第80章
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别&⚯🔼zwnj;费功夫，这&zwnj🕲🍟;可不是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄🃱黄清澈,像开水一样的清澈。
这么复杂的汤底却只用来烫一下白菜心,去掉白菜的腥味。
去腥之后🚢🕆,汤底弃之不用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈的👿🎪汤底，再有看起来普🅛通的白菜心。
黄月桐听到这&zw⚯🔼nj;个做法之后,人都傻了：“为以为豆芽酿已经够复杂了,🖷竟然还有这种吃法？”
黄月桐也是宫廷🝓菜式出身👖，但这🔢🂒🎍个菜的做法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤，这么复杂的流程🕲🍟,其实就是吃一颗白菜。
但他们都是厨师,都知道这&z🔢🂒🎍wnj;样的菜吃起来有多美味。
只能感叹这种做法太厉害🗴☏了。🕂📼
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到🚢🕆这话，立刻道：“不是我想的🚂，是华国一位老师傅做🄇的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已🅛经决定了，就要做这🍬🗻道看似简单,其实并不🗪🞛简单的开水白菜。
到🖆现&🐕⛘🚨zwnj;在，四菜一汤也就定下来了。
开水白菜,十大川菜之一。
也是苏糖最佩服的菜之一，看着朴实无华。
只有清亮的汤跟看似普通的菜心。
但是做起来却特别&⚯🔼zwnj;费功夫，这&zwnj🕲🍟;可不是一般的费功夫。
什么鸡鸭火腿排骨干贝鲍鱼等等食材,慢慢熬制成汤，然后再用鸡茸成浆,慢慢祛除杂质，直到汤变得澄🃱黄清澈,像开水一样的清澈。
这么复杂的汤底却只用来烫一下白菜心,去掉白菜的腥味。
去腥之后🚢🕆,汤底弃之不用,再重新倒入“开水”。
这样一道菜才做好。
等做出来的成品看起来却简单得很。
像开水一样清澈的👿🎪汤底，再有看起来普🅛通的白菜心。
黄月桐听到这&zw⚯🔼nj;个做法之后,人都傻了：“为以为豆芽酿已经够复杂了,🖷竟然还有这种吃法？”
黄月桐也是宫廷🝓菜式出身👖，但这🔢🂒🎍个菜的做法还是超过她的想象。
那么多食材腌制,煮汤，这么复杂的流程🕲🍟,其实就是吃一颗白菜。
但他们都是厨师,都知道这&z🔢🂒🎍wnj;样的菜吃起来有多美味。
只能感叹这种做法太厉害🗴☏了。🕂📼
要有多少巧思才能想出来。
苏糖听到🚢🕆这话，立刻道：“不是我想的🚂，是华国一位老师傅做🄇的,他真的很厉害。”
不管是谁创造的。
现在他们已🅛经决定了，就要做这🍬🗻道看似简单,其实并不🗪🞛简单的开水白菜。
到🖆现&🐕⛘🚨zwnj;在，四菜一汤也就定下来了。