吃海鲜火锅看起来简单,但还是要有点技巧的,最起码要懂得你的食材,明白它们要涮多久才好吃,就跟吃潮汕牛肉一样,嫩肉、匙柄、吊🁽🋓龙涮10秒就可以了,胸口捞可以涮2分钟,牛肉丸要煮10分钟。

    同理,海鲜也一样。

    比如香螺(响螺)的螺肉部位,涮两分钟就可以了,而螺头的肉比较结实,就要久一点,鹅颈藤壶滚水两三分钟味道最佳🊑🏫,九节虾根据大小,像陈扬抓🖲的这种大九节,至少要煮五☖⛀🗖分钟。

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    沿海吃海鲜。

    就在一个“鲜”字,这个鲜字有两种意思,第一指的是新鲜,也就是从捕捞到餐桌的时间要尽量短,避免海鲜在运输过程种死亡或变味,第二指的就是烹饪方法,严格控制烹饪时间,绝不能🗟🜴🆘煮老了,不然就是在暴殄天物。

    像这种海螺类的,煮太久了,鲜美的味道全部流失,到时候吃起👥🊽来就跟皮筋一样,嚼之无味弃之可惜。

    当然也有越炖越香的海鲜,比如那只还没有全🐜熟的鲍鱼,他们那边总喜欢拿鲍鱼和排骨一起来炖😐汤,做出来🆉🍲🋽的汤非常美味,也是当地一道名菜佛跳墙的重要配料。

    光顾着解释,都忘了吃了,陈🅙🆾扬再次⚋🏹🟃拿起筷子,蛤蜊和香螺全都下肚🀢⚄,第二个胃已经准备就绪。

    陈扬对自己做的这锅海鲜大杂烩🁛🆢👏非常满意,满嘴海鲜味☘的他,从储物空间里拿出🅟🇴了一瓶冰镇的宅男快乐水,这个可乐是他前几天买的,买来的时候,是冰镇的,取出来时,也还是冰镇的。

    看来储物空间是真的隔绝了时间,他现在特别喜欢这个储👬🋹物空间,虽然储物空间规定,存放时间超过一天,就会被收取超时保管费,但陈扬觉得还是挺划算的。

    一斤20块钱的超时管理费。

    陈扬觉得很划算,以后可以常备🁛🆢👏一些应急药品和物资在储物空间里,以备无患,要是将来有渠道了,🖵🗁😪陈扬真的好想,藏一架加特林,要是再遇到黑熊,直接掏出人间大炮。

    突突突!

    呵呵,到时候,看谁看到谁先跑。

    啪的一声。

    陈扬开启了铝罐快乐水,咕噜咕噜喝了两🏕🚀🐖口,冰凉的汽水,瞬间驱走了海岛的热浪🐑,瞬间倍儿爽。

    面朝海岛、快乐水、海鲜火锅,接着从海鲜锅里,将整锅里最贵的龙🀢⚄虾夹了出来,放在一个大碟子里,经过十分钟烹饪,已经吸收♯🋹🞓了海鲜锅🁽🋓精华的龙虾。

    此时,虾肉呈🞛🔲🄡现淡淡的黄色,陈扬用筷子夹起了其中一块肉,放在嘴巴里吃了起🅟🇴来,肉质q弹,纤维饱满,味道没有想象的浓🏌😪烈,却有一种说不出口的清甜。

    火候掌控的刚刚好。

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