第二十一章 飞抵雾都(1/4)
八天后，一🀰🀚☽架客机降落在雾都机场，徐同道和郑青拖着😆行李箱🏹🞾，随着人群从机场出来。
7月的雾都已经很热，他☲🃔🗤俩穿得都很清凉🔗🀰🀜，徐同道是黑色牛仔裤，加一件短袖衬衫，郑青是宽松的迷彩裤，加一件黑🀰🀜♓色T恤。
走出机场，🀰🀚☽两人坐进一辆出租车，报了一🔗🀰🀜个酒店的名字，出租车🃢就载着他们离开机场。
过去八天的时间里☞🀡♽，徐同道确定了接下来🔗🀰🀜即将在水鸟市市区经营的餐饮方向🆘——火锅。
相📴比火锅，他在做☞🀡♽烧烤方面的经验肯定是🔗🀰🀜要更足一些。
毕竟，他在沙洲县城的道林烧烤做得挺成🔗🀰🀜功，生🛩🛩意一直不错。
而火锅？
他重🕊🇿🞒生后没🀰🀚☽做过，重生前也没做过，🕡技术和经验方面严重缺乏。
但最近🎴🕗深思熟虑之后🍡🉥，🌍♛🉅他还是将方向选在火锅这一块。
最主要的原因还是烧烤……🎌对烧烤师傅的手艺要求太高了，不利于迅速扩张，开设连锁分店。
而且，烧烤这玩意烟🍡🉥熏火燎的，给很多人的印象是不上档次，而喜欢吃烧烤的人，一般也是习惯去路边摊，或者街头巷尾的一些小店。
有兴趣找大店吃烧烤🍡🉥的人，在他印象里太🔗🀰🀜少了。
相比之下，火锅就要好得多。
首先，🎴🕗他重生前见过的连锁火锅店有很多，这说明什么？
起码能说明火锅这玩意🌍♛🉅是适合开连锁店的，在技术上，容易复制，对厨师个人的技术要求，没烧烤那么苛刻。
而且，火锅虽然也做不成顶尖的美食🕡，档次也没做得太高，但它的客户群体要大很多。
寻常百姓喜欢吃、吃得起，有钱人……也有很🄯多人喜欢吃，而且，只要店内档次做得还可以，也确实能吸引不少有钱人来光顾。
如此，就够了啊！
技术上容易复制，顾客群体够大。
有这两点，徐同道就觉得可以做了。
而且，除此之外，火锅店的话，在服🕡务上，也好统一标准。
7月的雾都已经很热，他☲🃔🗤俩穿得都很清凉🔗🀰🀜，徐同道是黑色牛仔裤，加一件短袖衬衫，郑青是宽松的迷彩裤，加一件黑🀰🀜♓色T恤。
走出机场，🀰🀚☽两人坐进一辆出租车，报了一🔗🀰🀜个酒店的名字，出租车🃢就载着他们离开机场。
过去八天的时间里☞🀡♽，徐同道确定了接下来🔗🀰🀜即将在水鸟市市区经营的餐饮方向🆘——火锅。
相📴比火锅，他在做☞🀡♽烧烤方面的经验肯定是🔗🀰🀜要更足一些。
毕竟，他在沙洲县城的道林烧烤做得挺成🔗🀰🀜功，生🛩🛩意一直不错。
而火锅？
他重🕊🇿🞒生后没🀰🀚☽做过，重生前也没做过，🕡技术和经验方面严重缺乏。
但最近🎴🕗深思熟虑之后🍡🉥，🌍♛🉅他还是将方向选在火锅这一块。
最主要的原因还是烧烤……🎌对烧烤师傅的手艺要求太高了，不利于迅速扩张，开设连锁分店。
而且，烧烤这玩意烟🍡🉥熏火燎的，给很多人的印象是不上档次，而喜欢吃烧烤的人，一般也是习惯去路边摊，或者街头巷尾的一些小店。
有兴趣找大店吃烧烤🍡🉥的人，在他印象里太🔗🀰🀜少了。
相比之下，火锅就要好得多。
首先，🎴🕗他重生前见过的连锁火锅店有很多，这说明什么？
起码能说明火锅这玩意🌍♛🉅是适合开连锁店的，在技术上，容易复制，对厨师个人的技术要求，没烧烤那么苛刻。
而且，火锅虽然也做不成顶尖的美食🕡，档次也没做得太高，但它的客户群体要大很多。
寻常百姓喜欢吃、吃得起，有钱人……也有很🄯多人喜欢吃，而且，只要店内档次做得还可以，也确实能吸引不少有钱人来光顾。
如此，就够了啊！
技术上容易复制，顾客群体够大。
有这两点，徐同道就觉得可以做了。
而且，除此之外，火锅店的话，在服🕡务上，也好统一标准。