早市(3/3)
除了早点摊子，市场上热闹的铺位还有生肉铺，赵如意一个一个逛过去，心里默默分析着这个时代的物价，猪羊肉，居然还有，牛肉？
如意心里想，一斤女儿红二斤牛肉的大侠套餐不是存在于武侠里吗，古代由于农耕水平的限制，牛作为重要的耕田工具动物，不是禁止宰杀的吗，居然这么大喇喇摆在肉铺里，看来梁朝真的是跟自己在历史课本上学习的任何一个朝代都不一样。
郑屠户看到有个白净的小娘子站在自己生肉铺的牛肉面前发呆，以为她想买牛肉，过来招呼道，“这位娘子，要牛肉吗？看中哪块我与你切。”
此刻时间尚早，街上人还不多，赵如意站在肉铺前稍显突兀，她看了看牛肉，又观察了一圈周围买猪肉羊肉的摊子。
郑屠户以为她在担心牛肉不新鲜，刚开市时间还早，没什么客人，就乐得跟她多唠几句嗑，“娘子不常来生肉铺这边吧，我这郑氏的摊子，肉是在永平坊买牛肉，那可就数着我老郑这里了，别处就只有到西市那里的大市场了。”
赵如意看了看，果然如此，周围的生肉摊子多是买猪肉羊肉，卖牛肉的只眼前这一铺。
郑屠户解释道，“管家刚开禁宰杀牛肉的禁令，这牛肉往大酒楼送的多一些，放在市场上卖的并不多。”
“这两堆可都是牛肉吗？”赵如意见案子上的肉分成了泾渭分明的两部分，占据了一左一右，左侧的牛肉比较大块，以前家里开牛肉火锅店，她自认不会认错，右侧这一堆则多是牛筋多的碎肉。照她看来，碎肉里这一堆如果切工好，还能提高一下出肉率。
“因着牛肉刚刚可以售卖，宰牛卖牛的都还不多，整块的牛肉多送去相熟的酒楼，这里走货不多，卖一些剩下的边角，但价钱很是合适，这碎牛肉只要二十文一斤，整装些的二十五文。”
赵如意随口问，“牛肉味美，怎么会走货不多呢？”她以为牛肉少是价钱贵的原因，可看看旁边摊位上十五文一斤的猪肉，二十文的牛肉也没有想象中的价钱那么昂贵。
“娘子是个识货的，只是牛肉烹饪起来比猪肉难很多，寻常人家哪有这个功夫，能吃牛肉的人家多半是自家养着厨子或者去大的食肆酒楼，自家吃的话当然是猪肉做起来容易。”
赵如意听得仔细，原来是因为大家刚开始可以吃牛肉，嫌做法麻烦。
做牛肉，她在行呀，祖传牛肉店，从会走路开始就看着家里人做牛肉。
赵如意上起心来，这么说来，在现在的时间点上，牛肉还是这里平常人家吃食的一片蓝海，那她正好可以以牛肉为开端解一下家里的燃眉之急。
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如意心里想，一斤女儿红二斤牛肉的大侠套餐不是存在于武侠里吗，古代由于农耕水平的限制，牛作为重要的耕田工具动物，不是禁止宰杀的吗，居然这么大喇喇摆在肉铺里，看来梁朝真的是跟自己在历史课本上学习的任何一个朝代都不一样。
郑屠户看到有个白净的小娘子站在自己生肉铺的牛肉面前发呆，以为她想买牛肉，过来招呼道，“这位娘子，要牛肉吗？看中哪块我与你切。”
此刻时间尚早，街上人还不多，赵如意站在肉铺前稍显突兀，她看了看牛肉，又观察了一圈周围买猪肉羊肉的摊子。
郑屠户以为她在担心牛肉不新鲜，刚开市时间还早，没什么客人，就乐得跟她多唠几句嗑，“娘子不常来生肉铺这边吧，我这郑氏的摊子，肉是在永平坊买牛肉，那可就数着我老郑这里了，别处就只有到西市那里的大市场了。”
赵如意看了看，果然如此，周围的生肉摊子多是买猪肉羊肉，卖牛肉的只眼前这一铺。
郑屠户解释道，“管家刚开禁宰杀牛肉的禁令，这牛肉往大酒楼送的多一些，放在市场上卖的并不多。”
“这两堆可都是牛肉吗？”赵如意见案子上的肉分成了泾渭分明的两部分，占据了一左一右，左侧的牛肉比较大块，以前家里开牛肉火锅店，她自认不会认错，右侧这一堆则多是牛筋多的碎肉。照她看来，碎肉里这一堆如果切工好，还能提高一下出肉率。
“因着牛肉刚刚可以售卖，宰牛卖牛的都还不多，整块的牛肉多送去相熟的酒楼，这里走货不多，卖一些剩下的边角，但价钱很是合适，这碎牛肉只要二十文一斤，整装些的二十五文。”
赵如意随口问，“牛肉味美，怎么会走货不多呢？”她以为牛肉少是价钱贵的原因，可看看旁边摊位上十五文一斤的猪肉，二十文的牛肉也没有想象中的价钱那么昂贵。
“娘子是个识货的，只是牛肉烹饪起来比猪肉难很多，寻常人家哪有这个功夫，能吃牛肉的人家多半是自家养着厨子或者去大的食肆酒楼，自家吃的话当然是猪肉做起来容易。”
赵如意听得仔细，原来是因为大家刚开始可以吃牛肉，嫌做法麻烦。
做牛肉，她在行呀，祖传牛肉店，从会走路开始就看着家里人做牛肉。
赵如意上起心来，这么说来，在现在的时间点上，牛肉还是这里平常人家吃食的一片蓝海，那她正好可以以牛肉为开端解一下家里的燃眉之急。
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