“从左往右,依次是雪菜肉丝、大肉、腌笃鲜、爆鳝、牛肉……”
“你要做面浇头的话,推荐先用大肉和雪菜肉丝面做起,好卖,景陵客人吃的习惯。”
“哎,你们不是上班不能玩手机么?”
“现在休息时间,我刚下班,正准备去锻炼来着。”
“行吧,你去忙吧,回头联系。”
苏子放收回手机开始思考奥左说的情况。
店里本就有食材,如果做浇头很快。只是怎么才能保证有浇头的情况下还不影响面的造型。
把这个问题说给孔宴后,后者瞪大眼睛回了一句:“为什么?这道料理本身就是日常款,而且你的面条已经足够吸睛,没必要再另外准备造型啊?”
“大家是冲着这个面的名头来的,可是如果不去想着怎么提升面条的味道,光想着摆盘是没有用的。”
“你想想奥灶面馆,摆盘有什么讲究么?”
“无非也是面条挑进碗里,浇上汤汁,再撒青加浇头,这个不好啊。”
一语戳醒梦中人。
苏子放瞬间不再纠结加浇头之后面卖相不好的问题,开始构思起来面的浇头。
平心而论,奥左推荐的雪菜肉丝和大肉做浇头还真的没有一点问题。
凭借他短暂的几次去景陵大学食堂观察到的情况来看,大多数吃面的学生都会选择这两种面。
雪菜肉丝面十元一大碗,算是便宜的小荤面。如果再添五元就能买到一碗大肉面,一块巴掌大小的煎肉码仔面条上面,油润红亮,三肥七瘦,看着就十分有食欲。
苏子放突然明白无影面应该怎么调整方向,而且似乎,阳春面也可以改改了。
回到厨房,沐飞和赵晓曼已经去休息,只有张子丹轮值在打扫卫生,看到苏子放点点头算是打过招呼。
“子丹你去休息吧,我试一道料理,等下我收拾就好。”
“没事,剩的不多了。你要做什么,需要帮忙吗?”
“无影面的浇头。我想到问题出在哪里了,我们要做一些浇头搭配,不然面条味道很淡。就是不能只有面,也得有菜。”
“你要做面浇头的话,推荐先用大肉和雪菜肉丝面做起,好卖,景陵客人吃的习惯。”
“哎,你们不是上班不能玩手机么?”
“现在休息时间,我刚下班,正准备去锻炼来着。”
“行吧,你去忙吧,回头联系。”
苏子放收回手机开始思考奥左说的情况。
店里本就有食材,如果做浇头很快。只是怎么才能保证有浇头的情况下还不影响面的造型。
把这个问题说给孔宴后,后者瞪大眼睛回了一句:“为什么?这道料理本身就是日常款,而且你的面条已经足够吸睛,没必要再另外准备造型啊?”
“大家是冲着这个面的名头来的,可是如果不去想着怎么提升面条的味道,光想着摆盘是没有用的。”
“你想想奥灶面馆,摆盘有什么讲究么?”
“无非也是面条挑进碗里,浇上汤汁,再撒青加浇头,这个不好啊。”
一语戳醒梦中人。
苏子放瞬间不再纠结加浇头之后面卖相不好的问题,开始构思起来面的浇头。
平心而论,奥左推荐的雪菜肉丝和大肉做浇头还真的没有一点问题。
凭借他短暂的几次去景陵大学食堂观察到的情况来看,大多数吃面的学生都会选择这两种面。
雪菜肉丝面十元一大碗,算是便宜的小荤面。如果再添五元就能买到一碗大肉面,一块巴掌大小的煎肉码仔面条上面,油润红亮,三肥七瘦,看着就十分有食欲。
苏子放突然明白无影面应该怎么调整方向,而且似乎,阳春面也可以改改了。
回到厨房,沐飞和赵晓曼已经去休息,只有张子丹轮值在打扫卫生,看到苏子放点点头算是打过招呼。
“子丹你去休息吧,我试一道料理,等下我收拾就好。”
“没事,剩的不多了。你要做什么,需要帮忙吗?”
“无影面的浇头。我想到问题出在哪里了,我们要做一些浇头搭配,不然面条味道很淡。就是不能只有面,也得有菜。”