40章 : 石江堰(1/4)
冬日菜少🄐☑⚔,现在😙没有了冬笋,俞善干脆把米粉浇头改成酱肉汁。
先将肥瘦相间的肉切成细丁,在锅里爆炒到微微焦🈩🁃黄以后,再加入米氏自己腌制的黄豆酱炒香,然后添水小火慢炖,不时加以搅拌。
一直炖到大部分的肉彻底融化在酱汁里,油脂彻底激发出酱的香味,这时酱🛗肉的口🌙感也会浓郁起来。
因为是酱汁,算下来成本比原🐰来的竹笋肉臊还要便宜许多,俞善干脆直接⚛💈🏸定价大碗肉酱米粉三文,小碗肉💶酱米粉两文。
第二天,石江🙶🎼堰河工现场,俞善主动跟着杨谷、邓桃夫妇来摆摊,顺便也看看这修建于高祖时期的石江堰坝🙣🌑。
石江是大岠江的一条大支流,以石江县为分流源头,绵延七百多里,横贯四县,🏖其中石江县做为它的起点,也因此得名。
石江县👭山多水多,这🈤条石江与它的各条支流,就是最🄞⚒主要的水源。
然而每👭到雨季水量增加时,石江就会泛🕵滥成灾,滋扰沿岸百姓⚳🕜,令其深受水患。
数百年来朝代更迭,石江一贯如此,直到本朝初立🈩🁃时,高祖一力主张,耗费无数钱粮以及民夫心血🅾,修建了石江堰,并🕋🈂硬生生靠人力挖凿出一条北渠,将泛滥的石江水分流出来,引至其他支流,沿途灌溉滋养了无数土地。
后来数十年间,石江堰坝经过不断的加固、北渠也🈩🁃经历了数次拓宽延伸,才形成今日的规模。
俞善看着眼前堪称宏伟的工程,心里忍🕵不住将石江堰与举世闻名的都江堰相比,同样是前无古人的水利工程,同样惠及了无数百姓。
然而赞叹🄐☑⚔归赞叹,真正的河工做📅😠起来可🕵没那么好受。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石;
清理河道却要趁着枯水期,将河底淤积的泥沙淘干净,要靠🄦人力将一筐一筐百十斤重的泥沙挖出、背上岸运走。
做了几天的河工,在泥沙里滚过几遭的俞三叔已经累得浑身打颤,两只脚浸在泥水里太久,直到小腿以下都没了知觉。
俞三叔呲牙咧嘴的啃着吴氏给烙的大饼,一边啃一边在心里大骂这🀝♖🈕婆娘吝啬,烙饼一点🆔🏓🙮儿☏⚆🏍油盐都不知道放。
这🃩饼搁了几天,硬梆梆的能把地上砸出个坑。费半天劲才啃下来一点,咽下去的时候直拉嗓子。
官府的饭清汤寡水☤🁓🅘的不当饱,不到晌午就饿得人透心凉,趁着歇口气的功夫,有干粮的都☏⚆🏍在抓紧时间吃东西。
此时,若是🁀🂫👲站在堤坝的高处往工地上望去🕧🌂,简直一目🄞⚒了然。
来服役的人分化😙很明显,像俞大伯他们这🕧🌂些老庄稼把式做惯了体力活儿,不管是挖河泥,还是🐬🂽🔕挑石头,手脚都还算麻利。
可若是像陈小虎、俞三叔这🖏👨样没怎么认真干过农活,平时偷懒耍滑惯了的,没几天下😩来就手麻脚软🅾,整个人像废掉似的,拖拖拉拉怎么也干不快。
先将肥瘦相间的肉切成细丁,在锅里爆炒到微微焦🈩🁃黄以后,再加入米氏自己腌制的黄豆酱炒香,然后添水小火慢炖,不时加以搅拌。
一直炖到大部分的肉彻底融化在酱汁里,油脂彻底激发出酱的香味,这时酱🛗肉的口🌙感也会浓郁起来。
因为是酱汁,算下来成本比原🐰来的竹笋肉臊还要便宜许多,俞善干脆直接⚛💈🏸定价大碗肉酱米粉三文,小碗肉💶酱米粉两文。
第二天,石江🙶🎼堰河工现场,俞善主动跟着杨谷、邓桃夫妇来摆摊,顺便也看看这修建于高祖时期的石江堰坝🙣🌑。
石江是大岠江的一条大支流,以石江县为分流源头,绵延七百多里,横贯四县,🏖其中石江县做为它的起点,也因此得名。
石江县👭山多水多,这🈤条石江与它的各条支流,就是最🄞⚒主要的水源。
然而每👭到雨季水量增加时,石江就会泛🕵滥成灾,滋扰沿岸百姓⚳🕜,令其深受水患。
数百年来朝代更迭,石江一贯如此,直到本朝初立🈩🁃时,高祖一力主张,耗费无数钱粮以及民夫心血🅾,修建了石江堰,并🕋🈂硬生生靠人力挖凿出一条北渠,将泛滥的石江水分流出来,引至其他支流,沿途灌溉滋养了无数土地。
后来数十年间,石江堰坝经过不断的加固、北渠也🈩🁃经历了数次拓宽延伸,才形成今日的规模。
俞善看着眼前堪称宏伟的工程,心里忍🕵不住将石江堰与举世闻名的都江堰相比,同样是前无古人的水利工程,同样惠及了无数百姓。
然而赞叹🄐☑⚔归赞叹,真正的河工做📅😠起来可🕵没那么好受。
堰坝加固可以靠牛马拉来一筐筐沙石;
清理河道却要趁着枯水期,将河底淤积的泥沙淘干净,要靠🄦人力将一筐一筐百十斤重的泥沙挖出、背上岸运走。
做了几天的河工,在泥沙里滚过几遭的俞三叔已经累得浑身打颤,两只脚浸在泥水里太久,直到小腿以下都没了知觉。
俞三叔呲牙咧嘴的啃着吴氏给烙的大饼,一边啃一边在心里大骂这🀝♖🈕婆娘吝啬,烙饼一点🆔🏓🙮儿☏⚆🏍油盐都不知道放。
这🃩饼搁了几天,硬梆梆的能把地上砸出个坑。费半天劲才啃下来一点,咽下去的时候直拉嗓子。
官府的饭清汤寡水☤🁓🅘的不当饱,不到晌午就饿得人透心凉,趁着歇口气的功夫,有干粮的都☏⚆🏍在抓紧时间吃东西。
此时,若是🁀🂫👲站在堤坝的高处往工地上望去🕧🌂,简直一目🄞⚒了然。
来服役的人分化😙很明显,像俞大伯他们这🕧🌂些老庄稼把式做惯了体力活儿,不管是挖河泥,还是🐬🂽🔕挑石头,手脚都还算麻利。
可若是像陈小虎、俞三叔这🖏👨样没怎么认真干过农活,平时偷懒耍滑惯了的,没几天下😩来就手麻脚软🅾,整个人像废掉似的,拖拖拉拉怎么也干不快。