第80章
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来🐮🃑🗅却特别费功夫，这可不是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤🖠🔁♎变得澄黄清澈,像开水一样的🌇☦🁥清澈。
这&zwnj⚶🕺;么复杂的汤底却只用来烫一下白🅫菜心,去掉白菜的腥味。
去😸🆍🎎腥之后,汤底弃之不用,再重新倒入“☩🂁开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈🎠💞的汤底，再有看起来🞇💀普通的白菜心🃜。
黄月桐听到这个做法之后,人都傻了：“为以为🃧🚇豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这种吃法？”
黄月桐也是宫廷菜式🞣🖀出身，🖱🖱但这个菜的做法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤，这么复杂的流程,其实就是吃一颗白菜。
但他们都是厨师,都知道🅵🅵这样的菜吃起来有多美味。
只能感叹这种做法太厉害了。📜🛰
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听🜮🅠到这话，立刻道：“不是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的很厉害。🎬”
不管是谁创造的。
现在他🞣🖀们已经决定了，就要☩🂁做这道看似简单,其实并不简单的开水白菜。
到现&zwnj🎠💞;在，四菜一汤也就定下来了。
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来🐮🃑🗅却特别费功夫，这可不是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤🖠🔁♎变得澄黄清澈,像开水一样的🌇☦🁥清澈。
这&zwnj⚶🕺;么复杂的汤底却只用来烫一下白🅫菜心,去掉白菜的腥味。
去😸🆍🎎腥之后,汤底弃之不用,再重新倒入“☩🂁开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈🎠💞的汤底，再有看起来🞇💀普通的白菜心🃜。
黄月桐听到这个做法之后,人都傻了：“为以为🃧🚇豆芽酿已经够复杂了,竟然还有这种吃法？”
黄月桐也是宫廷菜式🞣🖀出身，🖱🖱但这个菜的做法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤，这么复杂的流程,其实就是吃一颗白菜。
但他们都是厨师,都知道🅵🅵这样的菜吃起来有多美味。
只能感叹这种做法太厉害了。📜🛰
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听🜮🅠到这话，立刻道：“不是我想的，是华国一位老师傅做的,他真的很厉害。🎬”
不管是谁创造的。
现在他🞣🖀们已经决定了，就要☩🂁做这道看似简单,其实并不简单的开水白菜。
到现&zwnj🎠💞;在，四菜一汤也就定下来了。