九六年,我🝰从航天部的下属工厂辞了职,调到🙞一家建筑安装公司。公司的主营😱🅈业务是给楼宇安装通风设备。
我的工作是司机。
那会儿学车已有两年,但在原单位没机会摸车,这回调动工作算是遂了愿,整天开车满城跑,还🆆🍖净跑些荒郊🖟野外。⛊😱🅊
单🙦位里统共三辆车,除了一辆捷达领导专用外,就是辆破面包车和幺🏊😕🁑三零。面包车负责拉乙炔和氧气瓶,幺三零专往🔁♖工地送风管,捎带着送饭。
工地干活儿的🔅♷🍀有十几号人,🁖🅵午饭都是伙房给🀢⚈🏞做好,然后我开车送过去。
伙房位于远郊区的小加工厂内,面积不大。
掌勺的是个农村来🕥🜯的矮个儿大姐,干活儿挺麻利🅫。一大捆芹菜劈了啪啦的,一会儿就择完了。我一看,好家伙,大澡盆里湛清碧绿一盆的嫩杆儿,可地上是小山似的叶子,甚至鹅黄的芹菜心儿都弃之不用!♤
作为穷苦孩子出身的我,甚觉🍰🜽可惜!于是便问大姐为什么这么择菜,大姐说,叶子没法儿炒菜用,嫩芯儿炒完了会变黑,没人吃。
我看🛇事已至此,便问这些🔴🄵择下来的怎么处理?大姐说仍院墙外面去就成。
我们的加工厂外面不远,就是跟山一样的垃圾填埋场,慢说这半口袋芹菜叶儿,就是把个幺三👀🅯零开进去,都好似泥牛入海一般!
这么好的菜就🔅♷🍀当垃圾扔了还得了?于是我装在麻袋里,晚上下班儿都拉😰🄾🃏家去了。
从那天起,我们家连吃了一个多礼拜的芹菜。我就是从那会儿开🆗始,又爱上吃芹菜了。
回头接着说工地伙房👒🈔。工地上的饭基本上就是大锅熬,不过这位大姐也是挺有两下子。🕎
案板上是刚买来的半条子猪肉,两指厚的肥膘上只有不到半寸的红肉。用飞薄的白钢刀切成🙜🗫薄片时,肥肉会随☎♼着在手里颤动……不一会儿,半透的肥肉片就在案子上堆起半👘尺高。
伙房烧的依然是土灶,这🔴🄵主要是因为加工厂身处🅫农村,本身就是租的一处农家院儿。
一米直径的大柴锅下,硬木劈柴烧得正旺,噼啪作💍响🂮💌🐞的火苗子从炉膛里窜出来燎着灶沿儿。
把所有肉片儿一股脑儿的推入锅中,干燥的锅底一接触肥肉,便滋滋啦啦的响成一🇲🜢片,烟气也旋即冒了🄽🔨起来。这时,大姐已抄起一柄特大号如小铁锹般的铲子,在锅里咔咔👘的铲将起来。
说是迟那时快,肉片儿刚刚微卷时,酱油、盐、料酒已尽数下入,略一翻炒,一盆切成斜刀断儿的🞓芹菜杆儿也倒了进去。只见大姐翻炒、加盐、盖盖儿,一气呵成。等我反应过神儿来时,人家已经悠闲的坐在门外歇着了。
这小身板儿,不但麻利,力气也真是不小!
十分钟后,我帮着把菜盛到大号汤♤桶🁜🆪里,再抬到幺三零🃏🖱后座上去。这汤汤水水儿的一大桶,足有百十来斤!
此时🛇,一车风管也已👒🈔捆扎停当,看看时间将近十二点,赶紧开车走。
我的工作是司机。
那会儿学车已有两年,但在原单位没机会摸车,这回调动工作算是遂了愿,整天开车满城跑,还🆆🍖净跑些荒郊🖟野外。⛊😱🅊
单🙦位里统共三辆车,除了一辆捷达领导专用外,就是辆破面包车和幺🏊😕🁑三零。面包车负责拉乙炔和氧气瓶,幺三零专往🔁♖工地送风管,捎带着送饭。
工地干活儿的🔅♷🍀有十几号人,🁖🅵午饭都是伙房给🀢⚈🏞做好,然后我开车送过去。
伙房位于远郊区的小加工厂内,面积不大。
掌勺的是个农村来🕥🜯的矮个儿大姐,干活儿挺麻利🅫。一大捆芹菜劈了啪啦的,一会儿就择完了。我一看,好家伙,大澡盆里湛清碧绿一盆的嫩杆儿,可地上是小山似的叶子,甚至鹅黄的芹菜心儿都弃之不用!♤
作为穷苦孩子出身的我,甚觉🍰🜽可惜!于是便问大姐为什么这么择菜,大姐说,叶子没法儿炒菜用,嫩芯儿炒完了会变黑,没人吃。
我看🛇事已至此,便问这些🔴🄵择下来的怎么处理?大姐说仍院墙外面去就成。
我们的加工厂外面不远,就是跟山一样的垃圾填埋场,慢说这半口袋芹菜叶儿,就是把个幺三👀🅯零开进去,都好似泥牛入海一般!
这么好的菜就🔅♷🍀当垃圾扔了还得了?于是我装在麻袋里,晚上下班儿都拉😰🄾🃏家去了。
从那天起,我们家连吃了一个多礼拜的芹菜。我就是从那会儿开🆗始,又爱上吃芹菜了。
回头接着说工地伙房👒🈔。工地上的饭基本上就是大锅熬,不过这位大姐也是挺有两下子。🕎
案板上是刚买来的半条子猪肉,两指厚的肥膘上只有不到半寸的红肉。用飞薄的白钢刀切成🙜🗫薄片时,肥肉会随☎♼着在手里颤动……不一会儿,半透的肥肉片就在案子上堆起半👘尺高。
伙房烧的依然是土灶,这🔴🄵主要是因为加工厂身处🅫农村,本身就是租的一处农家院儿。
一米直径的大柴锅下,硬木劈柴烧得正旺,噼啪作💍响🂮💌🐞的火苗子从炉膛里窜出来燎着灶沿儿。
把所有肉片儿一股脑儿的推入锅中,干燥的锅底一接触肥肉,便滋滋啦啦的响成一🇲🜢片,烟气也旋即冒了🄽🔨起来。这时,大姐已抄起一柄特大号如小铁锹般的铲子,在锅里咔咔👘的铲将起来。
说是迟那时快,肉片儿刚刚微卷时,酱油、盐、料酒已尽数下入,略一翻炒,一盆切成斜刀断儿的🞓芹菜杆儿也倒了进去。只见大姐翻炒、加盐、盖盖儿,一气呵成。等我反应过神儿来时,人家已经悠闲的坐在门外歇着了。
这小身板儿,不但麻利,力气也真是不小!
十分钟后,我帮着把菜盛到大号汤♤桶🁜🆪里,再抬到幺三零🃏🖱后座上去。这汤汤水水儿的一大桶,足有百十来斤!
此时🛇,一车风管也已👒🈔捆扎停当,看看时间将近十二点,赶紧开车走。