一十一章 : 老小孩儿(1/3)
切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花椒粉抓拌均匀，腌制入味🛒🛷♗儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头⚦📩尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的⚦📩盖在🃊每一碗⚃🎰🔳五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。🏬
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸🂦👆肉的功夫，他又去焖了米饭，还特意比平时多放了一点水。
米饭是先熟的，一🄄🞍开盖，米香扑鼻，白莹🝋莹的米粒似乎比之前大了一🜓🁰圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着🏙就👷🍢开胃。
但此时的☔扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不见肉的样子。
乔明找了☔个大菜碗，🃬🚸😊将其中两碗酸菜和肉直接⛺🟙扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔☙⛜🛍明觉得太黏稠了，反🕯🍇🅺而会有些腻，🔑便直接淋上了。
他忍不住☔拎起一片扣肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起🃭🛅来。☙⛜🛍
他赶紧🎃把肉塞进嘴里，生怕被风🐓⛅😁吹走了🎚👦一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口♘，但这并不影响乔明吃它的心。
长呼🃬🚸😈出几口热气之后，扣肉不烫了，咀🎚👦嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮🃬🚸😈弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调🃒🗍🚕，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不🔻勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略⚃🎰🔳干，但盖在肉上这么一蒸，肉里🃓🗗🛱出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸🎝💃🏍爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵🞒📧颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食🔑，让两位上了🎝💃🏍年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停蹄的把两盆扣肉打包好🐓⛅😁，装好米饭，拎上一坛二🃭🛅锅头☙⛜🛍开车就去了葡萄园。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头⚦📩尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的⚦📩盖在🃊每一碗⚃🎰🔳五花肉上。
准备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一下，匀入每一个碗中，上锅蒸。🏬
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸🂦👆肉的功夫，他又去焖了米饭，还特意比平时多放了一点水。
米饭是先熟的，一🄄🞍开盖，米香扑鼻，白莹🝋莹的米粒似乎比之前大了一🜓🁰圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着🏙就👷🍢开胃。
但此时的☔扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻到味道，却看不见肉的样子。
乔明找了☔个大菜碗，🃬🚸😊将其中两碗酸菜和肉直接⛺🟙扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上，原汤本来应该勾芡一下的，但乔☙⛜🛍明觉得太黏稠了，反🕯🍇🅺而会有些腻，🔑便直接淋上了。
他忍不住☔拎起一片扣肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起🃭🛅来。☙⛜🛍
他赶紧🎃把肉塞进嘴里，生怕被风🐓⛅😁吹走了🎚👦一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的，有些烫口♘，但这并不影响乔明吃它的心。
长呼🃬🚸😈出几口热气之后，扣肉不烫了，咀🎚👦嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种食物。
肉皮🃬🚸😈弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调🃒🗍🚕，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不🔻勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略⚃🎰🔳干，但盖在肉上这么一蒸，肉里🃓🗗🛱出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸🎝💃🏍爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵🞒📧颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食🔑，让两位上了🎝💃🏍年纪的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停蹄的把两盆扣肉打包好🐓⛅😁，装好米饭，拎上一坛二🃭🛅锅头☙⛜🛍开车就去了葡萄园。