切好的肉码在一个大菜碗里，加入料酒，老抽，📣生抽，耗油，甜面酱，葱姜片和花椒粉抓🖀🏢拌均匀，腌制入味儿。🔦🂺📺
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花🜗🂎🍩肉一片片头尾对齐码出一碗的量，♺🍡🉤肉皮🗢朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖在每一碗🐑⚯🔽五花肉上。
准🔖🀫备一碗温水加盐⚲🕔，耗油，生抽，搅拌一🍿下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，📞他又去焖了米饭😠，还特意比平时多放了一点水💷🖡。
米饭是先熟的，一开盖，米🔸香扑鼻，白莹莹的♺🍡🉤米粒似🚒💸乎比之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了🞵，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻🜩着就开胃。🌕
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能🍿闻到味道，却看不见🏩🜬🅎肉🌾的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中🔸两碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，🗢五花🕹肉已经被蒸的软烂的不像样📌子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上🔸，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣肉软的🐑⚯🔽像柳叶一样随📣风飘摇起来💷🖡。
他赶⚖👙紧把肉塞进嘴里，生怕被风吹🐑⚯🔽走了一般。
刚蒸好🜤的扣肉热气腾腾的，有些烫🐑⚯🔽口，但这并不影响乔🕹明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同⛭🝫🎂的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断🕹，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干🀨⚾水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么一蒸，🏩🜬🅎肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“🔖🀫香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪🍤的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停🙳🎠蹄的把两盆扣肉打包好，装好米饭，拎上一坛二锅头开车就去了葡萄园。
重新起锅，酸菜丝干炒出水分，盛出备用。
腌好的五花🜗🂎🍩肉一片片头尾对齐码出一碗的量，♺🍡🉤肉皮🗢朝下放入碗中。
炒好的酸菜丝则均匀的盖在每一碗🐑⚯🔽五花肉上。
准🔖🀫备一碗温水加盐⚲🕔，耗油，生抽，搅拌一🍿下，匀入每一个碗中，上锅蒸。
为了扣肉更加软烂，乔明打算多蒸一会儿。
蒸肉的功夫，📞他又去焖了米饭😠，还特意比平时多放了一点水💷🖡。
米饭是先熟的，一开盖，米🔸香扑鼻，白莹莹的♺🍡🉤米粒似🚒💸乎比之前大了一圈，显然是更加松软了。
扣肉蒸好已经是一个小时之后了🞵，一打开锅盖，肉味儿和酸菜的酸味儿扑面而来，闻🜩着就开胃。🌕
但此时的扣肉被酸菜覆盖的死死的，只能🍿闻到味道，却看不见🏩🜬🅎肉🌾的样子。
乔明找了个大菜碗，将其中🔸两碗酸菜和肉直接扣在了里面。
酸菜倒出，里面的肉像天女散花般尽数露了出来，🗢五花🕹肉已经被蒸的软烂的不像样📌子了，肉皮泛着晶莹油亮的光，而肥肉则细腻软滑，看着就好吃。
把蒸出的原汤洒在肉和菜上🔸，原汤本来应该勾芡一下的，但乔明觉得太黏稠了，反而会有些腻，便直接淋上了。
他忍不住拎起一片扣肉，扣肉软的🐑⚯🔽像柳叶一样随📣风飘摇起来💷🖡。
他赶⚖👙紧把肉塞进嘴里，生怕被风吹🐑⚯🔽走了一般。
刚蒸好🜤的扣肉热气腾腾的，有些烫🐑⚯🔽口，但这并不影响乔🕹明吃它的心。
长呼出几口热气之后，扣肉不烫了，咀嚼几口，牙齿咬在扣肉上，好似咬了不同⛭🝫🎂的三种食物。
肉皮弹牙，肥肉细软，瘦肉咸香，一口将三处同时咬断🕹，三个不同的口感便似三重奏一般，各自演奏，却又彼此协调，最后合而为一，成为他口中的一口肉糜，配上肉香十足又顺滑的汤，果然不勾芡是个明智的选择。
还有酸菜，炒干🀨⚾水分的酸菜口干略干，但盖在肉上这么一蒸，🏩🜬🅎肉里出来的油脂全都被酸菜给吸走了，吃起来酸爽又开胃。
“🔖🀫香！”乔明恨不得现在就抄上一碗米饭大快朵颐，但时间来不及了，总不能自己在这儿吃独食，让两位上了年纪🍤的老爷子饿肚子等着吧！
他马不停🙳🎠蹄的把两盆扣肉打包好，装好米饭，拎上一坛二锅头开车就去了葡萄园。