炙烤这🟡🞩🖷种料理手法，在中华料理中，很少用在淡水鱼上面。
淡水鱼生活的水域🎾🖮，水质难免不行，鱼肉自带浓郁的土腥味，用比🁖🅰较原始的‘炙烤’手段，是无法去除这种味道的。
再且，中华料理有太多烹饪淡水鱼的🄣⛄方法，清蒸、红烧、水煮等等，没必要舍近求远，偏偏去用烧烤技法做料理。
“夏讲师，目👸🍧前酒🎾🖮店食材库的鱼类贮藏，以海鲜水产为主，有鲭鱼、鲅鱼、秋刀鱼🖬🕯、金枪鱼等等……”
食材负责人挺无辜的。
‘青鱼’是土生土长的中华河鱼🞴😗，霓虹岛屿就算有专业养殖的，可酒店平时没客人点餐吃到🜭，他们食材部门又怎么可能大肆采购。
“那就换鲭鱼吧！”夏羽说，“要十二条，每条重400克左右🔷🅔！”
“好的！”
负责人匆忙离去。
“换鲭鱼没关系吗🎾🖮？”堂岛银缓缓开口，“鲭鱼是海洋鱼类，🖈🐧🂓而青鱼是内陆的淡水河鱼……”
“食谱，不正是拿来修改的么？”
夏羽倒是淡定。
既然原版食谱不合理，那修改就是了。
青鱼，鲭鱼。
两者读音相似，却是完全不同的鱼类。
青鱼体型很大，成熟个体普遍有🞴😗1米体长，30斤重，所以在中华一番原著当中，‘爆炎厨师’亚刊以数条铁链，同时束缚五六尾大青鱼在手🔞上挥甩，显得膂力惊人。
五六条鱼牵引在手上，就是一百🞴😗五十斤往上。这是什么概念？战神吕布和关云长的吃饭家伙也不过百斤重。
关键是，用铁链牵引重物的同时🞴😗，还要流畅施展厨艺【天雄火炎车轮】，这个难度就高了🆖！
夏羽的体魄，或者说是臂力，当然没变态到古代🈣⛵🞭猛将💈的程👪度，牵引两条大青鱼尚且吃力，更不用说一下子五六条了。
但鲭鱼不同，这种海鱼，个头不大，普遍200-400克重，就是说成熟的鲭鱼，最重也🜭就一斤左右，十几条绑在铁链上，夏羽还是能够挥甩起来的。
选择鲭鱼，而非秋刀鱼，就有重量的考虑。
淡水鱼生活的水域🎾🖮，水质难免不行，鱼肉自带浓郁的土腥味，用比🁖🅰较原始的‘炙烤’手段，是无法去除这种味道的。
再且，中华料理有太多烹饪淡水鱼的🄣⛄方法，清蒸、红烧、水煮等等，没必要舍近求远，偏偏去用烧烤技法做料理。
“夏讲师，目👸🍧前酒🎾🖮店食材库的鱼类贮藏，以海鲜水产为主，有鲭鱼、鲅鱼、秋刀鱼🖬🕯、金枪鱼等等……”
食材负责人挺无辜的。
‘青鱼’是土生土长的中华河鱼🞴😗，霓虹岛屿就算有专业养殖的，可酒店平时没客人点餐吃到🜭，他们食材部门又怎么可能大肆采购。
“那就换鲭鱼吧！”夏羽说，“要十二条，每条重400克左右🔷🅔！”
“好的！”
负责人匆忙离去。
“换鲭鱼没关系吗🎾🖮？”堂岛银缓缓开口，“鲭鱼是海洋鱼类，🖈🐧🂓而青鱼是内陆的淡水河鱼……”
“食谱，不正是拿来修改的么？”
夏羽倒是淡定。
既然原版食谱不合理，那修改就是了。
青鱼，鲭鱼。
两者读音相似，却是完全不同的鱼类。
青鱼体型很大，成熟个体普遍有🞴😗1米体长，30斤重，所以在中华一番原著当中，‘爆炎厨师’亚刊以数条铁链，同时束缚五六尾大青鱼在手🔞上挥甩，显得膂力惊人。
五六条鱼牵引在手上，就是一百🞴😗五十斤往上。这是什么概念？战神吕布和关云长的吃饭家伙也不过百斤重。
关键是，用铁链牵引重物的同时🞴😗，还要流畅施展厨艺【天雄火炎车轮】，这个难度就高了🆖！
夏羽的体魄，或者说是臂力，当然没变态到古代🈣⛵🞭猛将💈的程👪度，牵引两条大青鱼尚且吃力，更不用说一下子五六条了。
但鲭鱼不同，这种海鱼，个头不大，普遍200-400克重，就是说成熟的鲭鱼，最重也🜭就一斤左右，十几条绑在铁链上，夏羽还是能够挥甩起来的。
选择鲭鱼，而非秋刀鱼，就有重量的考虑。