“老王，你过来下，这是黄亦云，黄姑娘，这是我们大碗👫🝬菜的主厨老王，老王今日你和黄姑娘学🛻♿🎎一道菜。”张掌柜把黄亦云带到一间小厨房后，朝老王一招手后，互🕯🍌🆪相介绍他们两人道。
黄⛪亦云和老王互相看了一眼，各自颔🅏首笑了笑，算是打招呼了。
“先别问了，看清😦🃥楚她怎么做就成了。”张掌柜🜹见老王还要问些什么后，连忙朝老王摆了摆手。
厨房的老王🈚也不再细问，在一旁看着张掌柜和黄亦云两🁄🃔个。
“⛪做猪杂菜，需要猪小肠、猪肺🛎、猪肝、猪血以及少量的五花肉和瘦肉就成了。”
“猪血、五花肉都有现成的，今天后院杀猪了，我去看看，把猪小🕔肠、猪肝、猪肺弄来就成了。”老王说着就往外走去，不一会儿后，就拎一副猪小肠和猪肝、猪肺来。
只是猪下水特别的腥臭🌖，老王和张掌柜闻到哪味道了，眉头一🂻皱，用手捂住🎒🐡🁗鼻子。
黄亦云面不改色的从老王手里头🛎接过猪小肠和猪肺。
先是用清水洗了几遍猪肺之后，切成几🞘🔟块，用料酒、葱姜蒜以及少许的盐腌制一会放在一旁。
之后，又见厨房的一角落旁边放着不少草木灰后，黄亦云心念间转了转，随后面上带着🟦喜色的一拍自己🅼🞅的🈒♛脑袋。
倒是在一旁的张掌柜和老王见黄亦⚣📎🙰云一下子拍了她的额头后，吓了一跳。
之后抓🚴🗧了一大把草木灰撒到猪小肠上，再倒上料酒，之后👫🝬用手不断的揉搓猪小肠，把那股腥臭味🛻♿🎎给揉搓搓去。
反复清洗了数遍后，把猪小肠清洗的干干净净后，切成数段后🂻，也用料酒、葱姜蒜以及少许的盐腌制一会。
之后，再把猪肝🔴切成薄片，猪🙩血切成块，姜蒜切好，放在一旁备用就⚐成。
“还别说，这猪小肠用草木灰洗了数遍后，那股腥臭味没有这么浓烈，淡了🎒🐡🁗不少了。“张掌柜朝老王道。
配料备齐后，猪小肠和猪肺也🙩腌制了一会，时候差不多🁄🃔后。
起锅烧水，把猪小肠和猪肺一起冷水下过。
放料☽🄼🂺酒、葱姜蒜以及两包香料下去，武🞘🔟火煮开后，再用文火慢慢的炖煮起来。
煮⛪了近一刻钟后，黄亦云再放少许的盐下去，再放酱油上色，再煮一刻钟后边可以出锅控水切片开始炒猪杂菜了。
只是随着煮着猪小😦🃥肠和猪肺，放了香料下去后，那味道越来越香浓了起来，🎒🐡🁗很快的充斥着整个厨房，引的旁边的大厨房内的厨师频频的侧目。
黄亦云闻着那股辛香的味道，面上露出一丝的🞣🕼可惜之色，这味道之中，少了一些香味，本来再放陈皮、🅼🞅花椒、豆蔻、砂仁还有山奈卤🎣💷🖢出来的味道更棒了。
黄⛪亦云和老王互相看了一眼，各自颔🅏首笑了笑，算是打招呼了。
“先别问了，看清😦🃥楚她怎么做就成了。”张掌柜🜹见老王还要问些什么后，连忙朝老王摆了摆手。
厨房的老王🈚也不再细问，在一旁看着张掌柜和黄亦云两🁄🃔个。
“⛪做猪杂菜，需要猪小肠、猪肺🛎、猪肝、猪血以及少量的五花肉和瘦肉就成了。”
“猪血、五花肉都有现成的，今天后院杀猪了，我去看看，把猪小🕔肠、猪肝、猪肺弄来就成了。”老王说着就往外走去，不一会儿后，就拎一副猪小肠和猪肝、猪肺来。
只是猪下水特别的腥臭🌖，老王和张掌柜闻到哪味道了，眉头一🂻皱，用手捂住🎒🐡🁗鼻子。
黄亦云面不改色的从老王手里头🛎接过猪小肠和猪肺。
先是用清水洗了几遍猪肺之后，切成几🞘🔟块，用料酒、葱姜蒜以及少许的盐腌制一会放在一旁。
之后，又见厨房的一角落旁边放着不少草木灰后，黄亦云心念间转了转，随后面上带着🟦喜色的一拍自己🅼🞅的🈒♛脑袋。
倒是在一旁的张掌柜和老王见黄亦⚣📎🙰云一下子拍了她的额头后，吓了一跳。
之后抓🚴🗧了一大把草木灰撒到猪小肠上，再倒上料酒，之后👫🝬用手不断的揉搓猪小肠，把那股腥臭味🛻♿🎎给揉搓搓去。
反复清洗了数遍后，把猪小肠清洗的干干净净后，切成数段后🂻，也用料酒、葱姜蒜以及少许的盐腌制一会。
之后，再把猪肝🔴切成薄片，猪🙩血切成块，姜蒜切好，放在一旁备用就⚐成。
“还别说，这猪小肠用草木灰洗了数遍后，那股腥臭味没有这么浓烈，淡了🎒🐡🁗不少了。“张掌柜朝老王道。
配料备齐后，猪小肠和猪肺也🙩腌制了一会，时候差不多🁄🃔后。
起锅烧水，把猪小肠和猪肺一起冷水下过。
放料☽🄼🂺酒、葱姜蒜以及两包香料下去，武🞘🔟火煮开后，再用文火慢慢的炖煮起来。
煮⛪了近一刻钟后，黄亦云再放少许的盐下去，再放酱油上色，再煮一刻钟后边可以出锅控水切片开始炒猪杂菜了。
只是随着煮着猪小😦🃥肠和猪肺，放了香料下去后，那味道越来越香浓了起来，🎒🐡🁗很快的充斥着整个厨房，引的旁边的大厨房内的厨师频频的侧目。
黄亦云闻着那股辛香的味道，面上露出一丝的🞣🕼可惜之色，这味道之中，少了一些香味，本来再放陈皮、🅼🞅花椒、豆蔻、砂仁还有山奈卤🎣💷🖢出来的味道更棒了。