汤要煮好同样需要时间，趁着空闲，她开始炼猪油，江瑜买🎒的肥肉，没买出油率更高的猪板油，不仅仅是猪板油更贵更难🍥抢，更多的是她需要猪油渣，香嘭嘭的猪油渣对于大多却油水的人，谁都拒绝不了。
将肥肉去皮🌿🄵🁷后，江瑜拿着刀⛈😚利索又轻松地切成大小一致的小块，倒入锅中，然后加入一小碗水，江瑜额外地加入少许的生姜，少许的姜片能去腥增香，也不影响猪油本身的香味。
锅中的水分渐渐蒸发，扑鼻的香味越发浓郁，肥肉慢慢紧皱起来，白花花的肥肉逐渐转变成🏠🛢🞁焦黄色，江瑜用锅铲按压🔢肥肉，一股股清亮淡金色的猪油涓涓流出，油香🔱🄞⚓四溢。
猪油在热锅里滋啦滋啦作响，只凭借酥香的声音就让人口中就😤不住分泌唾液。
一♣锅猪油快要熬好📬🝿了，那扑⛈😚鼻的油香味弥漫了整个饭馆，离得最近的江瑜受不了倒了一杯水，大口吞咽。
江♣鸣志手不停地擦着嘴角就怕口水🏺留了下🍳🌊♁来。
倏地饭馆里走进一个四十多岁的戴眼镜的斯文男士，男士寻香而来，瞧见是江瑜在做饭时似乎有些惊讶也有些了🅮然。
“小鱼，你家饭馆要开张了？”眼镜男问，他的眼睛却💿🗫🞥眨也不眨地盯着那锅猪油渣。
“♣是啊，今天开张。”江瑜笑着问，“书老板要不要吃点饭？”
说实在的江瑜在无限流世界⛈😚待了很久，除了亲近的人，大多数人都忘了他们的模样，可这戴眼镜的模样，说话的语气，以及对美食的馋，瞬间就让江瑜回忆起饭🔞🁭馆隔壁的书店有一个书老板。
书老板具体叫什么，江瑜也不知道，只是知道他家书店藏书种类很多，以🃌🖙📁前除了来饭馆吃饭，她就没见书老板出过门。
“这还没到开店的点，这也太打扰了。”书老板说是那么说，他不仅不走，反🈻🃡🙑而坐下了。
江瑜了然笑了笑👈，再次询问：“要吃什么？”
“猪油拌饭还要加一大勺猪油渣。”书老板不带犹豫地报菜名，然后凝视着锅里的猪油渣，那目光像是在看一位绝世美人。
“行。”江瑜把锅里已经榨不出油的油渣捞起来，在最恰当的火候🙛🗅中，一粒粒的油渣被炸的焦黄焦黄，然后她把透亮淡金色的猪油倒入🁓🅚油罐中静待它冷却变成白如⛆玉般的凝脂。
猪油拌饭最简单的做法米饭里加一勺猪油🍳🌊♁再加少许酱油，搅拌均匀就可，在🛂欠缺缺油水的年代，猪🕶🎊油拌饭就是无与伦比的美味。
但江瑜开饭馆做的猪油拌饭要精细很多，锅里还留有少许的猪油，她将香葱放入锅中与猪油翻炒，把🏯🝦🍚油炒得极香，捞出香葱，将猪油和老酱油混合，从煮📸☃☔好的米饭锅里，盛出一碗米饭，柴火饭蒸得粒粒分明，散发出淡淡的米香。
她将猪肉和酱油的混合料直接淋在米饭上，然后拿着🞷筷子用最合适的顺序和力道搅拌。
粒粒米饭均匀地染上了酱油的赤棕色，江瑜把猪油渣铺在米饭上，🙛🗅又将切的细细的黄瓜丝码上去。
江鸣志把猪油拌饭端给书老板。
书老板什么话都顾不得说，拿起筷子端着碗就扒了一大口饭，米饭的米香和老酱油本身浓郁的鲜香，以及炒香的猪🍴油，每一口都让人沉溺在这种香味的海📸☃☔洋，软糯的米饭遇上焦😿脆酥香的猪油渣，口感的层次叠加，香上加香，他又吃了一口黄瓜丝清爽的口感解了腻，为下一口饭又带来初始的美味。
