不过,花满溪也没有说错,次日一早,一品居的大总管将他们集结在一起集训,第一条,说的就是规矩和卫生。
御膳房的要求比她昨晚吓唬小五的,更为严苛。
第一条就是要衣冠整洁,头发要全部放在帽子里头,一丝不能露出来,衣裳要干净,手要清洗干净等等——
说完了规矩后,便是做事了,新来的厨子统统从十号厨房开始锻炼,每个人指派一个帮厨作为指导,带着他们做事,等事情做得熟练了,便要看自己的本事晋升了。
带着花满溪的人名为齐帮厨,是一品居里头的人,在他手里训练过的御厨,一批又一批了。
“你先把这些碗碟洗干净了,在皇宫做菜,可不是简单会做菜就行了,讲究的是干净,新颖,不仅要懂得做菜,还要会摆盘,雕花,起菜名,创新菜,十八般武艺,样样都要精通,这洗盘子便是第一样要学的东西,这盘子洗出来,要以干净呈亮能照人影,摸起来沥沥作响没有半分油腻为净。”齐帮厨说道。
花满溪看了一眼堆得跟小山似的碗碟,几乎要双眼一黑,这古代没有洗碗机,没有消毒柜,全部都要靠人工来洗,这一品居的生意又那么好,来的几乎都是王公贵族,一点就是几十道菜,一桌子下来,碗碗碟碟就是百余盏。
而且古代还没有洗洁精,全靠皂角和草木灰洗碗,要洗清谈何容易啊?
但是人在屋檐下,她是来学艺的,自然不能摆架子,只能恭顺道:”好的,齐帮厨。“
她坐到了洗碗池边的小矮扎上,开始洗碗,幸好,这一品居的条件好,引来洗碗池上的水,竟是热的,不然在这大冷天的用冻水洗碗,肯定要长冻疮。
花满溪一手拿着丝瓜壳,先抹点草木灰在盘子上,用丝瓜壳将盘子涮了一遍,去掉油渍,这才用水洗干净后,又用洗碗布洗一遍,最后用干净的毛巾擦干水,放到透气的篮子上。
她摸了摸盆子,摸起来果然沥沥作响,一照自己,也可见到人影,想来是达到规格了。
她做事向来细致,一只一只的碗碟慢慢洗干净,然后又擦干水份,分门别类地放好。
她认真起来,速度自然就慢了,洗了一会儿,她就觉得腰酸背痛极了,一抬头,却见对面的几个人都已经快洗完了!唯独她面前还堆着小山似的碗筷。
“花满溪,你怎么洗得那么慢啊,你快些,不然等会吃饭你都赶不上!”小五已经洗完了,见花满溪跟前还摆了那么多,催促道。
小五一旁的,是个姓王的厨子,年纪不大,长得也算清秀,不过盯在花满溪的目光有些油腻,他的碗碟已经洗干净了,看着花满溪道:“原来是姓花的啊,果然是人如其姓,长得跟朵花似的,我看你这碗碟是洗不完的,刚才那大总管可说了,要是干不完活儿,可是没有饭吃的,你叫我一声哥哥,我帮你洗怎么样?”
花满溪抬起头,扫了一眼他旁边的篮子,那篮子竟然还在滴水,他自己都不知道能不能有饭吃呢,还帮她?
“不用了,我自己能洗完。”花满溪头也不抬,继续自己洗着自己的碗。
“啧啧,我劝你收收你的小心思把,人家花大厨可是有未婚夫的,不若我喊你一声哥哥,你帮我洗洗?”小五嗤笑一声,调侃道。
谁想那王厨子不信,冷嗤一声道:“我才不信,若有了未婚夫,哪家男子肯让自己的未婚妻抛头露面来做厨子!”
