“我家的这些设备全都是定制的🜻，就连操作台冰柜都🅵是。”
老谭这才注意到师傅后面的冰柜，确♝实不一样。正常冰柜是双开门的，这冰柜没门，而是抽屉。
“咱家一个师傅五道菜，冰柜正好六个抽屉，五个装备好的原料，一个装小料。抽屉就相当于大保鲜盒了。咱家没荷台，师傅上班第🀢⚂一♠件事是切小料、搬盘子，然🄚♰后做半成品加工。砧板负责摆档。
咱家经营的是土菜，每个菜都是特定餐具，🅈🄧⛣不需要盘饰，加上直接在展台😯上出菜，这就少了打荷环节。”
原来如此。
老谭这才注意到师傅后面的冰柜，确♝实不一样。正常冰柜是双开门的，这冰柜没门，而是抽屉。
“咱家一个师傅五道菜，冰柜正好六个抽屉，五个装备好的原料，一个装小料。抽屉就相当于大保鲜盒了。咱家没荷台，师傅上班第🀢⚂一♠件事是切小料、搬盘子，然🄚♰后做半成品加工。砧板负责摆档。
咱家经营的是土菜，每个菜都是特定餐具，🅈🄧⛣不需要盘饰，加上直接在展台😯上出菜，这就少了打荷环节。”
原来如此。