第五章-一鳖四吃(1/3)
陈致远走到厨具前，把那只鳖捞了出来，手脚麻利宰杀掉，看着分成四块的鳖，陈致远感觉有些可惜，按照食道技能记载的方法，就是先用一些中药把鳖熏晕，然后在宰杀，就跟当初陈致远在林城杀羊的方法一样，这样可以最大的保证鳖肉的鲜美度，可今天都这个时间了，那些药材虽然李明浩都给他准备好了，但还得炮制，太🖏👧浪费时间，只得简化步骤了。
陈致远找出川贝母、生名膏、橘红茶、前胡、生甘草、白矾这几位治疗哮喘药材，洗净，放在一边，又拿出雪梨、冬瓜切片，找出一个小砂锅，放入浅浅一锅底的水，点火🚥🕠烧开，🉄便把雪梨、冬瓜放了进去，又找出冰糖放入，当水开的时候，便那那些洗净的药材切成小段，一股脑的仍进了砂锅内。
毛永健认出那几味中药是治疗哮喘的，但这些中药全是新鲜的，新鲜的中药可是不能给人服用的，必须要炮制好，去除里面的杂志，才可以，心中疑😦🃩心大起，难道这小伙子是在炮制药材？可根据自己几十年的中医经验，他这作法不属于任何一种炮制方法！
陈致远此时确实是在炮制药材，他这方法属于水火共制，目的是把几种药材的药性平衡化，哮喘属于慢性疾病，中医治疗这病，讲究一个缓、稳二字，也就是说不能用急药，要用药性温和的药缓缓治疗，但每一种中药的药🅼🞋性都不同。上述的🆡那些川贝母、生名膏也是如此，药性有急有温和，用普通的炮制方法，并不能使得这些药的药性均衡，药性不均衡，也就谈不上稳字了，这也就破坏了治疗哮喘的最大疗效。
陈致远用这种炮制方法。会使得这些药☾🄾🃍的药性达到一个平衡值，也就是说把药性急的变得温和一些，把药性温和的变得急一些。使得🝜🌂这些药达到一个药效最佳的平衡值，这也就最🉄大限度的符合了缓、稳二字。
随着砂锅温度生高，里面的药材颜色也在😂⚋🏶发生变化。逐渐🏖变成了黑色，这♺🍞时陈致远关了火，
把纱网平铺在小碗上，拿🌙⛈过🟈一块抹布端起砂锅，把这些药材倒在纱网上。
这一步是滤去游离出来的杂志，倒掉碗里的那些汁液，陈致远又找出龙胆草、山栀、大黄、白芍药、木通、连翘、黄连、滑石这些治疗高血压的中药，这次陈致远直接用了火制的炮制方法，直接把这些药材放在🐳🜴炒锅里，大火猛烧。
这些药材随着🗕锅内温度的升高。开始溢出一些液体，陈致远右手垫锅，硬生🙆☊生把这些液体垫了出去，🛫🟕而药材一颗不落的掉回锅内。
周围几个厨师是傻眼了，这小子垫锅也☾🄾🃍太牛了吧？两种东西。一种就那么垫出去了，一种🔝🁢一点都🈱没落在锅外，这得需要多高明的手技啊？
随着温度的升高，陈致远垫锅的速度越来越快，毛永健几个人这时根本看不清🄑☠他的动作了。
米梦菡看得很开心，全把正卖力炮制药材的陈大官人🐗当了玩杂耍的。伸着小手拍着巴掌叫好。
陈致远停下🙞手中的动作，关掉火，右手一阵，🎆🎱锅内的药材以🖂肉眼可见的速度变成了一堆黄色的粉末。
毛永健🌕⚥📢是一脑袋的雾水，可以🔍肯定的是陈致远绝对是在炮制药材，可🌁他这手法，自己是听都没听说过！
陈大官人把锅内药粉直接倒到一块甲鱼肉上，然后洗了下手，把🔜🁛🆣这些药粉沫均匀，找出一块猪胫骨砍断，放入一个小砂锅内倒水蒸煮。
做完这些，陈致远又马不停蹄的翻出生☾🄾🃍石膏、生山药、麦冬、天花粉、熟地、石斛、芡实、覆🍣🌙盆子、菟丝子、桑螵蛸🎹🕽、益智仁、五倍子这些治疗糖尿病的中药，洗净切段放入炒锅内，加水开煮。
这次陈致远用的是水制炮制法，水一开，便用手握住锅柄，左右摇晃起来，他放入的水并不是很多，慢慢水里漂🌒⚋🏹浮出一些杂志，随着他的摇晃把这些杂志都漂到外边。
厨师们又傻眼了，陈致远每一次摇晃，都泼出一点点水，但每一点水里满满都是那些杂志，这活要换🛫🟕成一般人干，掌握不🌐♻好力度，没几下锅内的水就全得泼出去，在坐的几位大厨自认做不到陈致远🝣🌺这种精细度。
锅内的水逐渐变成墨绿色，而且越发浓郁起来，当水只剩下也就一小碗的量时，陈致远关了火，把这些墨绿色的汁液放入碗中，那🆤些🝜🌂药材丢进了一旁的垃圾桶。
