二十四章 、这……这怎么做到的？(1/4)
普通🚁🐘⛯的拉面，将面条来👨回拉几次，就能直接🏌😫🄘下锅。
这一来一😐回拉一次拉面，🔅♸在拉面中🙫🍑叫做“扣”！
而龙须拉面，这龙须二字，就是要把拉面，拉成发丝那么细的面，所以🌖这扣数，必须在十扣以上。
也就是说，最起码要来回拉十次以上。
那样拉出的面条，才堪堪满足“龙须”两字🏌😫🄘。
所以，一般的拉面师傅，是🚿🙍🉈拉不出这样细拉面的。
罗修身为白罗家的传人，他🚿🙍🉈前世拉面虽然没有破吉尼斯世界纪录，🁡😓但十扣的拉面，还是轻🟕而易举……
当然，世界吉尼斯记录，是2扣。
也就是把面拉2次。
要知道，😐随着拉扯的次数变多，🟐🜏这拉面的难度也会成倍的增加🐃☲。
再加上面团的韧性，所以能🚿🙍🉈把拉面拉1🏕0扣以上的，都是拉面界大🁡😓师级的人物。
“🎊🏝🛈不过，这面粉的材质👨，却能突破这2的层次……或许，能拉出不敢置信的龙须面来……”
罗修一边想着，手中的动作却变得越来越快，双手的来回抽拉的速度，更是令人目⛩🝁🈐不暇接，如同穿花蝴蝶一般。
食指粗细的面🖷🗌🚎条，在他手中仿佛活了过来，不断的穿插折叠着，原🁡😓本圆柱形的面块，很快就变成了细丝状。
一扣，两扣，三扣……👨罗修越拉技术越娴熟。
这每一次一来一回，充满着一种节奏感……就如同打击乐一样🐃☲。
啪！啪！啪！
案板上更是传来了每一扣来回的🟐🜏打击之声，每拉🍱一次，罗修都要将面条往案板上用力砸上一次。
这却是白罗家独门的拉面手法——🙫🍑震面之法。
通过震面的手法，经过震荡之后会使面条产生更强的韧性，再以均匀的力度，使面与面之间在碰撞中，不断增加延展性和弹力，这也是防止面条在🖶🗃拉扯过程中，突然的断裂。
像吃拉面😐时，看到厨师将正在拉着🙫🍑的面在案板上摔一下，其实就是从震面之法改来的。
这一来一😐回拉一次拉面，🔅♸在拉面中🙫🍑叫做“扣”！
而龙须拉面，这龙须二字，就是要把拉面，拉成发丝那么细的面，所以🌖这扣数，必须在十扣以上。
也就是说，最起码要来回拉十次以上。
那样拉出的面条，才堪堪满足“龙须”两字🏌😫🄘。
所以，一般的拉面师傅，是🚿🙍🉈拉不出这样细拉面的。
罗修身为白罗家的传人，他🚿🙍🉈前世拉面虽然没有破吉尼斯世界纪录，🁡😓但十扣的拉面，还是轻🟕而易举……
当然，世界吉尼斯记录，是2扣。
也就是把面拉2次。
要知道，😐随着拉扯的次数变多，🟐🜏这拉面的难度也会成倍的增加🐃☲。
再加上面团的韧性，所以能🚿🙍🉈把拉面拉1🏕0扣以上的，都是拉面界大🁡😓师级的人物。
“🎊🏝🛈不过，这面粉的材质👨，却能突破这2的层次……或许，能拉出不敢置信的龙须面来……”
罗修一边想着，手中的动作却变得越来越快，双手的来回抽拉的速度，更是令人目⛩🝁🈐不暇接，如同穿花蝴蝶一般。
食指粗细的面🖷🗌🚎条，在他手中仿佛活了过来，不断的穿插折叠着，原🁡😓本圆柱形的面块，很快就变成了细丝状。
一扣，两扣，三扣……👨罗修越拉技术越娴熟。
这每一次一来一回，充满着一种节奏感……就如同打击乐一样🐃☲。
啪！啪！啪！
案板上更是传来了每一扣来回的🟐🜏打击之声，每拉🍱一次，罗修都要将面条往案板上用力砸上一次。
这却是白罗家独门的拉面手法——🙫🍑震面之法。
通过震面的手法，经过震荡之后会使面条产生更强的韧性，再以均匀的力度，使面与面之间在碰撞中，不断增加延展性和弹力，这也是防止面条在🖶🗃拉扯过程中，突然的断裂。
像吃拉面😐时，看到厨师将正在拉着🙫🍑的面在案板上摔一下，其实就是从震面之法改来的。