他先凑齐了做饼🀳干的常规材料——小麦面粉、鸡蛋和盐,然后开始做最普通的咸饼干……
面和好后,马林把捏好的方饼放在了铁烤盘上的铁制模具里。在放之前,马😬🄛林还在模具里刷了一点大豆油,避🏨🜨免⛻☂☎饼干烤焦了,或者和模具粘在一起。
然后就是烤饼干了,烤饼干时间比烤面包长一些。因为,面包含水还是较多的,不然不够柔软。而饼干就不需要多少水分了,水分含量要低很多,所以烤的时间也🛜🝏长一些。这一点,马林交给了御厨看管烤炉,因为他们是专业的。💺🖽😂
等到饼💌干烤好了,马林吃了一个,感觉还不错。接着,他🜔🁺让人把饼干碾碎成粉,再加入枫糖浆,重新塑性。
然后,他拿出之前让锻造🗺厂打造好的一个小型的螺旋式压力机,把塑好形的饼干再度强力碾压,👕🈱🂅压制成🚉👣了非常紧凑的压缩饼干……
接下🌋来,还有一部进一步除水的过程,可以暴晒,也可以继续烘干一番。总之,进一步去除饼干中的水分,以延长其保质期。
最后就是装袋了,毕竟,这种压缩饼干是给军队和航海水手准备💛的,必须保证储存器够长。
所以,马林拿出了早就准备好的油纸袋,把处理好的压缩饼干装进油纸袋,并用胶水把油纸袋密封好。然后,又把包装好的油纸袋🝦🍛,拿到烘烤炉子上高温烘烤了一会儿,以进一步杀菌,保证饼干保质期够长……
……
做好了十几袋压缩饼干后,马林拿出一袋饼干尝了尝,貌🜔🁺似感觉还不错。然后,他又把几袋试验品拿出来,和御厨们分享。
在边吃饼👅🆟🐵干边聊天的过程中,某位御厨忽然问:
“大公,您这🙇🈔饼干是做给谁吃的啊?凯撒殿下?🗎”
马林摇摇头,道:
“不是啊,🇸这是给军队将士和航海水手准备的。行军和航海途中,他们每顿都吃这个当主食!”
御厨们都吃惊地长大了嘴巴……
马林一看,疑惑地问道:
“怎么了?有什么问题吗?”
那名最早提出疑问的御厨最先反应过来道:
“当然有问题了!大公,给普通大头兵🝉吃🙍的,有必要那么好吗🎖👉?先说这鸡蛋,一个芬尼才买3个啊!您做几个饼干就打了3个鸡蛋,这……这些大头兵吃得起吗?”
马林也💌愣住了,他没想到🗺,鸡蛋居然这么🙍贵……
这也难怪,在马林弄出🕣炕房前,欧洲的鸡鸭鹅全是自己孵化小鸡小鸭小鹅的,孵化率很低很低。而且,母鸡长期孵化小鸡,影响觅食,对健康都产生影响。即便母鸡很拼,可孵化率也是很低的。
面和好后,马林把捏好的方饼放在了铁烤盘上的铁制模具里。在放之前,马😬🄛林还在模具里刷了一点大豆油,避🏨🜨免⛻☂☎饼干烤焦了,或者和模具粘在一起。
然后就是烤饼干了,烤饼干时间比烤面包长一些。因为,面包含水还是较多的,不然不够柔软。而饼干就不需要多少水分了,水分含量要低很多,所以烤的时间也🛜🝏长一些。这一点,马林交给了御厨看管烤炉,因为他们是专业的。💺🖽😂
等到饼💌干烤好了,马林吃了一个,感觉还不错。接着,他🜔🁺让人把饼干碾碎成粉,再加入枫糖浆,重新塑性。
然后,他拿出之前让锻造🗺厂打造好的一个小型的螺旋式压力机,把塑好形的饼干再度强力碾压,👕🈱🂅压制成🚉👣了非常紧凑的压缩饼干……
接下🌋来,还有一部进一步除水的过程,可以暴晒,也可以继续烘干一番。总之,进一步去除饼干中的水分,以延长其保质期。
最后就是装袋了,毕竟,这种压缩饼干是给军队和航海水手准备💛的,必须保证储存器够长。
所以,马林拿出了早就准备好的油纸袋,把处理好的压缩饼干装进油纸袋,并用胶水把油纸袋密封好。然后,又把包装好的油纸袋🝦🍛,拿到烘烤炉子上高温烘烤了一会儿,以进一步杀菌,保证饼干保质期够长……
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做好了十几袋压缩饼干后,马林拿出一袋饼干尝了尝,貌🜔🁺似感觉还不错。然后,他又把几袋试验品拿出来,和御厨们分享。
在边吃饼👅🆟🐵干边聊天的过程中,某位御厨忽然问:
“大公,您这🙇🈔饼干是做给谁吃的啊?凯撒殿下?🗎”
马林摇摇头,道:
“不是啊,🇸这是给军队将士和航海水手准备的。行军和航海途中,他们每顿都吃这个当主食!”
御厨们都吃惊地长大了嘴巴……
马林一看,疑惑地问道:
“怎么了?有什么问题吗?”
那名最早提出疑问的御厨最先反应过来道:
“当然有问题了!大公,给普通大头兵🝉吃🙍的,有必要那么好吗🎖👉?先说这鸡蛋,一个芬尼才买3个啊!您做几个饼干就打了3个鸡蛋,这……这些大头兵吃得起吗?”
马林也💌愣住了,他没想到🗺,鸡蛋居然这么🙍贵……
这也难怪,在马林弄出🕣炕房前,欧洲的鸡鸭鹅全是自己孵化小鸡小鸭小鹅的,孵化率很低很低。而且,母鸡长期孵化小鸡,影响觅食,对健康都产生影响。即便母鸡很拼,可孵化率也是很低的。