香辣小河虾和花生小鱼干都是凉吃更美味,夏天把这两个菜放在灶台上晾凉,转🌢身又去生炭炉子,生好炉子就把已经洗好剖🉡🈺🃚开的茄子放了上去。
说起来,这三个菜,属🜯烤茄子是个技术活儿,炭炉子的火不能大,大了茄子皮就烤焦了,茄子就会有一股子焦糊味儿,火小了,茄子肉厚不好熟🗉🙱;还有就是刷油,刷酱,茄子很能吃油,要是油给的多,到时候一吃一嘴油,也影响茄子口感,油刷少了,茄子吃起来干巴巴的涩口;同理还有给酱,酱给多了,齁儿咸,给少了,淡巴巴的谁吃得下去?还有铺上头的蒜蓉料,太多冲鼻子呛人(绝大多数烧烤🝾店都给的太多),太少了,就这还敢叫蒜蓉烤茄子?
夏天专心致志烤茄子的时候,🎦📕不知道啥时候她爹就蹲到了她身边,眼睛盯着烤茄子,不停地在咽口水:“你这大晚⚬🔣上的咋还在弄吃的?”
夏天被她爹吓了一🐮跳,浑身一抖侧过头去看,却看到了她爹一脸馋🙸相,顿时又是一乐:“这不是阿爷让做下酒菜吗?我收了钱总该干活儿吧?”
“你阿爷也没说今晚就要啊。”
梁新民摸了摸鼻子,实在忍不住,🂺📶指了指夏天快烤好的茄子:“这个还有多的没有?”
夏天指了⚓🐺🄺指另外一边的小凳子:“还有俩儿呢。”
梁新民看着炭炉子上正烤的四片茄子,顿时喜笑颜开:“你阿爷他🙸们吃不了那么多,这俩儿你给我烤了,我跟你娘喝两盅📖🚸。”
“阿爷……他们⛽☏⚂?”夏天相当敏锐的抓住了她爹话里的漏洞,“阿爷还有谁啊?肯定不是我奶呗?”
梁新民察觉到自己说漏嘴了,哽了一下,然后翻了个白眼:“你管呢!好好做菜!”说着就起身去灶屋那儿吃小🝛河虾和花生小鱼干去了。
夏天:……
说起来,这三个菜,属🜯烤茄子是个技术活儿,炭炉子的火不能大,大了茄子皮就烤焦了,茄子就会有一股子焦糊味儿,火小了,茄子肉厚不好熟🗉🙱;还有就是刷油,刷酱,茄子很能吃油,要是油给的多,到时候一吃一嘴油,也影响茄子口感,油刷少了,茄子吃起来干巴巴的涩口;同理还有给酱,酱给多了,齁儿咸,给少了,淡巴巴的谁吃得下去?还有铺上头的蒜蓉料,太多冲鼻子呛人(绝大多数烧烤🝾店都给的太多),太少了,就这还敢叫蒜蓉烤茄子?
夏天专心致志烤茄子的时候,🎦📕不知道啥时候她爹就蹲到了她身边,眼睛盯着烤茄子,不停地在咽口水:“你这大晚⚬🔣上的咋还在弄吃的?”
夏天被她爹吓了一🐮跳,浑身一抖侧过头去看,却看到了她爹一脸馋🙸相,顿时又是一乐:“这不是阿爷让做下酒菜吗?我收了钱总该干活儿吧?”
“你阿爷也没说今晚就要啊。”
梁新民摸了摸鼻子,实在忍不住,🂺📶指了指夏天快烤好的茄子:“这个还有多的没有?”
夏天指了⚓🐺🄺指另外一边的小凳子:“还有俩儿呢。”
梁新民看着炭炉子上正烤的四片茄子,顿时喜笑颜开:“你阿爷他🙸们吃不了那么多,这俩儿你给我烤了,我跟你娘喝两盅📖🚸。”
“阿爷……他们⛽☏⚂?”夏天相当敏锐的抓住了她爹话里的漏洞,“阿爷还有谁啊?肯定不是我奶呗?”
梁新民察觉到自己说漏嘴了,哽了一下,然后翻了个白眼:“你管呢!好好做菜!”说着就起身去灶屋那儿吃小🝛河虾和花生小鱼干去了。
夏天:……