第一千四百四十章 气氛微妙的二人(1/3)
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罕见的，奥莉薇亚公主没有在单独相处的时候像牛皮糖一样缠住琼恩，她的心思已经飞到厨房，想看看苏璃做的到底是什么菜肴。
Y国人一向认为自己最为高雅，还会在晚宴上肆意嘲笑邻国F国与X国喜欢吃蒜的贵族们。
但是此刻，在苏璃的餐厅里，许多贵族们被这股浓郁迷人，丝毫不加以掩饰的蒜香勾的心驰神往。
“快去看看厨房在做什么！”奥莉薇亚公主的馋虫早就被勾了出来，装作嫌弃的派了安茗前往厨房。
最后倒入一点刚才炸蒜的蒜油简单搅拌一下，这道一半牛肉一半蒜的菜就被盛了出来。
“这道菜叫黑蒜子牛肉粒，是Z国菜和西餐结合之后的做法。”苏璃把菜分成小份，看到在厨房门口探头探脑的安茗·唐纳德，她就知道奥莉薇亚公主一定是想吃新菜了。
弥尔顿大厨接过自己的那份黑蒜子牛肉粒，蒜瓣被油炸的金黄，炒过以后又有微微的焦黑，经过炒制的牛肉肉质鲜嫩，糖的甜味和黑胡椒的辣味巧妙的相融。大火快炒所渗出的汁浸润了牛肉粒和蒜，每一口都特别满足。
他被牛肉的鲜嫩口感所感动，又夹起了一粒饱满金黄的蒜。蒜经过高温先炸后炒已经完失去了原有的辛辣，转而化为绵软，又吸附了足够的肉味，在嘴里绽放了极大的层次感。
“真是好做法。”弥尔顿大厨浅尝了两块，放下盘子，比起品尝美食，他更想知道这道菜的菜谱。
“我只问一个问题。”弥尔顿大厨看着准备把这道菜添到菜单上的苏璃“为什么牛肉可以这么鲜嫩？”
苏璃犹豫了一下，有些抱歉的说道：“是因为放了淀粉，Z国菜炒菜之前会腌肉使其入味。一般都会在腌肉的时候放入淀粉，因为淀粉里面的植物蛋白酶可以使猪肉的蛋白质迅速分解。淀粉中的碱也会破坏肌肉纤维，使水分更多的渗入肉内，补偿因加热引起的失水变老，如果加入的淀粉足够多，下锅的时候淀粉会先于肉熟透，形成一层膜锁住肉内水份。”
弥尔顿看着苏璃的表情，明白她是因为觉得自己做牛排并不能使用这种方法而感到内疚。
“没关系的，我也不只是为了做牛排过来看。现在这些餐馆愿意欢迎老头子我的也不多了。”
他又拿起那盘牛肉，慢慢地吃了起来。
那是为了什么？
苏璃没有问出来，只是默默看着这个格外不被时光优待的老人。
在装潢精美的包厢里，安茗僵着脸把一盘黑蒜子牛肉粒放到了奥莉薇亚公主面前。
“公主殿下，苏主厨说她今天在后厨试制新菜，给您送来了一份。”
公主犹豫的看着那盘还冒着热气的牛肉粒，牛肉粒大小均匀，泛着漂亮的油光，就连不讨人喜欢的蒜也白白胖胖的，看起来十分诱人。
在琼恩和美食中间选一个对于奥莉薇亚来说实在是一件太难的事了。
罕见的，奥莉薇亚公主没有在单独相处的时候像牛皮糖一样缠住琼恩，她的心思已经飞到厨房，想看看苏璃做的到底是什么菜肴。
Y国人一向认为自己最为高雅，还会在晚宴上肆意嘲笑邻国F国与X国喜欢吃蒜的贵族们。
但是此刻，在苏璃的餐厅里，许多贵族们被这股浓郁迷人，丝毫不加以掩饰的蒜香勾的心驰神往。
“快去看看厨房在做什么！”奥莉薇亚公主的馋虫早就被勾了出来，装作嫌弃的派了安茗前往厨房。
最后倒入一点刚才炸蒜的蒜油简单搅拌一下，这道一半牛肉一半蒜的菜就被盛了出来。
“这道菜叫黑蒜子牛肉粒，是Z国菜和西餐结合之后的做法。”苏璃把菜分成小份，看到在厨房门口探头探脑的安茗·唐纳德，她就知道奥莉薇亚公主一定是想吃新菜了。
弥尔顿大厨接过自己的那份黑蒜子牛肉粒，蒜瓣被油炸的金黄，炒过以后又有微微的焦黑，经过炒制的牛肉肉质鲜嫩，糖的甜味和黑胡椒的辣味巧妙的相融。大火快炒所渗出的汁浸润了牛肉粒和蒜，每一口都特别满足。
他被牛肉的鲜嫩口感所感动，又夹起了一粒饱满金黄的蒜。蒜经过高温先炸后炒已经完失去了原有的辛辣，转而化为绵软，又吸附了足够的肉味，在嘴里绽放了极大的层次感。
“真是好做法。”弥尔顿大厨浅尝了两块，放下盘子，比起品尝美食，他更想知道这道菜的菜谱。
“我只问一个问题。”弥尔顿大厨看着准备把这道菜添到菜单上的苏璃“为什么牛肉可以这么鲜嫩？”
苏璃犹豫了一下，有些抱歉的说道：“是因为放了淀粉，Z国菜炒菜之前会腌肉使其入味。一般都会在腌肉的时候放入淀粉，因为淀粉里面的植物蛋白酶可以使猪肉的蛋白质迅速分解。淀粉中的碱也会破坏肌肉纤维，使水分更多的渗入肉内，补偿因加热引起的失水变老，如果加入的淀粉足够多，下锅的时候淀粉会先于肉熟透，形成一层膜锁住肉内水份。”
弥尔顿看着苏璃的表情，明白她是因为觉得自己做牛排并不能使用这种方法而感到内疚。
“没关系的，我也不只是为了做牛排过来看。现在这些餐馆愿意欢迎老头子我的也不多了。”
他又拿起那盘牛肉，慢慢地吃了起来。
那是为了什么？
苏璃没有问出来，只是默默看着这个格外不被时光优待的老人。
在装潢精美的包厢里，安茗僵着脸把一盘黑蒜子牛肉粒放到了奥莉薇亚公主面前。
“公主殿下，苏主厨说她今天在后厨试制新菜，给您送来了一份。”
公主犹豫的看着那盘还冒着热气的牛肉粒，牛肉粒大小均匀，泛着漂亮的油光，就连不讨人喜欢的蒜也白白胖胖的，看起来十分诱人。
在琼恩和美食中间选一个对于奥莉薇亚来说实在是一件太难的事了。