待到袁奶⛦🜩🄸做完菜之后,就轮到刘伟大显身手了🞌。

    黄辣丁这会儿已经腌制🕒🉁的差不多了,刘伟把自家♦🊪📌压榨的菜☞🀣籽油倒进锅了一些。

    待到烧至七成热的时候,便开始放葱🆫💝、姜、蒜、花椒、干辣椒、火锅底料等爆锅。

    炒出香味之后,便把切成段的黄辣丁放了进去,简单的炒了几下🉜🈆便起锅了。

    如果炒的时间长了就会粘锅,也会散掉,这样一♦🊪📌来就不☱🃐好☞🀣了。

    黄辣丁起锅之后,🈂🞱添点水下去烧开,然后放入大葱段、西红柿稍微煮一会儿,🅁🃣🙧最后再放炒过的黄辣丁。

    没几分钟锅里面就沸腾了,传出一阵喷香的气味,让人谗☞🀣言欲滴。

    熬的差不多了🙯🍷🌭,刘伟放了点胡椒粉便起锅了,🞌盛在了一个☞🀣不锈钢盆里。

    别以为到了🝆这一步就做好了,其🍮🋜实🆎还有最后一个步骤。

    刘伟又把⛦🜩🄸锅洗干净烧了🕒🉁一点热油,均匀的浇在了盆里面,一股更加浓烈的香气扑面而来,⚉传出好远好远。

    到了这一步,水煮黄辣丁便🏏做好了,又香又辣还带一些麻味,用来下饭,实在是最好不🋭🜥🄐过了!

    这是🚼😫🄕刘伟自己琢磨出来的做🏏法,如果口味更重的话,还☱🃐可以放多一些花椒、辣椒和火锅底料。

    刘伟尝了尝,即使没放🕒🉁多少盐蛋,咸淡也非常适中,但却缺少了记忆中的那种味道。

    难道是好久不做菜,自己的手艺退步了?

    为了避免这道菜的失败,刘伟又往里面加了一点点提香散,♦🊨💶想必这样一🈝定会很受欢迎。

    锅里的油还🝆热着,刘伟放了一些花椒进去,然后又把四条鲤鱼分成两批煎至金黄捞出🟏🜌🀲。🋭🜥🄐

    之所以放⛦🜩🄸花椒🙯🍷🌭,就是因为🚊👯怕鱼粘锅,同时也会更香。

    这还是刘伟从电视上学到的小技巧🆎,🆫💝非常的实用。

    余下的油⛦🜩🄸稍微有些多,太腻了,味道🆫💝🆫💝就会大打折扣。

    刘伟把油倒出来了一些,然后又🍮🋜放入葱、姜、蒜、🄿🃐🖹干辣椒、花椒、八角大料等爆香。

    随便的炒了几下,又加入🚊👯少量的醋、老抽、生🞌抽♦🊪📌、料酒、白糖。