第353话

    三名评委,尤其是陈羽雯和萧寒,目不转睛的注视着大屏幕。

    一道菜品的质量除了食材本身之外,还取决于厨师本身的厨艺。

    刀工和火候属于厨艺,但厨师在烹制食材时,对细节的处理,同样属于厨艺。而后一点,更能考验一名厨师的真实水平。

    在将蛇肉与调味料、蛇汤等材料,放入锅中后,刘浩林接下来的操作,让陈羽雯和萧寒眼前一亮。

    他将姜块切成丝状,放入沸水中浸煮一段时间,随后捞出放入清水中,使姜丝在水中散开,再捞出换清水,继续将姜丝放进水里。

    如此反复三次,最后将清洗干净的姜丝,放入餐盘中备用。

    “刘浩林的基本功很扎实。”萧寒开口说道,“莫老,你教出一名好学生。”

    “没错。这道菜品中的姜丝,应该会有不错的味道。”陈羽雯低声说道,“姜丝本身具有辛辣的味道,入口后,会刺激味蕾。浩林将姜丝先煮后洗,几乎除去了姜丝的辛辣味。所以,哪怕吃到嘴里,姜丝也不会让人感到不适,至于调味,应该是使用的姜汁酒和姜块。”

    莫晓和微微颔首,轻轻的抚摸着胡子,“这孩子,天赋中等偏上,远不是程怀志和傅修筠那样的天才。优点是听话,肯下功夫,但为人处事不行。自傲、自大,而且做事随性,不考虑别人的感受。这一点儿,我不太喜欢。”

    萧寒点头,他没想到莫晓和,身为刘浩林的师傅,竟然能把刘浩林的为人,看的这么透彻。

    很多时候,老师都会偏向学生,说一下谦虚话。但以莫晓和的身份,完全不需要这么做。因此,不难看出,莫晓和对刘浩林有些不太满意。

    人无完人,尤其这些年轻厨师,能像刘浩林这样出色,也很不容易。至少,像陈羽雯这样的专家,对刘浩林还算满意。

    “这些缺点……只要是人,应该都会有吧?莫老不要太在意。”陈羽雯说道。

    莫晓和微微摇头,“有些话,等比赛结束,我们再细聊。现在,还是先看比赛吧?”

    陈羽雯听得出,莫晓和并不认同她的话,便稍微一愣,有些意外莫晓和的反应。

    莫晓和说的话,也是事实。现在正是比赛,有些话还是赛后说比较好……反正,还有半个多小时,比赛就结束了。

    ……

    看台上,阙正卿站在围栏边,郁闷地看着赛场中的两个人。

    他很想上场比赛,尤其想和赛场上的两个人,好好比试一番。

    结果,事不遂人愿,输掉了比赛。