一十九章 : 龙吟(1/3)
回到东京，好好休息一天，🄛♸🍊几🂌个城市转下来，感觉不错，很有味道。
尤其是惠美，不🀥⚠💱愧是岛国培养出来的好东西，各种言听🟌☖计从，说一不二，伺候的🄑自己爽歪歪。
白天赖在酒🏯🝣🍀店不出🙀门，晚上打电话预定龙吟，米其林三星，网上评价很高。
其⚕👏实东京三星有十几🙍🉄家，但🄛♸🍊现在自己也算经验丰富，很有特色才会去尝尝。
来到六本木，离国立美术馆不远，七拐☺🄞⚐八拐进一小巷，招牌很不起眼，果然酒香不怕巷子深。
进门，店里装修反而🙍🉄有点惊艳，黑色基调的日式风格，充分利用竹材分割空间，既传统又不陈旧，有种动人的华丽感，很漂亮。
吧台不远处站在两只猫头🜗🂒鹰，憨态可掬，时不时眨一下眼睛，小脑袋特别可爱，一只黑一只白，分别叫龙和吟。
餐桌摆放着龙纹餐盘与绣有龙🂌吟的手巾，深蓝色绣银色，质感不错。侍女先上一杯昆布柚子茶，鲜味加上柚子清香，淡淡的🕄咸味很开胃。
听说客人来自华夏，专门找来精通中文的服务员，庄臣很满意，这是第一家米🕱其林能听见母语。
接过中文菜单，红色信封着邮票，邮戳☺🄞⚐上还有今天日期，细🏰🝯节不错。
先付，炸过的豆腐皮包裹着新鲜海胆，下面是豌豆泥，用的是纪州一种特殊品种，从豆荚中还未成熟就拿来食用，清香有🝽🐪种淡淡回甘。
北海道赤海胆入口均匀，豆腐🂌皮起到衬托口感的作用，🟌☖很有季节感的开始。
蛍乌贼，同样是夏季时令，直接碳烤，散发着🙀若有若无的烟熏味，一点🅹🚶点鲜嫩有韧劲的口感，回味层次感，让庄臣眼前一亮。
碗物🈔♫上之前，服务员专门跑来说，💇他家的碗物是最后上菜前十分钟内完成的。
用⚕👏的是赤鯥，这也是主厨山本很喜欢的一种鱼，所以会先上汤。🌅☘⛒
庄臣无所谓，好吃就行，果然🂌有惊喜，汤底微微甜味中是极鲜而收敛的香气，口感厚重，层次分😛明，甚至比之前很多同级餐厅的碗物都要明显高出一筹！
富士山的水、昆🀥⚠💱布、本枯節熬制的汤底，里面是甘鲷肉，鸡蛋豆腐带一些柚子以及天白花冬菇。
冬菇汲取其他食材的鲜💧🔋⚪美，一口咬下，鲜美滑嫩，有种母亲的手抚慰心灵的感觉……
造型和摆盘可圈可点，只用几片简单叶子整体就达到非常雅致的视觉效果，搭配周围典雅用餐🈷环境🗯，甚至招牌设计💻🗇🙟，主厨的审美水平很不错。
用备长碳烤的喜知次鱼，被茄子包裹，配以芝麻菜。芝麻菜是经典时令，而喜知次也是夏🔑季最有代表性的🔑⛞红皮鱼。
不得不说庄臣很喜欢茄子搭配软嫩鱼肉的组合，最能突出茄子天生独特香气，可惜作为一道很🈷有噱头的烤物，口感稍显低调。在鱼生转为烤物这种明显最大变换的剧情里，仅仅的好吃，远远不够！
尤其是惠美，不🀥⚠💱愧是岛国培养出来的好东西，各种言听🟌☖计从，说一不二，伺候的🄑自己爽歪歪。
白天赖在酒🏯🝣🍀店不出🙀门，晚上打电话预定龙吟，米其林三星，网上评价很高。
其⚕👏实东京三星有十几🙍🉄家，但🄛♸🍊现在自己也算经验丰富，很有特色才会去尝尝。
来到六本木，离国立美术馆不远，七拐☺🄞⚐八拐进一小巷，招牌很不起眼，果然酒香不怕巷子深。
进门，店里装修反而🙍🉄有点惊艳，黑色基调的日式风格，充分利用竹材分割空间，既传统又不陈旧，有种动人的华丽感，很漂亮。
吧台不远处站在两只猫头🜗🂒鹰，憨态可掬，时不时眨一下眼睛，小脑袋特别可爱，一只黑一只白，分别叫龙和吟。
餐桌摆放着龙纹餐盘与绣有龙🂌吟的手巾，深蓝色绣银色，质感不错。侍女先上一杯昆布柚子茶，鲜味加上柚子清香，淡淡的🕄咸味很开胃。
听说客人来自华夏，专门找来精通中文的服务员，庄臣很满意，这是第一家米🕱其林能听见母语。
接过中文菜单，红色信封着邮票，邮戳☺🄞⚐上还有今天日期，细🏰🝯节不错。
先付，炸过的豆腐皮包裹着新鲜海胆，下面是豌豆泥，用的是纪州一种特殊品种，从豆荚中还未成熟就拿来食用，清香有🝽🐪种淡淡回甘。
北海道赤海胆入口均匀，豆腐🂌皮起到衬托口感的作用，🟌☖很有季节感的开始。
蛍乌贼，同样是夏季时令，直接碳烤，散发着🙀若有若无的烟熏味，一点🅹🚶点鲜嫩有韧劲的口感，回味层次感，让庄臣眼前一亮。
碗物🈔♫上之前，服务员专门跑来说，💇他家的碗物是最后上菜前十分钟内完成的。
用⚕👏的是赤鯥，这也是主厨山本很喜欢的一种鱼，所以会先上汤。🌅☘⛒
庄臣无所谓，好吃就行，果然🂌有惊喜，汤底微微甜味中是极鲜而收敛的香气，口感厚重，层次分😛明，甚至比之前很多同级餐厅的碗物都要明显高出一筹！
富士山的水、昆🀥⚠💱布、本枯節熬制的汤底，里面是甘鲷肉，鸡蛋豆腐带一些柚子以及天白花冬菇。
冬菇汲取其他食材的鲜💧🔋⚪美，一口咬下，鲜美滑嫩，有种母亲的手抚慰心灵的感觉……
造型和摆盘可圈可点，只用几片简单叶子整体就达到非常雅致的视觉效果，搭配周围典雅用餐🈷环境🗯，甚至招牌设计💻🗇🙟，主厨的审美水平很不错。
用备长碳烤的喜知次鱼，被茄子包裹，配以芝麻菜。芝麻菜是经典时令，而喜知次也是夏🔑季最有代表性的🔑⛞红皮鱼。
不得不说庄臣很喜欢茄子搭配软嫩鱼肉的组合，最能突出茄子天生独特香气，可惜作为一道很🈷有噱头的烤物，口感稍显低调。在鱼生转为烤物这种明显最大变换的剧情里，仅仅的好吃，远远不够！