——开胃一杯“泡鲁达”,热牛奶😈⛆加西米煮开后。加入椰汁和面包片,配上冰块,比什么可乐、橙汁的强了不知道多少;
——第一道上桌的是酸笋煮土鸡,酸笋是傣家菜的灵魂,酸中微带醇厚的味道可以好好地激起味蕾的共鸣🆇,再加上提前煨好的土鸡块烹煮,两种截然不同的鲜香混合出令人迷醉的味道,别人不知道,秃老李是正经醉了;
——接下来是包烧牛肉:
芭蕉叶裹香菜末、小米辣、牛肉末、蒜末调味后炭火烤,一上桌扒开芭蕉叶就传来一股扑鼻的香气,牛肉末把各种香料和调味🟉🛓品吸收的淋漓尽致,再加上辣到不可思议的滇南小米辣,火辣辣的感觉简直让人欲罢不能;
——然后出场的是🍋🆞🐮香草烤鱼,做法其实很简单,腌好的鱼肚子里塞傣家香草大火烤熟,鱼💩🔞🁱皮底下的鱼肉已然入味透彻🆋🎂,鲜美无比;
吃了这么多菜,是到了吃主食的🖆🐓时候了,傣族菜多,主食更是不胜枚举:
——最著名的当然要先尝尝,自然就是菠萝饭了,其实也很简😐🀥单,挑选大个菠萝——广东人叫凤梨,从顶端切开,掏出肉、塞入糯米、莲子、红枣,并加入菠萝肉和汁液拌匀,加白糖调味后隔水蒸,香甜软糯、透着菠萝的清香。
秃老李吃得那叫一个high,米饭吃光了还把菠萝切开好一个刮,正意犹未尽呢,第二道主食也上来了:
——柠檬撒,说白了就是凉米线拌柠檬汁蘸水,听着简单,其实无处不透露着傣族人民的智慧,尤其是😠🂶蘸水中香料的配比,可不是一句简单的“小米辣、柠檬汁、缅芫荽、韭菜等🖏👦原🕸🎙料拌匀”能概括的。
第一次吃柠檬撒的人都会像秃老李一样大呼“这什👏🇻🝰么啊这是”?不过几分钟后,秃老李抿了抿嘴就立马😠🂶觉得🗭🞷😰不一样了:
“还挺有味的哈?”
秦🖕💟📉玉、文小叨以及苏曼娘不约而同地做出了一个“早知道你会这样”的表情,共同欣赏秃老李一边嘶啦着吵吵“好辣”,一边沾着柠檬蘸水往死里把凉米线送嘴里。
“咋样?悠着点啊,辣椒吃🌉☶多了🖆🐓拉肚子...”
“不怕,不怕,太爽了...吼吼...好辣、好👏🇻🝰辣...”
秃老李吃得满头大汗,尽显吃货本色...
......
......
第一天就在花天酒地中这么过了,第二天苏曼娘🕒没陪着,而是打电话交了台车拉着三个孩子到处逛去了,文小叨是本地人,秦玉在昆明也待过,最后还是溜秃老李一个人,这货第一次来昆明,看什么都新鲜:
一会跑金马碧鸡坊看双坊互映📑🚋,一会又到大观楼瞻仰平西王手迹,昆🎼明市内有名的经典都转遍了;
看到道边卖青枣的也不忘下去买两个尝尝,🐋也不知道这货哪来那么大肚子?走一路吃一路、几乎把能看见的小吃都吃了个痛快,负责开车的小战士也实在,净拉着仨人钻胡同找小吃,到晚上回家秃老李都有点走不动了:
“简直是美食天堂啊,💐咱一周能把昆☘明美食吃全了不?”
——第一道上桌的是酸笋煮土鸡,酸笋是傣家菜的灵魂,酸中微带醇厚的味道可以好好地激起味蕾的共鸣🆇,再加上提前煨好的土鸡块烹煮,两种截然不同的鲜香混合出令人迷醉的味道,别人不知道,秃老李是正经醉了;
——接下来是包烧牛肉:
芭蕉叶裹香菜末、小米辣、牛肉末、蒜末调味后炭火烤,一上桌扒开芭蕉叶就传来一股扑鼻的香气,牛肉末把各种香料和调味🟉🛓品吸收的淋漓尽致,再加上辣到不可思议的滇南小米辣,火辣辣的感觉简直让人欲罢不能;
——然后出场的是🍋🆞🐮香草烤鱼,做法其实很简单,腌好的鱼肚子里塞傣家香草大火烤熟,鱼💩🔞🁱皮底下的鱼肉已然入味透彻🆋🎂,鲜美无比;
吃了这么多菜,是到了吃主食的🖆🐓时候了,傣族菜多,主食更是不胜枚举:
——最著名的当然要先尝尝,自然就是菠萝饭了,其实也很简😐🀥单,挑选大个菠萝——广东人叫凤梨,从顶端切开,掏出肉、塞入糯米、莲子、红枣,并加入菠萝肉和汁液拌匀,加白糖调味后隔水蒸,香甜软糯、透着菠萝的清香。
秃老李吃得那叫一个high,米饭吃光了还把菠萝切开好一个刮,正意犹未尽呢,第二道主食也上来了:
——柠檬撒,说白了就是凉米线拌柠檬汁蘸水,听着简单,其实无处不透露着傣族人民的智慧,尤其是😠🂶蘸水中香料的配比,可不是一句简单的“小米辣、柠檬汁、缅芫荽、韭菜等🖏👦原🕸🎙料拌匀”能概括的。
第一次吃柠檬撒的人都会像秃老李一样大呼“这什👏🇻🝰么啊这是”?不过几分钟后,秃老李抿了抿嘴就立马😠🂶觉得🗭🞷😰不一样了:
“还挺有味的哈?”
秦🖕💟📉玉、文小叨以及苏曼娘不约而同地做出了一个“早知道你会这样”的表情,共同欣赏秃老李一边嘶啦着吵吵“好辣”,一边沾着柠檬蘸水往死里把凉米线送嘴里。
“咋样?悠着点啊,辣椒吃🌉☶多了🖆🐓拉肚子...”
“不怕,不怕,太爽了...吼吼...好辣、好👏🇻🝰辣...”
秃老李吃得满头大汗,尽显吃货本色...
......
......
第一天就在花天酒地中这么过了,第二天苏曼娘🕒没陪着,而是打电话交了台车拉着三个孩子到处逛去了,文小叨是本地人,秦玉在昆明也待过,最后还是溜秃老李一个人,这货第一次来昆明,看什么都新鲜:
一会跑金马碧鸡坊看双坊互映📑🚋,一会又到大观楼瞻仰平西王手迹,昆🎼明市内有名的经典都转遍了;
看到道边卖青枣的也不忘下去买两个尝尝,🐋也不知道这货哪来那么大肚子?走一路吃一路、几乎把能看见的小吃都吃了个痛快,负责开车的小战士也实在,净拉着仨人钻胡同找小吃,到晚上回家秃老李都有点走不动了:
“简直是美食天堂啊,💐咱一周能把昆☘明美食吃全了不?”