苏子放隐约间仿佛感到一条康庄大道在向自己展开。
“安妍，谢谢你！”
沈安妍：……
她又做什么了吗？
回到食不语，苏子放第一时间找出他珍藏在柜子里的苏家菜谱，从第一页开始逐字逐句的阅读起来。
他发誓，他连做语文阅读理解时都没这么认真过。
“本菜谱以苏家老菜谱为本，兼川鲁淮粤闽浙湘徽各菜系精髓，录苏家菜于景陵。不求闻名，但愿子孙后辈凭此完，苏子放立刻明白为什么薛意会感慨自己爷爷所学杂糅。
看看这句“兼川鲁淮粤闽浙湘徽各菜系精髓”，这起码意味着苏兴朝是把八大菜系全部学过一遍。
不管掌握程度如何，能把那些浩如烟海的料理全都学一遍，这种毅力绝对比赵熙还要强。
毕竟那个年代可没有视频和网课，苏兴朝只能亲自去一个地方跟着师师傅学习，还要经历学徒的日子，真是想不到他是怎么做到的。
翻过一页，看到苏兴朝的笔迹。
“我十五岁做淮扬菜学徒，二十岁出师，开始游历华夏各地，历经沪、闵、粤、赣、川、湘、豫、陕、鲁等地，跟随当地名楼厨师学习，讨教名菜、小吃、宴席做法，至五十，红白案皆有所得。”
苏子放根据赵熙和谷平平的年纪推算了一下，自己爷爷五十岁就掌握这么多料理还真的是天赋非凡。
可是对比一下自己……
苏子放突然有些难受，好好看菜谱不好么，为什么非要找不自在！
“我观川渝之地雾重天潮，人多嗜辣；滇桂交界少民居多，饮食重调味非东南清淡可适；黄河两岸，面食当家；至于粤闵之地，滨海而居，以渔为生，多以生猛海鲜为料，煲汤一绝。淮水之滨，鱼米之乡物产丰饶，佐以极限极妙料理，最是厨师显赫之地；至鲁地及北，浓油赤酱，酱爆扒烧，集北方菜色大成。”
“因各地气候产出不同，民风百变，固有菜系之别，又因为历史缘故，产生江湖菜、宴席菜、百家菜。”
“出色的料理，首重色香味，细分之下，宴席菜重造型意境，江湖菜多火候调味，百家菜各有所长。”
“我所作苏家菜，不以菜系分别，而以技法论。华夏料理众多，归根结底不过煎炒烹炸、溜扒炖烧、焖煮汆烫……二十余种料理技巧。”
“难者如花打四门、油底沉浆、余烬缠锅、倒卷珠帘；易有旋煎、凤凰单展翅、瀑回流；还有百家秘术如千丝化片、十三抻、铁画银钩，不一而足。”
“然而料理一道百脉归一，纵览之下不过刀功、火候、调味、造型，意境，补养。谓之色香味意形养。”
“安妍，谢谢你！”
沈安妍：……
她又做什么了吗？
回到食不语，苏子放第一时间找出他珍藏在柜子里的苏家菜谱，从第一页开始逐字逐句的阅读起来。
他发誓，他连做语文阅读理解时都没这么认真过。
“本菜谱以苏家老菜谱为本，兼川鲁淮粤闽浙湘徽各菜系精髓，录苏家菜于景陵。不求闻名，但愿子孙后辈凭此完，苏子放立刻明白为什么薛意会感慨自己爷爷所学杂糅。
看看这句“兼川鲁淮粤闽浙湘徽各菜系精髓”，这起码意味着苏兴朝是把八大菜系全部学过一遍。
不管掌握程度如何，能把那些浩如烟海的料理全都学一遍，这种毅力绝对比赵熙还要强。
毕竟那个年代可没有视频和网课，苏兴朝只能亲自去一个地方跟着师师傅学习，还要经历学徒的日子，真是想不到他是怎么做到的。
翻过一页，看到苏兴朝的笔迹。
“我十五岁做淮扬菜学徒，二十岁出师，开始游历华夏各地，历经沪、闵、粤、赣、川、湘、豫、陕、鲁等地，跟随当地名楼厨师学习，讨教名菜、小吃、宴席做法，至五十，红白案皆有所得。”
苏子放根据赵熙和谷平平的年纪推算了一下，自己爷爷五十岁就掌握这么多料理还真的是天赋非凡。
可是对比一下自己……
苏子放突然有些难受，好好看菜谱不好么，为什么非要找不自在！
“我观川渝之地雾重天潮，人多嗜辣；滇桂交界少民居多，饮食重调味非东南清淡可适；黄河两岸，面食当家；至于粤闵之地，滨海而居，以渔为生，多以生猛海鲜为料，煲汤一绝。淮水之滨，鱼米之乡物产丰饶，佐以极限极妙料理，最是厨师显赫之地；至鲁地及北，浓油赤酱，酱爆扒烧，集北方菜色大成。”
“因各地气候产出不同，民风百变，固有菜系之别，又因为历史缘故，产生江湖菜、宴席菜、百家菜。”
“出色的料理，首重色香味，细分之下，宴席菜重造型意境，江湖菜多火候调味，百家菜各有所长。”
“我所作苏家菜，不以菜系分别，而以技法论。华夏料理众多，归根结底不过煎炒烹炸、溜扒炖烧、焖煮汆烫……二十余种料理技巧。”
“难者如花打四门、油底沉浆、余烬缠锅、倒卷珠帘；易有旋煎、凤凰单展翅、瀑回流；还有百家秘术如千丝化片、十三抻、铁画银钩，不一而足。”
“然而料理一道百脉归一，纵览之下不过刀功、火候、调味、造型，意境，补养。谓之色香味意形养。”