鸡脯肉洗净，去掉筋膜拍散，竖刀切成丁，加葱姜水、青盐、酱油搅拌均匀腌渍入味。再把蛋清、淀粉和水调成糊状，给腌渍好的鸡丁上浆备用。
铁锅刷洗干净，灶下生大火，将猪油烹至八成热，将鸡丁倒入锅中过油至色白即起锅，多一分则肉干而柴。
再起锅将油熬至六成熟，将葱姜片、辣椒碎、花椒粒入锅煸香，再沿锅边溜入少许白酒去腥增香，放入鸡丁翻炒均匀出锅。
再撒上少许葱末，一股干辣鲜香蒸腾而上，诱人的红色配上香葱末的翠白，让人食欲顿开。
除了辣子鸡丁，安宁还做了小火煨糖醋白骨、口水鱼片、虎皮辣椒，再利用鱼头做了一份鱼头豆腐汤。口味都是偏重的，因为考虑到安平是从军营回来的，这些可能更能刺激他的味蕾，符合他的口味。
想到花园里还有人等着饭吃，她看了看手边的东西，又加了两份偏清淡的：桂花蜜汁莲藕、香菇鲜虾盏。
好在侯府的锅够大，每一样分了一些给萧棠主仆三人，还剩下不少。
“愣着干嘛？快尝尝宁儿的手艺！”见安平一脸不可置信地看着饭桌上的菜，都忘了动筷子，沈氏夹了一块排骨放进他的碗里，含笑催促道。
安平应了一声，忙不迭地去夹，结果因为太激动了，连夹了三回才把排骨夹起来，一整块塞进嘴里。
“好吃吗？”等他嚼完咽下去，安宁才开口。
安平连连点头，“好吃！”他忍不住咽了咽口水，将筷子又往糖醋排骨伸去。这么好吃的菜，就算是真的有毒，他也舍不得放下了。
“哎呀，怎么馋成这个样子，连骨头都不吐了，可别扎坏了肠子！”见他连肉带骨头吞了下去，沈氏急了，“你们兄弟俩真是一个样，急什么，这么多菜都是你的！”
安平也脸上一懵，看了看桌上，自己的确没有吐骨头，可方才好像也没有被哽住的感觉，可再看看手上正夹着的排骨，的确是有骨头的，他一时茫然了。
“嫂嫂别吓唬他，这排骨是用小火煨出来的，骨头早就酥软了，能吃下去的，不信你自己试试。”看着一脸木然的安平发懵，安宁觉得异常有趣。
她既这么说了，沈氏也没有再质疑，半信半疑地夹了一块到嘴边，轻轻地咬了一小口，眼睛瞬间放大了，不顾嘴里还有东西，惊奇地道：“真是软的！”
一顿饭就在沈氏和安平的惊奇之下吃完了。
唯一遗憾的是，安宁还是低估了安平的饭量，本来开饭之前，她还贴心地替去读书的安豫留了一份，最后没抵住所有的菜都吃完了，安平还意犹未尽，就也拿了出来，勉强是把安平的肚子给填饱了。
看来要练出膀大腰圆的体格，还真是挺废粮食的！
也许是因为有顾弘在，中午用饭二皇子终于没有再想起她，安宁下意识往二皇子居住的地方看了一眼，不知道他们这大半天都在商量些什么。
时间不等人，虽然那日从李斯馨嘴里只听得只言片语，但空穴来风，未必无因，但愿二皇子能够给力些，尽早派兵去援助安家父子。
“小姐，知府府上的人送来一张请柬，说是务必要交给小姐。”她正出神，春雪走过来，将手上的一封请柬递给她。
铁锅刷洗干净，灶下生大火，将猪油烹至八成热，将鸡丁倒入锅中过油至色白即起锅，多一分则肉干而柴。
再起锅将油熬至六成熟，将葱姜片、辣椒碎、花椒粒入锅煸香，再沿锅边溜入少许白酒去腥增香，放入鸡丁翻炒均匀出锅。
再撒上少许葱末，一股干辣鲜香蒸腾而上，诱人的红色配上香葱末的翠白，让人食欲顿开。
除了辣子鸡丁，安宁还做了小火煨糖醋白骨、口水鱼片、虎皮辣椒，再利用鱼头做了一份鱼头豆腐汤。口味都是偏重的，因为考虑到安平是从军营回来的，这些可能更能刺激他的味蕾，符合他的口味。
想到花园里还有人等着饭吃，她看了看手边的东西，又加了两份偏清淡的：桂花蜜汁莲藕、香菇鲜虾盏。
好在侯府的锅够大，每一样分了一些给萧棠主仆三人，还剩下不少。
“愣着干嘛？快尝尝宁儿的手艺！”见安平一脸不可置信地看着饭桌上的菜，都忘了动筷子，沈氏夹了一块排骨放进他的碗里，含笑催促道。
安平应了一声，忙不迭地去夹，结果因为太激动了，连夹了三回才把排骨夹起来，一整块塞进嘴里。
“好吃吗？”等他嚼完咽下去，安宁才开口。
安平连连点头，“好吃！”他忍不住咽了咽口水，将筷子又往糖醋排骨伸去。这么好吃的菜，就算是真的有毒，他也舍不得放下了。
“哎呀，怎么馋成这个样子，连骨头都不吐了，可别扎坏了肠子！”见他连肉带骨头吞了下去，沈氏急了，“你们兄弟俩真是一个样，急什么，这么多菜都是你的！”
安平也脸上一懵，看了看桌上，自己的确没有吐骨头，可方才好像也没有被哽住的感觉，可再看看手上正夹着的排骨，的确是有骨头的，他一时茫然了。
“嫂嫂别吓唬他，这排骨是用小火煨出来的，骨头早就酥软了，能吃下去的，不信你自己试试。”看着一脸木然的安平发懵，安宁觉得异常有趣。
她既这么说了，沈氏也没有再质疑，半信半疑地夹了一块到嘴边，轻轻地咬了一小口，眼睛瞬间放大了，不顾嘴里还有东西，惊奇地道：“真是软的！”
一顿饭就在沈氏和安平的惊奇之下吃完了。
唯一遗憾的是，安宁还是低估了安平的饭量，本来开饭之前，她还贴心地替去读书的安豫留了一份，最后没抵住所有的菜都吃完了，安平还意犹未尽，就也拿了出来，勉强是把安平的肚子给填饱了。
看来要练出膀大腰圆的体格，还真是挺废粮食的！
也许是因为有顾弘在，中午用饭二皇子终于没有再想起她，安宁下意识往二皇子居住的地方看了一眼，不知道他们这大半天都在商量些什么。
时间不等人，虽然那日从李斯馨嘴里只听得只言片语，但空穴来风，未必无因，但愿二皇子能够给力些，尽早派兵去援助安家父子。
“小姐，知府府上的人送来一张请柬，说是务必要交给小姐。”她正出神，春雪走过来，将手上的一封请柬递给她。