第 52 章(1/4)
“肝腰拌川！”
唐乔乔说出可以任他?们点菜后?,吴林和成标异口同声喊了出来。
“还说你们没有默契？”唐乔乔满脸促狭。
吴林和成标对视了一眼，脸上都露出尴尬之色。
吴林顿了顿，忍不住开口讥讽：“听说你的胃已经?半死不活了,只?能?天天喝粥,怎么现在还敢吃别的,不怕穿肠烂肚啊。”
成标冷笑：“烂肠子也用不着你管。”
毛莉“啧啧”了两声：“吴导，你还是挺关心成导的嘛,连他?的近况都知道得这么清楚。”
“谁有空关心他?,还不是某人成天上八卦新闻卖惨，生怕别人不知道似的。”吴林道。
成标瞪他?：“我上新闻碍着你屁事了,谁也没按着你的头看啊。”
唐乔乔和毛莉抿嘴笑了，她们算是看明?白了，这两位大导演完全是死鸭子嘴硬,其实没什么不可调和的矛盾，只?是谁也拉不下面?子主动低头罢了。
“两位导演别争了,”唐乔乔道，“我现在就去给你们做肝腰拌川,但是你们可要说到做到，我饭馆里的客人就差你们仨了。”
成标纠结了半天,为?了口舌之欲只?得折了一下腰。
这是吴林自己的戏，无论如何毛莉露了个脸，多少等增加话题度。他?也就不反对,导演的位置暂时交给了执行导演。
三?个人换了一身八十年代的服装，往角落里一坐。
虽说吴林和成标一直是在镜头后?面?指点江山,但是到了镜头前也一点不违和，还挺像那么回事。
拌川其实就是拌面?，把面?条叫做“川儿”是杭州一带的说法,吴林和成标就是在杭州念的大学。
虽然说在一家?设定是在北方的饭馆里出现地道的南方菜不大适合，但是他?们三?只?是露个脸，就不用在意那么多细节了。
猪肝和猪腰子都是最?新鲜的，反复把血水冲洗干净，猪肝切成柳叶刀，猪腰改麦穗花刀，用盐、料酒和干淀粉手码上芡。
肝腰合炒格外讲究火候，必须旺火多油爆炒，这样炒出来的浇头油润微黏，才更加容易形成“挂汁”的效果。
肝腰热锅爆炒十几秒后?，再下一把蒜黄和豆芽菜，撒入酱油、鸡粉、少许白糖等调味，继续快速翻炒几下，起锅装盘。
面?条用的必须是手擀面?，滚水烫熟后?捞出，把油汪汪的浇头铺在面?条上，就可以享用了。
唐乔乔说出可以任他?们点菜后?,吴林和成标异口同声喊了出来。
“还说你们没有默契？”唐乔乔满脸促狭。
吴林和成标对视了一眼，脸上都露出尴尬之色。
吴林顿了顿，忍不住开口讥讽：“听说你的胃已经?半死不活了,只?能?天天喝粥,怎么现在还敢吃别的,不怕穿肠烂肚啊。”
成标冷笑：“烂肠子也用不着你管。”
毛莉“啧啧”了两声：“吴导，你还是挺关心成导的嘛,连他?的近况都知道得这么清楚。”
“谁有空关心他?,还不是某人成天上八卦新闻卖惨，生怕别人不知道似的。”吴林道。
成标瞪他?：“我上新闻碍着你屁事了,谁也没按着你的头看啊。”
唐乔乔和毛莉抿嘴笑了，她们算是看明?白了，这两位大导演完全是死鸭子嘴硬,其实没什么不可调和的矛盾，只?是谁也拉不下面?子主动低头罢了。
“两位导演别争了,”唐乔乔道，“我现在就去给你们做肝腰拌川,但是你们可要说到做到，我饭馆里的客人就差你们仨了。”
成标纠结了半天,为?了口舌之欲只?得折了一下腰。
这是吴林自己的戏，无论如何毛莉露了个脸，多少等增加话题度。他?也就不反对,导演的位置暂时交给了执行导演。
三?个人换了一身八十年代的服装，往角落里一坐。
虽说吴林和成标一直是在镜头后?面?指点江山,但是到了镜头前也一点不违和，还挺像那么回事。
拌川其实就是拌面?，把面?条叫做“川儿”是杭州一带的说法,吴林和成标就是在杭州念的大学。
虽然说在一家?设定是在北方的饭馆里出现地道的南方菜不大适合，但是他?们三?只?是露个脸，就不用在意那么多细节了。
猪肝和猪腰子都是最?新鲜的，反复把血水冲洗干净，猪肝切成柳叶刀，猪腰改麦穗花刀，用盐、料酒和干淀粉手码上芡。
肝腰合炒格外讲究火候，必须旺火多油爆炒，这样炒出来的浇头油润微黏，才更加容易形成“挂汁”的效果。
肝腰热锅爆炒十几秒后?，再下一把蒜黄和豆芽菜，撒入酱油、鸡粉、少许白糖等调味，继续快速翻炒几下，起锅装盘。
面?条用的必须是手擀面?，滚水烫熟后?捞出，把油汪汪的浇头铺在面?条上，就可以享用了。