生活过的太充实,都快把这事儿给忘了!
别🂻📻说这材料包里的😴东西还挺全,专门熬糖浆用的加厚铝锅,去山楂核的钳子,双面糖葫芦不沾板,装糖葫芦的纸袋,竹签子,还有一沓糯米糖纸。
有了这一套工具🇾🞋💦,别说是自己吃了,就是直接做好了拿出🚋👶🍖去卖🅙糖葫芦都可以了!
到酒窖取出储存的山楂,清🉑洗干净,一个个去核,不得不说去核神器是好用,一捏就是一个山楂核,省去了不少麻烦。
竹签子🔪🃞又粗又长,一只签子串上六个通红的大山楂完全没有问题,串好之后放在一旁备用。
糖🂻📻和水的比例是二比一,称🉑好之后🏗🚋,一齐倒入做糖葫芦的铝锅里。
这锅与一般的锅不同,锅底是圆的,锅的边缘有一处像水壶嘴的豁口,糖水一进锅中,无论🂎🍫锅怎么倾斜,糖水都能聚集在锅底的最中央。
大火加热,用🞻汤勺子不停的搅拌,糖慢慢融化,沸腾⚫🔖,开始冒起了小泡泡。
片刻过后,糖汁的气泡越来越大,这就快要好了,乔明的搅拌速度也跟🖠📿着越来越快。
白色的糖🟉🛔汁越来越浓稠,变成🟃🚟🔨了发黄的糖浆,拿起竹签子沾一点糖浆放到准备好的井水😶里冷却一下,糖浆接触冷水迅速凝固了。
乔明放到嘴里尝了一下,稍微有点粘牙,还是没到🌛⛙火候,继续搅拌,加热片刻,再次蘸取糖浆放入水中冷却🟥🟏。
咬一口,硬硬脆脆的,甜度和硬度都刚刚好,他连忙撒🞻🙓上🚋👶🍖一把白芝麻,关火。
串好的糖葫芦一个接一个的在锅🏎😾里快速滚上一圈,这⚫🔖就知道铝锅边的豁口是干什么用的了。
竹签子卡在豁口,锅稍稍一倾斜,所有的糖浆🚈👗就都聚集在一处了,刚好够一串山楂🕶在糖浆里滚上⚍一圈的,十分方便。
糖浆裹着白芝麻均匀的挂在了山🏎😾楂上,滚好的山楂串放到糖葫芦不沾板上晾凉🉁🄔☵。
等🂻📻晓🗄🙇晓踏着晨露走进院子的时候,🏗🚋糖葫芦已经冷却好了。
别🂻📻说这材料包里的😴东西还挺全,专门熬糖浆用的加厚铝锅,去山楂核的钳子,双面糖葫芦不沾板,装糖葫芦的纸袋,竹签子,还有一沓糯米糖纸。
有了这一套工具🇾🞋💦,别说是自己吃了,就是直接做好了拿出🚋👶🍖去卖🅙糖葫芦都可以了!
到酒窖取出储存的山楂,清🉑洗干净,一个个去核,不得不说去核神器是好用,一捏就是一个山楂核,省去了不少麻烦。
竹签子🔪🃞又粗又长,一只签子串上六个通红的大山楂完全没有问题,串好之后放在一旁备用。
糖🂻📻和水的比例是二比一,称🉑好之后🏗🚋,一齐倒入做糖葫芦的铝锅里。
这锅与一般的锅不同,锅底是圆的,锅的边缘有一处像水壶嘴的豁口,糖水一进锅中,无论🂎🍫锅怎么倾斜,糖水都能聚集在锅底的最中央。
大火加热,用🞻汤勺子不停的搅拌,糖慢慢融化,沸腾⚫🔖,开始冒起了小泡泡。
片刻过后,糖汁的气泡越来越大,这就快要好了,乔明的搅拌速度也跟🖠📿着越来越快。
白色的糖🟉🛔汁越来越浓稠,变成🟃🚟🔨了发黄的糖浆,拿起竹签子沾一点糖浆放到准备好的井水😶里冷却一下,糖浆接触冷水迅速凝固了。
乔明放到嘴里尝了一下,稍微有点粘牙,还是没到🌛⛙火候,继续搅拌,加热片刻,再次蘸取糖浆放入水中冷却🟥🟏。
咬一口,硬硬脆脆的,甜度和硬度都刚刚好,他连忙撒🞻🙓上🚋👶🍖一把白芝麻,关火。
串好的糖葫芦一个接一个的在锅🏎😾里快速滚上一圈,这⚫🔖就知道铝锅边的豁口是干什么用的了。
竹签子卡在豁口,锅稍稍一倾斜,所有的糖浆🚈👗就都聚集在一处了,刚好够一串山楂🕶在糖浆里滚上⚍一圈的,十分方便。
糖浆裹着白芝麻均匀的挂在了山🏎😾楂上,滚好的山楂串放到糖葫芦不沾板上晾凉🉁🄔☵。
等🂻📻晓🗄🙇晓踏着晨露走进院子的时候,🏗🚋糖葫芦已经冷却好了。