想要大吃一顿暂时是不能够了,下晌一家人还得洗刷东西和细细收整呢,等安顿好了再请王家人好好吃上一顿饭,以后也好常来常往。

    人多,好做又比较快的有什么呢?纪姝想了想,盘算了一下家里能吃的东西,又去后院看了一下能吃的菜,便有了主意。

    她回到厨房,找出家里逢年过节蒸包子馒头用的和面盆,洗刷干净,又算了一下自家院子里的人头,便开始舀水和面,还在面里加了一些盐。

    她手指灵活,那么大一盆面像任她拿捏一般,看起来十分轻松的样子,可她额上已经出了一层薄汗。不过一会儿,便和成了一个光滑的面团,此时,不仅纪姝手上干干净净,就连那陶瓷的面盆也光可鉴人,没有沾染一点面痕。

    和好的面团用细布盖起来醒着,纪姝便拿了竹篮去了后院。

    果然,豇豆在前几日架起来之后又浇了水,长得很快,已经是细细长长的模样,最是鲜嫩不过。

    纪姝搜遍豆角架子,摘了一篮底,剩下的要么是才开花的,要么是太细的还不能吃,还有许多是刚落了花荚,还要再过个三五天才能吃。

    再看看那爬在墙上的瓠瓜,有一条稍微长大了些,勉强能吃的,纪姝也扭了下来,再就是把那野苋菜捡着嫩菜头,多多地摘了满满一篮子。

    把菜拿到前院,倒了水分别洗干净,放在了案板上,纪姝这才把盖面盆的细布揭开。

    早在纪姝开始洗菜的时候,干完了交代给她们的活的纪妙便和王家姐妹一起围着纪姝蹲了一圈。此时见纪姝醒好了面,非但没有拿出面团,反而往面盆里添了一些水,把面团泡在里面。

    纪妙明显对此见怪不怪,王家姐妹虽说不怎么单独做饭,却也常常在厨房帮母亲和伯娘婶子烧火择菜的,不是对厨事一窍不通,却从没见过把和好的面团泡在水里的,顿时大吃一惊。

    王慧慧惊道:“阿姝姐姐,这是要做什么面吗?为啥要泡水呀?”

    王兰兰也疑惑道:“对呀对呀,这面团泡过之后还能吃吗?”

    不等纪姝说话,纪妙就回答道:“当然能吃了,我姐姐要做的是疙瘩汤,可好吃了!我们家人都爱吃,到了夏天,我都想天天吃呢!”

    “可是,可是疙瘩汤我们家也做过,并不这样和面呀,也不这样泡水。”王家姐妹好奇极了,这样泡过的面,做出来的东西真的会好吃吗?

    “我们家的疙瘩汤是另一种做法,也好吃的,且很是方便,连菜带面一锅就出来了,不必另外做别的吃食。慧慧和兰兰待会儿尝尝就知道了。”纪姝把面团泡上以后,便开始切菜了,长豆角切段,瓠瓜切薄片。

    厨房里有摆放得整整齐齐的干柴和引火的秸秆、干草,也是这两日王老爷子让孙子们准备的。切好了菜,纪姝往大铁锅里添了一些水,烧火热锅,木材火大,不过片刻,水便开了。

    她把洗干净的野苋菜分成一多一少两份,少的那一份放在洗菜的盆里,多的那一份倒进沸腾的水中,用笊篱翻搅两下,便快速捞了出来,放在冷水盆中。

    待过了凉水,她把焯过的野苋菜捞出,攥干水分,在案板上切碎,装了足足大半汤盆,先放在案板上。

    又重新洗锅烧火,这回待锅中水干,放入一大勺猪油,便迅速把蒜片炒香,再依次放入切好的豆角和瓠瓜,等炒到变色,倒入料粉,往锅中添些水,盖起锅盖待它焖熟便可,出锅时调入一些盐和秋油。

    随后,菜锅不洗,按人头添入凉水,待水烧开时,面团也已经泡好,纪姝把面盆端上锅台,顺着盆边,把面扯成薄片状,一点一点涮入锅中,煮上一会儿,再把炒好的菜全部倒进锅中,待锅沸腾,便是好了,此时不再添柴,只把盆里剩下的一小半野苋菜也丢进锅里,搅一下锅,撒均匀一些。