将肥肉去皮🌿🄵🁷后，江瑜拿着刀⛈😚利索又轻松地切成大小一致的小块，倒入锅中，然后加入一小碗水，江瑜额外地加入少许的生姜，少许的姜片能去腥增香，也不影响猪油本身的香味。
锅中的水分渐渐蒸发，扑鼻的香味越发浓郁，肥肉慢慢紧皱起来，白花花的肥肉逐渐转变成🏠🛢🞁焦黄色，江瑜用锅铲按压🔢肥肉，一股股清亮淡金色的猪油涓涓流出，油香🔱🄞⚓四溢。
猪油在热锅里滋啦滋啦作响，只凭借酥香的声音就让人口中就😤不住分泌唾液。
一♣锅猪油快要熬好📬🝿了，那扑⛈😚鼻的油香味弥漫了整个饭馆，离得最近的江瑜受不了倒了一杯水，大口吞咽。
江♣鸣志手不停地擦着嘴角就怕口水🏺留了下🍳🌊♁来。
倏地饭馆里走进一个四十多岁的戴眼镜的斯文男士，男士寻香而来，瞧见是江瑜在做饭时似乎有些惊讶也有些了🅮然。
“小鱼，你家饭馆要开张了？”眼镜男问，他的眼睛却💿🗫🞥眨也不眨地盯着那锅猪油渣。
“♣是啊，今天开张。”江瑜笑着问，“书老板要不要吃点饭？”
说实在的江瑜在无限流世界⛈😚待了很久，除了亲近的人，大多数人都忘了他们的模样，可这戴眼镜的模样，说话的语气，以及对美食的馋，瞬间就让江瑜回忆起饭🔞🁭馆隔壁的书店有一个书老板。
书老板具体叫什么，江瑜也不知道，只是知道他家书店藏书种类很多，以🃌🖙📁前除了来饭馆吃饭，她就没见书老板出过门。
“这还没到开店的点，这也太打扰了。”书老板说是那么说，他不仅不走，反🈻🃡🙑而坐下了。
江瑜了然笑了笑👈，再次询问：“要吃什么？”
“猪油拌饭还要加一大勺猪油渣。”书老板不带犹豫地报菜名，然后凝视着锅里的猪油渣，那目光像是在看一位绝世美人。
“行。”江瑜把锅里已经榨不出油的油渣捞起来，在最恰当的火候🙛🗅中，一粒粒的油渣被炸的焦黄焦黄，然后她把透亮淡金色的猪油倒入🁓🅚油罐中静待它冷却变成白如⛆玉般的凝脂。
猪油拌饭最简单的做法米饭里加一勺猪油🍳🌊♁再加少许酱油，搅拌均匀就可，在🛂欠缺缺油水的年代，猪🕶🎊油拌饭就是无与伦比的美味。
但江瑜开饭馆做的猪油拌饭要精细很多，锅里还留有少许的猪油，她将香葱放入锅中与猪油翻炒，把🏯🝦🍚油炒得极香，捞出香葱，将猪油和老酱油混合，从煮📸☃☔好的米饭锅里，盛出一碗米饭，柴火饭蒸得粒粒分明，散发出淡淡的米香。
她将猪肉和酱油的混合料直接淋在米饭上，然后拿着🞷筷子用最合适的顺序和力道搅拌。
粒粒米饭均匀地染上了酱油的赤棕色，江瑜把猪油渣铺在米饭上，🙛🗅又将切的细细的黄瓜丝码上去。
江鸣志把猪油拌饭端给书老板。
书老板什么话都顾不得说，拿起筷子端着碗就扒了一大口饭，米饭的米香和老酱油本身浓郁的鲜香，以及炒香的猪🍴油，每一口都让人沉溺在这种香味的海📸☃☔洋，软糯的米饭遇上焦😿脆酥香的猪油渣，口感的层次叠加，香上加香，他又吃了一口黄瓜丝清爽的口感解了腻，为下一口饭又带来初始的美味。