几个人吃喝完毕先后走了🕢🙖，雅茹把桌子收拾完，又给老谭泡了茶，走到门口停了一下，回过头二意思思的问：“看你好像不高兴？”
“没呀。”老谭说。
“------哦，没不高兴就好，没啥事🅍🅏我回了。”
“不回也行，我床大。”老谭开玩笑。
雅茹笑了，说：“美得你——”
由于做商超店，老谭和小高重新研究了一套菜谱。在研究菜谱时俩⛇😔🁂人吃了五家商场的美食广场，对那些知名的💜店面格外关注，从中学🉃到不少先进理念。
要说做的好的当属“外婆家🛪”，菜不多，价格公道菜量实🟋🛦惠，出餐快，客人喜欢，各个🍷店爆满加等位。
七彩酸菜鱼做的也挺好，主要是形式新颖，把大份酸菜鱼做成了小份的，🛸♣配上一碗米饭，不但吃🗼♕得饱还吃得好，回味悠长🎨📤。
当然，最火的还是麻辣类的小餐饮🍞，比如“串串香”“麻辣烫”“香辣虾”“麻辣拌”“麻辣香锅”等等，年轻人爱吃，家家爆满。
等“盖烧饭”“♙铁板烧”“日式料理”“火锅”之类的也好，但总体比较下来还是差点。
至于饺子一家没有，老谭有点担心。
“师父，上商场♙的大部分是年轻人，吃的也不是正🈦🀡⚁餐，啥噶古吃啥，咱们饺子太正规了，🞄👧估计不能太好。”小高也很担心。
担心归担🐓⛂🗡心，已经做上了🕢🙖就得做下去，不能半途🆊而废。
在考察中老谭发现商超店有三个特点：
第一，形式新颖，抓人眼球。包括三个方面，首先店面设计现代，构思🈰巧妙，符🄶🂆合现代人理念，有视觉冲击感。其次产品设计巧妙，标新立异。再次是店名🍭直接，听名字就有想吃的欲望。
第二，极度重视客人的就餐体验。这一点可能是跟海底捞学的，但⛇😔🁂也是趋势，只有客人感觉到位、舒服安逸，才会回头。
第🙞三，营销模式各式各样，绝对到位，充满诱🃨🚕📍惑🆊。
看来商超店已经走到社会餐饮前面去了，有引领潮流的味🟋🛦道。
当然，商超店和社会店😎没有可比性，它们是两个独立的个体🔛🁓，虽然伴生，但面对的客户全体不一样，并不冲突。
传统中餐🐓⛂🗡要想进军商超店，需要改进和适应，要🆊不然就得淘汰。
这期间老谭通过餐饮界朋🕢🙖友给的信息，得知南京小厨娘开了商超店，效果非常好，准备去考察一下。
“没呀。”老谭说。
“------哦，没不高兴就好，没啥事🅍🅏我回了。”
“不回也行，我床大。”老谭开玩笑。
雅茹笑了，说：“美得你——”
由于做商超店，老谭和小高重新研究了一套菜谱。在研究菜谱时俩⛇😔🁂人吃了五家商场的美食广场，对那些知名的💜店面格外关注，从中学🉃到不少先进理念。
要说做的好的当属“外婆家🛪”，菜不多，价格公道菜量实🟋🛦惠，出餐快，客人喜欢，各个🍷店爆满加等位。
七彩酸菜鱼做的也挺好，主要是形式新颖，把大份酸菜鱼做成了小份的，🛸♣配上一碗米饭，不但吃🗼♕得饱还吃得好，回味悠长🎨📤。
当然，最火的还是麻辣类的小餐饮🍞，比如“串串香”“麻辣烫”“香辣虾”“麻辣拌”“麻辣香锅”等等，年轻人爱吃，家家爆满。
等“盖烧饭”“♙铁板烧”“日式料理”“火锅”之类的也好，但总体比较下来还是差点。
至于饺子一家没有，老谭有点担心。
“师父，上商场♙的大部分是年轻人，吃的也不是正🈦🀡⚁餐，啥噶古吃啥，咱们饺子太正规了，🞄👧估计不能太好。”小高也很担心。
担心归担🐓⛂🗡心，已经做上了🕢🙖就得做下去，不能半途🆊而废。
在考察中老谭发现商超店有三个特点：
第一，形式新颖，抓人眼球。包括三个方面，首先店面设计现代，构思🈰巧妙，符🄶🂆合现代人理念，有视觉冲击感。其次产品设计巧妙，标新立异。再次是店名🍭直接，听名字就有想吃的欲望。
第二，极度重视客人的就餐体验。这一点可能是跟海底捞学的，但⛇😔🁂也是趋势，只有客人感觉到位、舒服安逸，才会回头。
第🙞三，营销模式各式各样，绝对到位，充满诱🃨🚕📍惑🆊。
看来商超店已经走到社会餐饮前面去了，有引领潮流的味🟋🛦道。
当然，商超店和社会店😎没有可比性，它们是两个独立的个体🔛🁓，虽然伴生，但面对的客户全体不一样，并不冲突。
传统中餐🐓⛂🗡要想进军商超店，需要改进和适应，要🆊不然就得淘汰。
这期间老谭通过餐饮界朋🕢🙖友给的信息，得知南京小厨娘开了商超店，效果非常好，准备去考察一下。