这时候放着猪胫骨的锅已经大开了，陈致😂⚋🏶远放🎆🎱入放葱、姜、胡椒粉，小火炖了起来。
搞定三样药材的陈致远，开始炮制🞐📕🚬最后一份药材，找出当归、云🔜🁛🆣苓、半枝莲、槟榔、沉香，还有放在一边的鳖甲🌒⚋🏹。
陈致远找出川贝母、生名膏、橘红茶、前胡、生甘草、白矾这几位治疗哮喘药材，洗净，放在一边，又拿出雪梨、冬瓜切片，找出一个小砂锅，放入浅浅一锅底的水，点火🚥🕠烧开，🉄便把雪梨、冬瓜放了进去，又找出冰糖放入，当水开的时候，便那那些洗净的药材切成小段，一股脑的仍进了砂锅内。
毛永健认出那几味中药是治疗哮喘的，但这些中药全是新鲜的，新鲜的中药可是不能给人服用的，必须要炮制好，去除里面的杂志，才可以，心中疑😦🃩心大起，难道这小伙子是在炮制药材？可根据自己几十年的中医经验，他这作法不属于任何一种炮制方法！
陈致远此时确实是在炮制药材，他这方法属于水火共制，目的是把几种药材的药性平衡化，哮喘属于慢性疾病，中医治疗这病，讲究一个缓、稳二字，也就是说不能用急药，要用药性温和的药缓缓治疗，但每一种中药的药🅼🞋性都不同。上述的🆡那些川贝母、生名膏也是如此，药性有急有温和，用普通的炮制方法，并不能使得这些药的药性均衡，药性不均衡，也就谈不上稳字了，这也就破坏了治疗哮喘的最大疗效。
陈致远用这种炮制方法。会使得这些药☾🄾🃍的药性达到一个平衡值，也就是说把药性急的变得温和一些，把药性温和的变得急一些。使得🝜🌂这些药达到一个药效最佳的平衡值，这也就最🉄大限度的符合了缓、稳二字。
随着砂锅温度生高，里面的药材颜色也在😂⚋🏶发生变化。逐渐🏖变成了黑色，这♺🍞时陈致远关了火，
把纱网平铺在小碗上，拿🌙⛈过🟈一块抹布端起砂锅，把这些药材倒在纱网上。
这一步是滤去游离出来的杂志，倒掉碗里的那些汁液，陈致远又找出龙胆草、山栀、大黄、白芍药、木通、连翘、黄连、滑石这些治疗高血压的中药，这次陈致远直接用了火制的炮制方法，直接把这些药材放在🐳🜴炒锅里，大火猛烧。
这些药材随着🗕锅内温度的升高。开始溢出一些液体，陈致远右手垫锅，硬生🙆☊生把这些液体垫了出去，🛫🟕而药材一颗不落的掉回锅内。
周围几个厨师是傻眼了，这小子垫锅也☾🄾🃍太牛了吧？两种东西。一种就那么垫出去了，一种🔝🁢一点都🈱没落在锅外，这得需要多高明的手技啊？
随着温度的升高，陈致远垫锅的速度越来越快，毛永健几个人这时根本看不清🄑☠他的动作了。
米梦菡看得很开心，全把正卖力炮制药材的陈大官人🐗当了玩杂耍的。伸着小手拍着巴掌叫好。
陈致远停下🙞手中的动作，关掉火，右手一阵，🎆🎱锅内的药材以🖂肉眼可见的速度变成了一堆黄色的粉末。
毛永健🌕⚥📢是一脑袋的雾水，可以🔍肯定的是陈致远绝对是在炮制药材，可🌁他这手法，自己是听都没听说过！
陈大官人把锅内药粉直接倒到一块甲鱼肉上，然后洗了下手，把🔜🁛🆣这些药粉沫均匀，找出一块猪胫骨砍断，放入一个小砂锅内倒水蒸煮。
做完这些，陈致远又马不停蹄的翻出生☾🄾🃍石膏、生山药、麦冬、天花粉、熟地、石斛、芡实、覆🍣🌙盆子、菟丝子、桑螵蛸🎹🕽、益智仁、五倍子这些治疗糖尿病的中药，洗净切段放入炒锅内，加水开煮。
这次陈致远用的是水制炮制法，水一开，便用手握住锅柄，左右摇晃起来，他放入的水并不是很多，慢慢水里漂🌒⚋🏹浮出一些杂志，随着他的摇晃把这些杂志都漂到外边。
厨师们又傻眼了，陈致远每一次摇晃，都泼出一点点水，但每一点水里满满都是那些杂志，这活要换🛫🟕成一般人干，掌握不🌐♻好力度，没几下锅内的水就全得泼出去，在坐的几位大厨自认做不到陈致远🝣🌺这种精细度。
锅内的水逐渐变成墨绿色，而且越发浓郁起来，当水只剩下也就一小碗的量时，陈致远关了火，把这些墨绿色的汁液放入碗中，那🆤些🝜🌂药材丢进了一旁的垃圾桶。
这时候放着猪胫骨的锅已经大开了，陈致😂⚋🏶远放🎆🎱入放葱、姜、胡椒粉，小火炖了起来。
搞定三样药材的陈致远，开始炮制🞐📕🚬最后一份药材，找出当归、云🔜🁛🆣苓、半枝莲、槟榔、沉香，还有放在一边的鳖甲🌒⚋🏹。