“你是全场唯一一个做凉糕的,很不错啊。在这么多肉食中,你这清爽的凉糕,很解腻。而且其中加了山楂,很有心思。”
……
到丁如云的时候,见丁如云做的是丸子。
“我做的是三色丸,这个是黄褐色的是牛肉丸,白色的是鱼肉丸,绿色的是用菠菜汁混合鸡肉做的鸡肉丸。”丁如云说道,“汤底,我用的是鸡汤。”
顾长峰点点头,用勺子舀了一颗牛肉丸,带着鸡汤一起。
他先尝了一口汤,才咬开牛肉丸。
咬开的一瞬间,从中迸发出汤汁。
只是这味道,着实有些熟悉。
“你这牛肉丸中间加了什么?”顾长峰问。
“我加了墨鱼肉泥和鸡皮熬出的冻。”丁如云说道。
顾长峰挑挑眉,说道:“你这味道,我倒是觉得挺熟悉。”
而后,便对国文博四人说:“你们也来尝一尝。”
丁如云突然有些不好的预感。
就见国文博尝过之后,说:“这就是绯小陌之前海选的时候,做的小笼包,去掉包子皮嘛。”
“没错,从口感的层次,到味道,都有点儿像。”叶华松点头。
“不过就是肉馅中,原本虾蟹混合的肉泥改成了墨鱼泥,把鸡脚冻改成了猪皮冻。”罗佳琳放下碗,不太想尝了。
国文博说道:“虽然有些改动,但本质的创意还是来自于绯小陌。”
“我没有。”丁如云惨白着脸说,这时候怎么可能承认。
罗威尔摇摇头,说道:“海选的时候,你做的枣泥酥让我印象深刻。可是这一次,没有自己的创意,太让我失望了。”
“我没有!”丁如云白着脸说,“您是说,我这是在学绯小陌?这帽子太大了!爆汁,不就是要加这些吗?难道只需绯小陌加?”
“爆汁的做法是大同小异的,但是口感层次的运用,调味的配比,出自不同的厨师,都会有不同。”国文博冷声说,“你以为,我们来当评委,连这点儿水平都没有?你加了什么调味,配比或许不能说的那么精准,但大致上,我们是吃的出来的。”
……
到丁如云的时候,见丁如云做的是丸子。
“我做的是三色丸,这个是黄褐色的是牛肉丸,白色的是鱼肉丸,绿色的是用菠菜汁混合鸡肉做的鸡肉丸。”丁如云说道,“汤底,我用的是鸡汤。”
顾长峰点点头,用勺子舀了一颗牛肉丸,带着鸡汤一起。
他先尝了一口汤,才咬开牛肉丸。
咬开的一瞬间,从中迸发出汤汁。
只是这味道,着实有些熟悉。
“你这牛肉丸中间加了什么?”顾长峰问。
“我加了墨鱼肉泥和鸡皮熬出的冻。”丁如云说道。
顾长峰挑挑眉,说道:“你这味道,我倒是觉得挺熟悉。”
而后,便对国文博四人说:“你们也来尝一尝。”
丁如云突然有些不好的预感。
就见国文博尝过之后,说:“这就是绯小陌之前海选的时候,做的小笼包,去掉包子皮嘛。”
“没错,从口感的层次,到味道,都有点儿像。”叶华松点头。
“不过就是肉馅中,原本虾蟹混合的肉泥改成了墨鱼泥,把鸡脚冻改成了猪皮冻。”罗佳琳放下碗,不太想尝了。
国文博说道:“虽然有些改动,但本质的创意还是来自于绯小陌。”
“我没有。”丁如云惨白着脸说,这时候怎么可能承认。
罗威尔摇摇头,说道:“海选的时候,你做的枣泥酥让我印象深刻。可是这一次,没有自己的创意,太让我失望了。”
“我没有!”丁如云白着脸说,“您是说,我这是在学绯小陌?这帽子太大了!爆汁,不就是要加这些吗?难道只需绯小陌加?”
“爆汁的做法是大同小异的,但是口感层次的运用,调味的配比,出自不同的厨师,都会有不同。”国文博冷声说,“你以为,我们来当评委,连这点儿水平都没有?你加了什么调味,配比或许不能说的那么精准,但大致上,我们是吃的出来的。”