第七章 正宗佛跳墙(1/5)
三山市乃至整个东南省，那一道菜最有名？
相信绝大部分人一定会脱口而出是佛跳墙，这道历🈑♒🇱史悠久的名菜以制作工序复杂👻🎆🎴、口感🏭🝕醇厚独特而著称。
在上个世纪，佛跳墙就♑🇰曾经接待过西哈努克亲王、美国总统、英国女王等国家元首，☊可谓是驰名海内外。
夏若飞想到🗸的礼物，正是这传奇名菜🔶佛跳墙。
正宗的佛跳🗸墙🟗需要十八种主👣料、十二种辅料互为融合。
包括🖪🕗鸡、鸭、猪骨、蹄尖、蹄筋、鱼高肚、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸽蛋、花菇等原料与辅料，分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，🅵加工调制后，分层装进坛中。
由于“佛跳墙”是🜶把几十种原料煨于一坛，🂺📺☓既有共同的荤味，又保持各自的🌲🃃特色。
文人有诗：“坛启荤香飘四邻🝼🐜，佛闻弃禅跳墙来。”通俗地说，就是连佛闻到这道菜的香味，都忍不住还俗跳墙进来想要吃，这正是佛跳墙这个名字的由来。
如果这仅仅只是一道三山名菜，夏🙱若飞也不会选它🈑♒🇱🈑♒🇱作为凌记私房菜开业的礼物。
况且凌啸天作为三山市知🄟名的厨师，肯定也是知道佛跳墙的做法的，虽然夏若飞没有了解具体情🅔况，但是作为一家主打三山🟦🟙菜的私房菜馆，如果没有佛跳墙这简直是不可想象的。
不过夏若飞依然选择了这个特殊的礼物。
原因十分简单。
夏若🖪🕗飞得自人字玉符的除了《大道决》之外的那些包罗💓👚万象的信息中，👊就有一份很另类的资料。
那是一本食谱。
而佛跳墙的制作秘方📑📑📑就被珍而重之地放在了头一位。
夏若飞虽然不知道🜶传统的三山佛跳墙是如何制作的，🔺但他隐隐意识到这份佛跳墙的制作秘方并不简单。
实🎹际上，能与《大道决》和👣诸多🃂🕂奇妙功法、医术圣典一起被封存在人字玉符中的，哪一样会是简单的？
所以，当夏若飞想到了这份佛跳墙秘方😼🆬💫之后，几乎没有任何🛢🞀👆犹豫🜇⛧🜲，就决定把它当做今晚的贺礼了。
做了决定之后，夏若飞先是打开电脑，上网搜了一下传统佛跳墙🜇⛧🜲的制作方法。
网络上的信息很多，做法🄟都大同小异，夏若飞快速浏览了几份之后，和自己脑海中的制作秘方一对应，立刻就发现了那份🁧秘方与众不同的地方。
秘方里比网上找到🜶的传统做法多了几味药材🂺📺☓。
相信绝大部分人一定会脱口而出是佛跳墙，这道历🈑♒🇱史悠久的名菜以制作工序复杂👻🎆🎴、口感🏭🝕醇厚独特而著称。
在上个世纪，佛跳墙就♑🇰曾经接待过西哈努克亲王、美国总统、英国女王等国家元首，☊可谓是驰名海内外。
夏若飞想到🗸的礼物，正是这传奇名菜🔶佛跳墙。
正宗的佛跳🗸墙🟗需要十八种主👣料、十二种辅料互为融合。
包括🖪🕗鸡、鸭、猪骨、蹄尖、蹄筋、鱼高肚、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鸽蛋、花菇等原料与辅料，分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，🅵加工调制后，分层装进坛中。
由于“佛跳墙”是🜶把几十种原料煨于一坛，🂺📺☓既有共同的荤味，又保持各自的🌲🃃特色。
文人有诗：“坛启荤香飘四邻🝼🐜，佛闻弃禅跳墙来。”通俗地说，就是连佛闻到这道菜的香味，都忍不住还俗跳墙进来想要吃，这正是佛跳墙这个名字的由来。
如果这仅仅只是一道三山名菜，夏🙱若飞也不会选它🈑♒🇱🈑♒🇱作为凌记私房菜开业的礼物。
况且凌啸天作为三山市知🄟名的厨师，肯定也是知道佛跳墙的做法的，虽然夏若飞没有了解具体情🅔况，但是作为一家主打三山🟦🟙菜的私房菜馆，如果没有佛跳墙这简直是不可想象的。
不过夏若飞依然选择了这个特殊的礼物。
原因十分简单。
夏若🖪🕗飞得自人字玉符的除了《大道决》之外的那些包罗💓👚万象的信息中，👊就有一份很另类的资料。
那是一本食谱。
而佛跳墙的制作秘方📑📑📑就被珍而重之地放在了头一位。
夏若飞虽然不知道🜶传统的三山佛跳墙是如何制作的，🔺但他隐隐意识到这份佛跳墙的制作秘方并不简单。
实🎹际上，能与《大道决》和👣诸多🃂🕂奇妙功法、医术圣典一起被封存在人字玉符中的，哪一样会是简单的？
所以，当夏若飞想到了这份佛跳墙秘方😼🆬💫之后，几乎没有任何🛢🞀👆犹豫🜇⛧🜲，就决定把它当做今晚的贺礼了。
做了决定之后，夏若飞先是打开电脑，上网搜了一下传统佛跳墙🜇⛧🜲的制作方法。
网络上的信息很多，做法🄟都大同小异，夏若飞快速浏览了几份之后，和自己脑海中的制作秘方一对应，立刻就发现了那份🁧秘方与众不同的地方。
秘方里比网上找到🜶的传统做法多了几味药材🂺📺☓。