第23章-创新(1/3)
一个餐厅，任何环节都可以之后慢慢磨合，但创新上，却需要从一开始就有意识地培养促进。
否则一但熟悉了餐厅的运转，👑就很🄂容易止步不前，缺乏创新的意识。
在食材有优🛲☱势时，创新菜品也将是闵希最看中的几点品质之一。
所以这位厨师被钱广富以及闵希都暗自记在心中，虽然对方另外两道菜似乎可圈可点却没有🚎💑👉太多突出，但每个人在个人能力上显然都有所侧重。
全能的人🃘😃，不是不存在，但即👑使是有，个人需要却付出太多代价，久而久之人就无法自在。
当厨师无法处于🏊😘🁬良好的状态🞥🖒💇，那么做出的菜品也不会那么🐲好吃。
所以，闵希不需要用最少的钱拥有最多的技巧的员工，她只需要人人都🝀🟄有各自擅长的领域方向，然后她来将他们整合创造。
接😪下来的几位选手，在一些基础🄑问题上，并没有获得钱广富心中的好评，闵希同样。
有些选手连菜都没洗干净就下锅，味道虽然不错，但那都🐲是食材的功劳🝀🟄。💉🐅♁
还有些选手刀功薄弱，连☬🂠基本的庖丁技巧都不具备，肉的肌理在切割时被完⚤📚🛗全打散，在烹饪的过程当中流失了许多营养以及口感。
虽说在普通员工心里，这所有选🄑手做的菜都好吃，但🁙🆎🎞钱广富却心里📶有数。
当钱广富带着人走到闵父所在的餐桌时，同餐桌的还有一位厨师，对方所烹饪的菜品也都是不容小🖌觑的主菜。
闵建国心中十分紧张，但也知道来都来了，菜也做了，就没必要那么在意结果。
闵建国不认🛲☱识钱广富，但钱广富却认识闵建国，他老大的老爸，又得好好评分，又不能让👜对方看出来，这真的很考验他演技。
钱广富内心复杂，面上却一如👑既往依旧笑呵呵，和闵父打了声招呼，就先将他放一边，先品尝另外一位选手的菜品。
这位🄋🟋选手做了一道松鼠桂鱼，松子玉米，以及一份银🁙🆎🎞耳羹。
从这三道菜来看，对方绝对是在饭店酒店工作过的，并🚞🔤且还是个老手。
这每一道菜，都是中式宴席的基本菜式，普通的餐馆不会擅长，规模小的饭店也不会承接宴席，而能在有一定规模的饭店烹饪宴席的，都是主厨或者🆂能力突出的副厨。
从色香上判断，对方也经验十足。
钱广富毕竟从业不少年，就算开海鲜自助餐，但对整个餐饮行业的观察也没少，判断对方的基本情🖌况后，不动声色地从身旁接过选手基本资料。
“你好，你姓钱？真是有缘份。”
否则一但熟悉了餐厅的运转，👑就很🄂容易止步不前，缺乏创新的意识。
在食材有优🛲☱势时，创新菜品也将是闵希最看中的几点品质之一。
所以这位厨师被钱广富以及闵希都暗自记在心中，虽然对方另外两道菜似乎可圈可点却没有🚎💑👉太多突出，但每个人在个人能力上显然都有所侧重。
全能的人🃘😃，不是不存在，但即👑使是有，个人需要却付出太多代价，久而久之人就无法自在。
当厨师无法处于🏊😘🁬良好的状态🞥🖒💇，那么做出的菜品也不会那么🐲好吃。
所以，闵希不需要用最少的钱拥有最多的技巧的员工，她只需要人人都🝀🟄有各自擅长的领域方向，然后她来将他们整合创造。
接😪下来的几位选手，在一些基础🄑问题上，并没有获得钱广富心中的好评，闵希同样。
有些选手连菜都没洗干净就下锅，味道虽然不错，但那都🐲是食材的功劳🝀🟄。💉🐅♁
还有些选手刀功薄弱，连☬🂠基本的庖丁技巧都不具备，肉的肌理在切割时被完⚤📚🛗全打散，在烹饪的过程当中流失了许多营养以及口感。
虽说在普通员工心里，这所有选🄑手做的菜都好吃，但🁙🆎🎞钱广富却心里📶有数。
当钱广富带着人走到闵父所在的餐桌时，同餐桌的还有一位厨师，对方所烹饪的菜品也都是不容小🖌觑的主菜。
闵建国心中十分紧张，但也知道来都来了，菜也做了，就没必要那么在意结果。
闵建国不认🛲☱识钱广富，但钱广富却认识闵建国，他老大的老爸，又得好好评分，又不能让👜对方看出来，这真的很考验他演技。
钱广富内心复杂，面上却一如👑既往依旧笑呵呵，和闵父打了声招呼，就先将他放一边，先品尝另外一位选手的菜品。
这位🄋🟋选手做了一道松鼠桂鱼，松子玉米，以及一份银🁙🆎🎞耳羹。
从这三道菜来看，对方绝对是在饭店酒店工作过的，并🚞🔤且还是个老手。
这每一道菜，都是中式宴席的基本菜式，普通的餐馆不会擅长，规模小的饭店也不会承接宴席，而能在有一定规模的饭店烹饪宴席的，都是主厨或者🆂能力突出的副厨。
从色香上判断，对方也经验十足。
钱广富毕竟从业不少年，就算开海鲜自助餐，但对整个餐饮行业的观察也没少，判断对方的基本情🖌况后，不动声色地从身旁接过选手基本资料。
“你好，你姓钱？真是有缘份。”