第一十五章-教炒菜(1/2)
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林佳听得直点头，道：“🕤没想到，做菜有这么多🖟门道。”
“当然了。”林依笑着将昨天买的🆑🎴调味料拿出🜽🇦来，往小碗里面加了一些热水🀳🀶🁐，然后加入适量淀粉、白糖、醋、盐等，用筷子拌匀。
林佳看得稀奇，问道：“依依，做这个鱼香肉丝要🌰放这么多东西？”
林依笑道：“是呀，这些其实还不够🐪🂨👘多，只🗅🙑是昨天太过仓促，也没备🆈🍡得那么齐，就这么将就一下。”
林佳看得🍭咂舌，这么多东西，还是🆑🎴🆑🎴将就一下……
林依🙇🙇将一切🁒准备妥当，便拿了个大钵子过来，把锅里的汤盛出来，然后将锅刷洗干净。
灶台下火烧🁒得⚨📸★⚨📸★很旺，锅里的水渍很快便烧干了，发出嗤嗤嗤的声响。
等到锅完烧干，冒着📾☶青🅮烟，林依便往锅里倒油。
“呀，依依，要倒这么多的油吗？”
林佳站在灶🁒台边，看着锅里那一汪油水，心里别提多心疼了，这么多的油，够🖥🔪🃛她炒好多回了，就算是在老林家🗸☶，李氏炒给她自个儿吃，也不舍得放这么多的油。
林依把油瓶放好，道：“炒菜就得多放一点油才好吃的，如果只有一点点油，那就不叫炒菜，叫煮菜了。”
其实林依放的油还不算多，比起🔿🆚现代的那些烧川菜的🄾🃉厨师，她放的油算少的了，只不过，这对于林佳这种，一年到头都见不着荤腥的人来说，林依放的这些油，简直是太多太奢侈了。
等到锅里油烧热了，林依便将肉丝放下去。
“炒菜🙄🇶的时候，这油📾☶要烧热，这样炒出来的东西才香。🎟”
林佳忙点头，聚精会神看着林依炒肉。
林依不停翻炒肉丝，直至变色，便将肉丝盛进碗里，留下锅底油，又将刚刚准备的葱姜🆄蒜等调料倒下去。
“刚刚我倒的油，看📾☶着挺多的，其实还要留一些来炒配菜，所以，也不算多。”
林佳听得直点头。
调料下锅，香味立马扑面而来，林佳从来没闻到过这样的香味，她以前烧菜，就算是放葱姜蒜什么的，也是直接丢锅里煮，根本就没有这样的香🚊👫味。
“好香🙄🇶！依依⚨📸★，这些调料这样炒出来好香啊。🜽🇦”
林佳听得直点头，道：“🕤没想到，做菜有这么多🖟门道。”
“当然了。”林依笑着将昨天买的🆑🎴调味料拿出🜽🇦来，往小碗里面加了一些热水🀳🀶🁐，然后加入适量淀粉、白糖、醋、盐等，用筷子拌匀。
林佳看得稀奇，问道：“依依，做这个鱼香肉丝要🌰放这么多东西？”
林依笑道：“是呀，这些其实还不够🐪🂨👘多，只🗅🙑是昨天太过仓促，也没备🆈🍡得那么齐，就这么将就一下。”
林佳看得🍭咂舌，这么多东西，还是🆑🎴🆑🎴将就一下……
林依🙇🙇将一切🁒准备妥当，便拿了个大钵子过来，把锅里的汤盛出来，然后将锅刷洗干净。
灶台下火烧🁒得⚨📸★⚨📸★很旺，锅里的水渍很快便烧干了，发出嗤嗤嗤的声响。
等到锅完烧干，冒着📾☶青🅮烟，林依便往锅里倒油。
“呀，依依，要倒这么多的油吗？”
林佳站在灶🁒台边，看着锅里那一汪油水，心里别提多心疼了，这么多的油，够🖥🔪🃛她炒好多回了，就算是在老林家🗸☶，李氏炒给她自个儿吃，也不舍得放这么多的油。
林依把油瓶放好，道：“炒菜就得多放一点油才好吃的，如果只有一点点油，那就不叫炒菜，叫煮菜了。”
其实林依放的油还不算多，比起🔿🆚现代的那些烧川菜的🄾🃉厨师，她放的油算少的了，只不过，这对于林佳这种，一年到头都见不着荤腥的人来说，林依放的这些油，简直是太多太奢侈了。
等到锅里油烧热了，林依便将肉丝放下去。
“炒菜🙄🇶的时候，这油📾☶要烧热，这样炒出来的东西才香。🎟”
林佳忙点头，聚精会神看着林依炒肉。
林依不停翻炒肉丝，直至变色，便将肉丝盛进碗里，留下锅底油，又将刚刚准备的葱姜🆄蒜等调料倒下去。
“刚刚我倒的油，看📾☶着挺多的，其实还要留一些来炒配菜，所以，也不算多。”
林佳听得直点头。
调料下锅，香味立马扑面而来，林佳从来没闻到过这样的香味，她以前烧菜，就算是放葱姜蒜什么的，也是直接丢锅里煮，根本就没有这样的香🚊👫味。
“好香🙄🇶！依依⚨📸★，这些调料这样炒出来好香啊。🜽🇦”