“请注意，每个参赛选手挑🗢🝐选完食材后，可以领🍢取十个小型燃气管以及两桶食用水。”🀩⛈😚
因最先挑选食材而被⛫喜悦🜼冲昏头脑的这些参赛选手们，绝大多数都没🆜注意工作人员此时的友情提醒。
闵父则因为距离轮到他挑选还早，路过燃😭气罐以及水桶时不由多注意了一下。
在场这么多灶位，用⛫的都是一种火力比较旺👮🌏的卡式炉便携煤气灶，这🆜种煤气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这样一瓶煤气罐，可以供给燃🏇气炉使用二十分钟到三十分钟。
如果每个人可以领十瓶的话，两个小时就算不间断火源都足够使用了。
前方几位参赛者🗉正往最前方走，前面是肉类及海鲜食材存放点。
闵父只来得及匆匆看了一眼，发🆔🏏🙆现一个水桶只有二十🔒升，两桶水四十升。
如果要做三道菜的话，肉🜼类大多需要焯水，蔬☎♶菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽⛥裕。
想到自己准备的三道菜，闵父略🆔🏏🙆有些担忧水不够🍢用。
厨师在烧饭时，大多不会🜼考虑水的问题，😭因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不知道这家餐厅是故意的还是😽欠考虑。
有时长限制的情况下，绝大多数人会选择将食材先全部备好，再🉣统一进行烹饪。
而如果有人一开始就准备超过三道菜的备菜👮🌏，可能最后会变成时间足🆜够，但水却不够的情况☴。
水在整个🔫🃢烹饪系统都有这不可或🆔🏏🙆缺的重要地位。
不仅仅是食材处理上需要水源，预烹饪过程比如肉类焯水的过程往往节省不了多👷🍡少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少的。
尤其是中餐许多菜式，需要🗢🝐做高汤汤底或者勾芡🍢之类的操作。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说，更需要一定的水源，多一点少一点都会对味道造成不📠🜍可更改的影响。🎗👊
更不用说这四十升水，还包🗢🝐括中途洗锅的用量，即💠使可以节省着用，但📂😃⚖一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用具没清理到位也是一🏇些普通饭馆烧的菜时不时都有其他菜味的原因。
考虑到这一点🏟，用油越♊🆩多的菜式，想要清理就越难，🔒耗水量也越多。
所以要么就全做“无水”类的菜式，比如😭煎炒炸，这样可以剩下一些水用来整理厨具。
因最先挑选食材而被⛫喜悦🜼冲昏头脑的这些参赛选手们，绝大多数都没🆜注意工作人员此时的友情提醒。
闵父则因为距离轮到他挑选还早，路过燃😭气罐以及水桶时不由多注意了一下。
在场这么多灶位，用⛫的都是一种火力比较旺👮🌏的卡式炉便携煤气灶，这🆜种煤气灶使用的是小型便携煤气瓶。
这样一瓶煤气罐，可以供给燃🏇气炉使用二十分钟到三十分钟。
如果每个人可以领十瓶的话，两个小时就算不间断火源都足够使用了。
前方几位参赛者🗉正往最前方走，前面是肉类及海鲜食材存放点。
闵父只来得及匆匆看了一眼，发🆔🏏🙆现一个水桶只有二十🔒升，两桶水四十升。
如果要做三道菜的话，肉🜼类大多需要焯水，蔬☎♶菜也需要清洗，加上烹饪需要的水，水量即使不算少，但也绝对不算宽⛥裕。
想到自己准备的三道菜，闵父略🆔🏏🙆有些担忧水不够🍢用。
厨师在烧饭时，大多不会🜼考虑水的问题，😭因为绝大多数餐厅都使用流动水，也不知道这家餐厅是故意的还是😽欠考虑。
有时长限制的情况下，绝大多数人会选择将食材先全部备好，再🉣统一进行烹饪。
而如果有人一开始就准备超过三道菜的备菜👮🌏，可能最后会变成时间足🆜够，但水却不够的情况☴。
水在整个🔫🃢烹饪系统都有这不可或🆔🏏🙆缺的重要地位。
不仅仅是食材处理上需要水源，预烹饪过程比如肉类焯水的过程往往节省不了多👷🍡少水，正式烹饪过程中，谁也是必不可少的。
尤其是中餐许多菜式，需要🗢🝐做高汤汤底或者勾芡🍢之类的操作。
这类技法比起爆炒煎炸等烹饪手法来说，更需要一定的水源，多一点少一点都会对味道造成不📠🜍可更改的影响。🎗👊
更不用说这四十升水，还包🗢🝐括中途洗锅的用量，即💠使可以节省着用，但📂😃⚖一个合格的厨师是绝对不能容忍因为烹饪用具没有清理干净，导致菜品与菜品之间窜味的结果。
而烹饪用具没清理到位也是一🏇些普通饭馆烧的菜时不时都有其他菜味的原因。
考虑到这一点🏟，用油越♊🆩多的菜式，想要清理就越难，🔒耗水量也越多。
所以要么就全做“无水”类的菜式，比如😭煎炒炸，这样可以剩下一些水用来整理厨具。