三十八章 : 老小孩儿(1/3)
切好🜾的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花🖫椒粉抓🔱🄖拌均匀，腌制入味儿。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀🏱的盖🚘📦在每一碗五花肉🙂🚐上。
准🉀🄏☉备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一🙂🚐下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去🏱焖了米饭，还特意比🙂🚐平时多放了一点水🛈🚙。
米饭是先熟的，一🄫开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎🔬🃭🛀比之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好🖶🗈🙭已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻👃到🖥🔫🃨味道，却看不见肉的样子。
乔明找了个💹🖳🖫大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的🄫肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已🛈🚙经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛🅺着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜🚘📦上，原汤本来应🙂🚐该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋🕢😶上了。
他忍🜾不住拎💹🖳🖫起一片扣肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶🜾紧把肉塞进🅜🙕嘴里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的🚘📦，有些烫口，但这并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热🆥👨气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种⚊🏯🝧食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一💈🏹，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的🕐🈴汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么🔬🃭🛀一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米🔧饭大快朵颐，但时间🛈🚙来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪🜴🆘的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停🖶🗈🙭蹄的把两盆扣肉打包好，装好🔧米饭，拎上一坛二锅头开车就去了葡萄园。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花肉一片片头尾对齐码出一碗的量，肉皮朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀🏱的盖🚘📦在每一碗五花肉🙂🚐上。
准🉀🄏☉备一碗温水加盐，耗油，生抽，搅拌一🙂🚐下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，他又去🏱焖了米饭，还特意比🙂🚐平时多放了一点水🛈🚙。
米饭是先熟的，一🄫开盖，米香扑鼻，白莹莹的米粒似乎🔬🃭🛀比之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好🖶🗈🙭已经是一个小时之后了，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻着就开胃。
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能闻👃到🖥🔫🃨味道，却看不见肉的样子。
乔明找了个💹🖳🖫大菜碗，将其中两碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的🄫肉像天女散花般尽数露了出来，五花肉已🛈🚙经被蒸的软烂的不像样子了，肉皮泛🅺着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜🚘📦上，原汤本来应🙂🚐该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋🕢😶上了。
他忍🜾不住拎💹🖳🖫起一片扣肉，扣肉软的像柳叶一样随风飘摇起来。
他赶🜾紧把肉塞进🅜🙕嘴里，生怕被风吹走了一般。
刚蒸好的扣肉热气腾腾的🚘📦，有些烫口，但这并不影响乔明吃它的心。
长呼出几口热🆥👨气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同的三种⚊🏯🝧食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一💈🏹，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的🕐🈴汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么🔬🃭🛀一蒸，肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米🔧饭大快朵颐，但时间🛈🚙来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪🜴🆘的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停🖶🗈🙭蹄的把两盆扣肉打包好，装好🔧米饭，拎上一坛二锅头开车就去了葡萄园。