第528章(1/3)

    　

    赵策道了谢后，又和赵文生一同在店里吃了午饭，便开始指点他们操作。

    古代的烘焙技术，虽然和现代不完全一样，但是其实也相对成熟了。

    不少的点心，都是烘焙出来的。

    只是这烘焙出来的面包，赵策记忆中倒是没有的。

    这种面包制作的关键，就是要用到高筋面粉。

    如果用普通面粉的话，无论怎么发酵，那做出来的都是馒头。

    赵策让苏彩儿在普通面粉里面加入适量的温水,然后将它揉成面团。

    面团稍微湿一点,再放入到装有水的盆中，开始用水慢慢的揉搓手中的面团。

    这样的话，面粉里多余的淀粉便会被洗下来。

    而姚氏则是用鸡蛋清还是水开始拌面粉，这样做，也能得到高筋面粉。

    赵策两边同时进行，主要看的是哪一样做出来的面包味道更好，

    苏彩儿有些疑惑的洗着手中的面团，小声的问旁边的赵策：“夫君，这样洗面粉，会不会太浪费了呀？”

    “这洗出来的也是面粉，能不能拿来煮汤喝？”

    赵策看着这洗面粉的水已经很是浑浊了，好笑的说：“这煮面糊汤......”

    说着，他突然停了一下。

    这面粉洗出来的东西，煮汤是肯定不行的，但是他想到了另外一个作用！

    赵策高兴的说：“这不会浪费，洗出来的东西，还有大用。”

    “彩儿你先洗着，洗到面团不再变小就可以了。”

    说着，赵策又快步走了出去。

    经过苏彩儿这么一说，赵策又想到了另一个可能。