牛骨汤(2/2)
范朝悦尝了一口，“这是什么什么酱？”口感味道独特，不同于之前自己吃过的任何一种酱，单口吃起来很是让人记忆深刻，“你不会让我把烤架关了开始卖酱菜吧？我可不干。”
“不是，是白水牛肉的佐料。”
范朝悦吃了一惊，“如意，你已经懒惰到这种地步了吗？白水牛肉，是字面上我理解的那个意思吗？白水煮一煮……卖这个还用你教？重点是，你白水煮的牛肉会有人吃吗？”
赵如意解释了一下，不是单纯字面上白水煮一煮的意思，这道菜听起来简单，但是做出合格的口感并不容易。
她解释一番以后，倒是引起了范朝悦的兴趣，他没有吃过，自然不信方俊他炸呼呼说的口感多么鲜嫩的话，“那你做来我尝一尝，若是真有方俊说的那么好吃，那我还吃什么晚饭，就吃着白水牛肉了。”
“可是今天店里已经没有牛肉了。”
范朝悦不依不饶，让随从立刻去买。
赵如意比划半天，要哪部分，末了随从还是顶着一脑门问号。
“算了，还是我自己去买吧。”赵如意见说不明白三花趾五花趾，就要自己出门，到了门口又折回身来，对范朝悦道，“若是讲究这菜的味道，你还是明天再来一趟吧，你也是个惯不会早起的，午饭之前来店里，早饭午饭合一顿了。”
“你这不是都要出门了吗？晚上跟明上午的菜，会有什么区别吗？”范朝悦疑惑。
“我这趟也是要出去的，买些牛骨棒，用来煮汤熬制汤底，需要炖一个晚上，说是白水煮，其实并不是，而是用这牛骨棒清汤，单纯白水的话，味道上会差上很多。”
范朝悦一听，左右明天他也没什么差事，也就应了下来。
赵如意去寻常他们店里买牛肉的店里买牛骨棒，店家直接送了她两根，上面剔的干干净净滑溜的两根，她让把骨棒中间剁开，然后拎回了店里，找了个空锅子炖上，煮开以后撇了沫子，然后小火闷着。
“阿俊，你晚上若是起来，就留意一下这炉子，火不灭就行，要小火焖一个晚上，明早味道就出来了。”
方俊看了看锅子里的牛骨汤，“如意，但是看你这个做菜的功夫，我觉得明天能吃上一顿大餐。”
邱叔道，“这动不动几个时辰炖汤的功夫，倒像是那些大酒楼的秘制功夫菜，精细废料费工夫。”
赵如意又头疼起鲜牛肉选料的事情，可不是吗，最废料了，整头牛身上也没有多少能用来切牛肉锅的肉。
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“不是，是白水牛肉的佐料。”
范朝悦吃了一惊，“如意，你已经懒惰到这种地步了吗？白水牛肉，是字面上我理解的那个意思吗？白水煮一煮……卖这个还用你教？重点是，你白水煮的牛肉会有人吃吗？”
赵如意解释了一下，不是单纯字面上白水煮一煮的意思，这道菜听起来简单，但是做出合格的口感并不容易。
她解释一番以后，倒是引起了范朝悦的兴趣，他没有吃过，自然不信方俊他炸呼呼说的口感多么鲜嫩的话，“那你做来我尝一尝，若是真有方俊说的那么好吃，那我还吃什么晚饭，就吃着白水牛肉了。”
“可是今天店里已经没有牛肉了。”
范朝悦不依不饶，让随从立刻去买。
赵如意比划半天，要哪部分，末了随从还是顶着一脑门问号。
“算了，还是我自己去买吧。”赵如意见说不明白三花趾五花趾，就要自己出门，到了门口又折回身来，对范朝悦道，“若是讲究这菜的味道，你还是明天再来一趟吧，你也是个惯不会早起的，午饭之前来店里，早饭午饭合一顿了。”
“你这不是都要出门了吗？晚上跟明上午的菜，会有什么区别吗？”范朝悦疑惑。
“我这趟也是要出去的，买些牛骨棒，用来煮汤熬制汤底，需要炖一个晚上，说是白水煮，其实并不是，而是用这牛骨棒清汤，单纯白水的话，味道上会差上很多。”
范朝悦一听，左右明天他也没什么差事，也就应了下来。
赵如意去寻常他们店里买牛肉的店里买牛骨棒，店家直接送了她两根，上面剔的干干净净滑溜的两根，她让把骨棒中间剁开，然后拎回了店里，找了个空锅子炖上，煮开以后撇了沫子，然后小火闷着。
“阿俊，你晚上若是起来，就留意一下这炉子，火不灭就行，要小火焖一个晚上，明早味道就出来了。”
方俊看了看锅子里的牛骨汤，“如意，但是看你这个做菜的功夫，我觉得明天能吃上一顿大餐。”
邱叔道，“这动不动几个时辰炖汤的功夫，倒像是那些大酒楼的秘制功夫菜，精细废料费工夫。”
赵如意又头疼起鲜牛肉选料的事情，可不是吗，最废料了，整头牛身上也没有多少能用来切牛肉锅的肉。
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