“老王，你过来下，这是黄🅿亦云，黄姑娘，这是我们🖗💭大碗菜的主厨老王，老王今日你和黄姑娘学一道菜。”张掌柜把黄亦云带到一间小厨房后，朝老王一招手后，互相介绍他🕼们两人道。
黄亦云和老王互相看了一眼，各自颔首笑了笑，算是打招呼了🖠🔄。
“先别问了，看清楚她♏怎🔑么做就成了。”张掌柜见老王还要问些什么后，连忙朝老王摆了摆手。
厨房的老☊♔王也不再细问，在一旁看着张掌柜和黄亦云两个。
“做猪杂菜，需要猪小肠、猪肺、猪肝、猪血以及少量🇵🜻的五⛘🚯花肉和瘦肉🟣就成了。”
“猪血、五花肉都有现成的，今天后院杀🍐猪了，我去看🇵🜻看🂌，把猪小肠、猪肝、猪肺弄来就成了。”老王说着就往外走去，不一会儿后，就拎一副猪小肠和猪肝、猪肺来。
只是猪下水特别的腥臭，老王和张掌柜闻到哪味道了🖗💭，眉头一皱，用手捂住☬鼻子。🄶🁿
黄亦🍺🍉🆍云面不改色的从老王手里头接过猪小肠和猪肺。
先是🍺🍉🆍用清水洗了几遍猪肺之后🍅🅯，切成几块，用料酒、葱姜蒜以及少许的🟣盐腌制一会放在一旁。
之后，又见🌣🀶🁐厨房的一角落旁边放着不少🗨草木灰后，黄亦云心念间转了转，随后面上带着喜色的一拍自己的脑袋。
倒是在一旁🌣🀶🁐的张掌柜和老王见黄亦云一下子拍了她的额头后，吓了一跳。
之后抓了一大把草木灰撒到猪小肠上，🗨再倒上料酒，之🇵🜻后用手不断的揉搓猪小肠，把那股腥臭味给揉搓搓去。
反复清洗了数遍后，把猪小肠清洗的干干净净后，切成数🂌段后，也用料酒、葱姜蒜以及少许的盐腌制一会。
之后，再把猪肝切🈭成薄片，猪血切成块，姜蒜切好，放在一旁备用就成。
“还别说，这猪🞷😯小肠用草木灰洗了数遍后，那股腥臭味没有⛘🚯这么浓烈，淡了不少📻☙了。“张掌柜朝老王道。
配料🍺🍉🆍备齐后，猪小肠和猪肺也腌制🙬🍜🈸了一会，🔝时候差不多后。
起锅烧水，把猪小肠和猪肺一起冷水下过。
放料酒、葱姜💠蒜以及两包香料下去，武火煮开后🅼，再用文火慢慢的炖煮起来。
煮了近一刻钟后，黄亦云再放少许的盐下去，再放酱🖗💭油上色，再煮一刻钟后边可以🄶🁿出锅控水切片开始炒猪杂菜了。
只是随着煮着猪小肠和猪肺，放了香料下去后，那味道越来越香浓了起来，很快的充斥着整个厨房，🆟引的旁边的大厨房内的厨师频频的侧目。
黄亦🍺🍉🆍云闻着那💠股辛香的味道，面上露出一丝的可惜之色，这味道之中，少了一些香味，本来⛹🟖再放陈皮、花椒、豆蔻、砂仁还有山奈卤出来的味道更棒了。
黄亦云和老王互相看了一眼，各自颔首笑了笑，算是打招呼了🖠🔄。
“先别问了，看清楚她♏怎🔑么做就成了。”张掌柜见老王还要问些什么后，连忙朝老王摆了摆手。
厨房的老☊♔王也不再细问，在一旁看着张掌柜和黄亦云两个。
“做猪杂菜，需要猪小肠、猪肺、猪肝、猪血以及少量🇵🜻的五⛘🚯花肉和瘦肉🟣就成了。”
“猪血、五花肉都有现成的，今天后院杀🍐猪了，我去看🇵🜻看🂌，把猪小肠、猪肝、猪肺弄来就成了。”老王说着就往外走去，不一会儿后，就拎一副猪小肠和猪肝、猪肺来。
只是猪下水特别的腥臭，老王和张掌柜闻到哪味道了🖗💭，眉头一皱，用手捂住☬鼻子。🄶🁿
黄亦🍺🍉🆍云面不改色的从老王手里头接过猪小肠和猪肺。
先是🍺🍉🆍用清水洗了几遍猪肺之后🍅🅯，切成几块，用料酒、葱姜蒜以及少许的🟣盐腌制一会放在一旁。
之后，又见🌣🀶🁐厨房的一角落旁边放着不少🗨草木灰后，黄亦云心念间转了转，随后面上带着喜色的一拍自己的脑袋。
倒是在一旁🌣🀶🁐的张掌柜和老王见黄亦云一下子拍了她的额头后，吓了一跳。
之后抓了一大把草木灰撒到猪小肠上，🗨再倒上料酒，之🇵🜻后用手不断的揉搓猪小肠，把那股腥臭味给揉搓搓去。
反复清洗了数遍后，把猪小肠清洗的干干净净后，切成数🂌段后，也用料酒、葱姜蒜以及少许的盐腌制一会。
之后，再把猪肝切🈭成薄片，猪血切成块，姜蒜切好，放在一旁备用就成。
“还别说，这猪🞷😯小肠用草木灰洗了数遍后，那股腥臭味没有⛘🚯这么浓烈，淡了不少📻☙了。“张掌柜朝老王道。
配料🍺🍉🆍备齐后，猪小肠和猪肺也腌制🙬🍜🈸了一会，🔝时候差不多后。
起锅烧水，把猪小肠和猪肺一起冷水下过。
放料酒、葱姜💠蒜以及两包香料下去，武火煮开后🅼，再用文火慢慢的炖煮起来。
煮了近一刻钟后，黄亦云再放少许的盐下去，再放酱🖗💭油上色，再煮一刻钟后边可以🄶🁿出锅控水切片开始炒猪杂菜了。
只是随着煮着猪小肠和猪肺，放了香料下去后，那味道越来越香浓了起来，很快的充斥着整个厨房，🆟引的旁边的大厨房内的厨师频频的侧目。
黄亦🍺🍉🆍云闻着那💠股辛香的味道，面上露出一丝的可惜之色，这味道之中，少了一些香味，本来⛹🟖再放陈皮、花椒、豆蔻、砂仁还有山奈卤出来的味道更棒了。