第一十八章-火锅(1/3)
黄亦云备好香料。
八角、肉桂、香叶、草果，前些日子，黄♆🆌🎍亦云在药铺学习认药后，发现花椒、豆蔻、山奈、丁香这些香料，只是，叫法不一样。
黄亦云发😠🂱💧现这些香料之后，便一一买了一两回来备用。
这些香料按照比例，黄亦云备好放在一旁，也备好了一块切好的鸡肉，黄亦云今日做的火锅底料，🈻打算**肉火锅。
黄亦云开始起锅烧油，香料集😃⚒🐱体下锅，直接爆香。之后再放一大把的干辣椒下去。
之后再放鸡🎛肉下去爆香翻炒，直🎍🏵至鸡肉炒熟，再放水去熬制。
熬制出花椒的麻辣、鸡肉的鲜味、🄀香料的香味后，放盐👠👠下去调味，合粉提鲜便可以出锅。
黄亦云🄬把这底汤装😝🏉入大盆中，让二妹端到堂屋备好的铁炉子上温着。
“好香呢”这香味把几个小的都吸🄀引厨房来，好吃的五👠👠妹顿时垂涎三尺，吸了吸口水道。
“就👛凭这底料刷锅，🚔这么香，咱家做生意，妥妥的的会生意火爆。”黄彩霞满脸的兴奋道。
“娘👛、婶子、姑，你们看会了😃⚒🐱没有。”黄亦云做完后，朝她们问道。
“嗯，🄬会了。”黄刘氏和黄江氏她们点了点头🏥🜊🀠。
“当然，这火锅底料不止有鸡肉火锅底料这一种，咱还可以做排骨火锅底料、羊肉火锅底料，这是麻辣🆦👳🌸香辣的口味的，我还做一种清淡的口味给你看。”
黄亦云再次的起锅烧油，爆香鸡肉，🄙♪炒熟后放水下去熬汤，等出锅之后，放几块香菇、香菜下🗫去，放盐和合🍔🇰粉下去后，便出锅。
“这清汤合适不能够吃麻辣口味的人吃，清淡口味的底汤就这种做法⛴了。今天咱家就吃刷♒🇳🜧锅，试试我的手艺，行的话，咱家就可以初步定下来了。
二妹你洗净一些小碟子，待会，大姐有其他的用，娘，你把猪肉切成长条薄片、羊肉也一样，三妹🈻、五妹你们几个随我来摘菜去。”黄亦云提着小篮子就往自家的大棚竹屋走去。
去年闹灾，镇上香满楼效益不好，就提前说了一声，冬天的时候不打算收🌋♉购黄家栽种的蔬菜、瓜果。
黄家见状，依旧是种植🃃🕆了一些蔬菜🄀和瓜果，是🏥🜊🀠给自己吃的。
由于不卖钱，⚲所以，今年黄家种植的蔬菜种植比较多♓🇺🝩。
有茄子、豆角、菠菜、芹菜、香🎍🏵菜、生菜、黄瓜这些，还摘下一些蘑菇。
黄亦云把这些才都摘了一部分出去🄀后，还在外面摘🄆了一些⚋🏴冬天种下的大白菜、大萝卜、卷心菜。
八角、肉桂、香叶、草果，前些日子，黄♆🆌🎍亦云在药铺学习认药后，发现花椒、豆蔻、山奈、丁香这些香料，只是，叫法不一样。
黄亦云发😠🂱💧现这些香料之后，便一一买了一两回来备用。
这些香料按照比例，黄亦云备好放在一旁，也备好了一块切好的鸡肉，黄亦云今日做的火锅底料，🈻打算**肉火锅。
黄亦云开始起锅烧油，香料集😃⚒🐱体下锅，直接爆香。之后再放一大把的干辣椒下去。
之后再放鸡🎛肉下去爆香翻炒，直🎍🏵至鸡肉炒熟，再放水去熬制。
熬制出花椒的麻辣、鸡肉的鲜味、🄀香料的香味后，放盐👠👠下去调味，合粉提鲜便可以出锅。
黄亦云🄬把这底汤装😝🏉入大盆中，让二妹端到堂屋备好的铁炉子上温着。
“好香呢”这香味把几个小的都吸🄀引厨房来，好吃的五👠👠妹顿时垂涎三尺，吸了吸口水道。
“就👛凭这底料刷锅，🚔这么香，咱家做生意，妥妥的的会生意火爆。”黄彩霞满脸的兴奋道。
“娘👛、婶子、姑，你们看会了😃⚒🐱没有。”黄亦云做完后，朝她们问道。
“嗯，🄬会了。”黄刘氏和黄江氏她们点了点头🏥🜊🀠。
“当然，这火锅底料不止有鸡肉火锅底料这一种，咱还可以做排骨火锅底料、羊肉火锅底料，这是麻辣🆦👳🌸香辣的口味的，我还做一种清淡的口味给你看。”
黄亦云再次的起锅烧油，爆香鸡肉，🄙♪炒熟后放水下去熬汤，等出锅之后，放几块香菇、香菜下🗫去，放盐和合🍔🇰粉下去后，便出锅。
“这清汤合适不能够吃麻辣口味的人吃，清淡口味的底汤就这种做法⛴了。今天咱家就吃刷♒🇳🜧锅，试试我的手艺，行的话，咱家就可以初步定下来了。
二妹你洗净一些小碟子，待会，大姐有其他的用，娘，你把猪肉切成长条薄片、羊肉也一样，三妹🈻、五妹你们几个随我来摘菜去。”黄亦云提着小篮子就往自家的大棚竹屋走去。
去年闹灾，镇上香满楼效益不好，就提前说了一声，冬天的时候不打算收🌋♉购黄家栽种的蔬菜、瓜果。
黄家见状，依旧是种植🃃🕆了一些蔬菜🄀和瓜果，是🏥🜊🀠给自己吃的。
由于不卖钱，⚲所以，今年黄家种植的蔬菜种植比较多♓🇺🝩。
有茄子、豆角、菠菜、芹菜、香🎍🏵菜、生菜、黄瓜这些，还摘下一些蘑菇。
黄亦云把这些才都摘了一部分出去🄀后，还在外面摘🄆了一些⚋🏴冬天种下的大白菜、大萝卜、卷心菜。