“信不信由你咯。老娘也就开个玩笑,用不着你帮,老娘可是做酒楼出身的,不就洗碗碟吗?难不倒我。”小五哼哼一声,继续洗着自己手里的碗碟。
御膳房的要求比她昨晚吓唬小五的,更为严苛。
第一条就是要衣冠整洁,头发要全部放在帽子里头,一丝不能露出来,衣裳要干净,手要清洗干净等等——
说完了规矩后,便是做事了,新来的厨子统统从十号厨房开始锻炼,每个人指派一个帮厨作为指导,带着他们做事,等事情做得熟练了,便要看自己的本事晋升了。
带着花满溪的人名为齐帮厨,是一品居里头的人,在他手里训练过的御厨,一批又一批了。
“你先把这些碗碟洗干净了,在皇宫做菜,可不是简单会做菜就行了,讲究的是干净,新颖,不仅要懂得做菜,还要会摆盘,雕花,起菜名,创新菜,十八般武艺,样样都要精通,这洗盘子便是第一样要学的东西,这盘子洗出来,要以干净呈亮能照人影,摸起来沥沥作响没有半分油腻为净。”齐帮厨说道。
花满溪看了一眼堆得跟小山似的碗碟,几乎要双眼一黑,这古代没有洗碗机,没有消毒柜,全部都要靠人工来洗,这一品居的生意又那么好,来的几乎都是王公贵族,一点就是几十道菜,一桌子下来,碗碗碟碟就是百余盏。
而且古代还没有洗洁精,全靠皂角和草木灰洗碗,要洗清谈何容易啊?
但是人在屋檐下,她是来学艺的,自然不能摆架子,只能恭顺道:”好的,齐帮厨。“
她坐到了洗碗池边的小矮扎上,开始洗碗,幸好,这一品居的条件好,引来洗碗池上的水,竟是热的,不然在这大冷天的用冻水洗碗,肯定要长冻疮。
花满溪一手拿着丝瓜壳,先抹点草木灰在盘子上,用丝瓜壳将盘子涮了一遍,去掉油渍,这才用水洗干净后,又用洗碗布洗一遍,最后用干净的毛巾擦干水,放到透气的篮子上。
她摸了摸盆子,摸起来果然沥沥作响,一照自己,也可见到人影,想来是达到规格了。
她做事向来细致,一只一只的碗碟慢慢洗干净,然后又擦干水份,分门别类地放好。
她认真起来,速度自然就慢了,洗了一会儿,她就觉得腰酸背痛极了,一抬头,却见对面的几个人都已经快洗完了!唯独她面前还堆着小山似的碗筷。
“花满溪,你怎么洗得那么慢啊,你快些,不然等会吃饭你都赶不上!”小五已经洗完了,见花满溪跟前还摆了那么多,催促道。
小五一旁的,是个姓王的厨子,年纪不大,长得也算清秀,不过盯在花满溪的目光有些油腻,他的碗碟已经洗干净了,看着花满溪道:“原来是姓花的啊,果然是人如其姓,长得跟朵花似的,我看你这碗碟是洗不完的,刚才那大总管可说了,要是干不完活儿,可是没有饭吃的,你叫我一声哥哥,我帮你洗怎么样?”
花满溪抬起头,扫了一眼他旁边的篮子,那篮子竟然还在滴水,他自己都不知道能不能有饭吃呢,还帮她?
“不用了,我自己能洗完。”花满溪头也不抬,继续自己洗着自己的碗。
“啧啧,我劝你收收你的小心思把,人家花大厨可是有未婚夫的,不若我喊你一声哥哥,你帮我洗洗?”小五嗤笑一声,调侃道。
谁想那王厨子不信,冷嗤一声道:“我才不信,若有了未婚夫,哪家男子肯让自己的未婚妻抛头露面来做厨子!”
“信不信由你咯。老娘也就开个玩笑,用不着你帮,老娘可是做酒楼出身的,不就洗碗碟吗?难不倒我。”小五哼哼一声,继续洗着自己手里的碗碟。