第三十二章 按萧阳说的做(2/2)
随后,萧阳又在米兰吃惊的目光中,往锅里加入了厚奶油,龙蒿,以及盐和胡椒,这样的🗐🚵做法,是米兰根本就不敢的,越是多的💰调味品,越是多的食材,会使得美食的味道变得更加难以捉摸,就像盐多了会苦,糖多了会腻,现在他这么放,难道不会使调料串味吗?
萧阳看出了米兰眼中的疑惑,一边翻炒着手里的锅铲,一边开口给米🄙♦兰解释:“配合厚奶油,可以熬制酱汁,酱汁浓缩了虾头、香料蔬菜、白兰地、龙蒿、的复合鲜香,无论蘸食虾肉还是芹菜都极佳,同样,如🙈此翻炒方法,可以让虾肉最大程度的收缩,提升口感,不过要注意一点,由于黄油之后要留用调酱,所以在最初炒虾段时需密切控制火候,避免黄油烧焦,影响美观,破坏风味,珐式美食,可是很注重颜值的。”
萧阳话音一落😅⚫,手臂用力,又是一🆗道美🞁👍食出锅。
“来,下一道菜是什么?”
萧阳看出了米兰眼中的疑惑,一边翻炒着手里的锅铲,一边开口给米🄙♦兰解释:“配合厚奶油,可以熬制酱汁,酱汁浓缩了虾头、香料蔬菜、白兰地、龙蒿、的复合鲜香,无论蘸食虾肉还是芹菜都极佳,同样,如🙈此翻炒方法,可以让虾肉最大程度的收缩,提升口感,不过要注意一点,由于黄油之后要留用调酱,所以在最初炒虾段时需密切控制火候,避免黄油烧焦,影响美观,破坏风味,珐式美食,可是很注重颜值的。”
萧阳话音一落😅⚫,手臂用力,又是一🆗道美🞁👍食出锅。
“来,下一道菜是什么?”