第379章榆钱糕(1/3)
榆钱的吃法有很多种：可以生吃，可以煮粥，可以笼蒸，也可以做馅。
小溪打算回去做榆钱饭，记得有一年家中收成不好，口粮不够吃，全家就是靠榆钱和各种野菜，掺着粮食吃，才熬到秋粮下来。
如今想起那榆钱饭的味道，小溪还会馋的慌，可比略微苦涩的野菜，要好吃得多。
陈家旺拿过车上的篮子，就开始撸榆钱，因身高差距，小溪只能撸那些低处的枝条。
不但小溪喜欢吃榆钱，村中的孩子们也喜欢，这不低处的枝条，大都已经被撸得差不多了，撸了好一会，也才撸了三捧。
蓝中大部分榆钱，都是陈家旺一个人撸的，谁让人家长得高，可以够到高处的枝条。
以前还没觉得自己个头小，此时再一对比，小溪瞬间开始羡慕陈家旺的身高。
“你们小两口也喜欢吃榆钱啊！”住在大榆树对面的李婶子中午睡不着觉，也出来撸榆钱，还没到树下，就见小夫妻俩正撸欢快。
“是啊！婶子也喜欢吃吗？”小夫妻俩停下手中的动作，笑嘻嘻的问。
“嗯！记得我十岁那年旱情特别严重，不说颗粒无收吧！但也没差多少，有不少人家都逃去外乡了，爹娘却是故土难离，死活要留在村里。
还好我们靠仅存的一点余粮，熬过了那个漫长的冬季，待榆树发芽时，我们终于吃上了“饱饭。”
回想起那段艰难的日子，李婶子就不禁叹了口气。
原来她的小姐妹跟随爹娘去逃荒，自此便再也没有回来，听后来返乡的村民说，他们一家五口都被土匪所杀。
小夫妻俩看了眼李婶，这才明白，她对榆树钱是有另一种特殊情怀。
“你们在这边撸，我去那边。”说完，李婶就挎着篮子去了另一棵榆树。
高处的榆树钱很多，才没一会功夫，篮子就装满了，两人这才赶车离开。
刚打开院门，家中的几头猪，还有鸡栏里的母鸡，分别发出各种叫声，似乎在提醒小溪它们饿了。
小溪拎着装榆钱的篮子就回了屋，先是拿起舀子添了半锅水，把麦麸和仅剩的菜籽倒入锅中一起煮上，这才去处理榆钱。
首先去除榆钱根部的蒂，榆钱的蒂是把榆钱连在一起，若不去掉，蒸出的榆钱糕较黏，口感不好。
榆钱反复清洗直至水清，初春时节容易刮风、沙尘较多，榆钱挂在树上容易“藏污纳垢”，所以需要反复清洗。
榆钱清洗干净之后，放入盆中，加入适量的玉米面，用筷子搅拌均匀上锅蒸即可。
小溪打算回去做榆钱饭，记得有一年家中收成不好，口粮不够吃，全家就是靠榆钱和各种野菜，掺着粮食吃，才熬到秋粮下来。
如今想起那榆钱饭的味道，小溪还会馋的慌，可比略微苦涩的野菜，要好吃得多。
陈家旺拿过车上的篮子，就开始撸榆钱，因身高差距，小溪只能撸那些低处的枝条。
不但小溪喜欢吃榆钱，村中的孩子们也喜欢，这不低处的枝条，大都已经被撸得差不多了，撸了好一会，也才撸了三捧。
蓝中大部分榆钱，都是陈家旺一个人撸的，谁让人家长得高，可以够到高处的枝条。
以前还没觉得自己个头小，此时再一对比，小溪瞬间开始羡慕陈家旺的身高。
“你们小两口也喜欢吃榆钱啊！”住在大榆树对面的李婶子中午睡不着觉，也出来撸榆钱，还没到树下，就见小夫妻俩正撸欢快。
“是啊！婶子也喜欢吃吗？”小夫妻俩停下手中的动作，笑嘻嘻的问。
“嗯！记得我十岁那年旱情特别严重，不说颗粒无收吧！但也没差多少，有不少人家都逃去外乡了，爹娘却是故土难离，死活要留在村里。
还好我们靠仅存的一点余粮，熬过了那个漫长的冬季，待榆树发芽时，我们终于吃上了“饱饭。”
回想起那段艰难的日子，李婶子就不禁叹了口气。
原来她的小姐妹跟随爹娘去逃荒，自此便再也没有回来，听后来返乡的村民说，他们一家五口都被土匪所杀。
小夫妻俩看了眼李婶，这才明白，她对榆树钱是有另一种特殊情怀。
“你们在这边撸，我去那边。”说完，李婶就挎着篮子去了另一棵榆树。
高处的榆树钱很多，才没一会功夫，篮子就装满了，两人这才赶车离开。
刚打开院门，家中的几头猪，还有鸡栏里的母鸡，分别发出各种叫声，似乎在提醒小溪它们饿了。
小溪拎着装榆钱的篮子就回了屋，先是拿起舀子添了半锅水，把麦麸和仅剩的菜籽倒入锅中一起煮上，这才去处理榆钱。
首先去除榆钱根部的蒂，榆钱的蒂是把榆钱连在一起，若不去掉，蒸出的榆钱糕较黏，口感不好。
榆钱反复清洗直至水清，初春时节容易刮风、沙尘较多，榆钱挂在树上容易“藏污纳垢”，所以需要反复清洗。
榆钱清洗干净之后，放入盆中，加入适量的玉米面，用筷子搅拌均匀上锅蒸即可。